5月19日
早餐
煎蝦酥盒
製法
1.豬肉（150克）、蝦肉（100克）、冬筍（50克）切成碎末。
2.炒鍋內放入花生油燒熱，放入豬肉末、蝦肉末炒散，再放入冬筍末、蔥花炒勻，烹入黃酒，加入醬油、精鹽、白糖、味精、雞湯、胡椒粉，淋入濕澱粉、香油，炒勻成餡，離火晾涼。
3.和麵製成皮。
4.將蝦肉餡放在皮中問，包成球形，用手按成圓餅。
5.餅鍋燒熱後，放入花生油（150克），把餅坯放入餡內，用中火煎至底麵呈嫩黃色時，加入花生油（75克），再煎成金黃色即成。
香露豆腐腦
製法
1.冬菇（35克）、雞脯肉（200克）切小丁，均放入碗內。幹貝（35克）剝去老肉，洗淨後放在盆內，上屜蒸酥後取出，放入盛雞丁（200克）、冬菇丁的碗內，加入精鹽、雞湯，上屜蒸半小時取出，然後將豆腐腦一勺一勺地舀入雞丁湯內即成。
飲食常識早餐是一天開始最重要的一餐，如何吃好早餐是很重要的。一般來說，早餐最好是幹稀搭配，隻吃幹食物是不好的。這是因為，清晨初起，人的胃腸功能尚未從夜間的抑製狀態恢複過來，因此消化功能較弱。此時隻吃幹食是極不易消化的，特別是青少年，胃腸功能尚未完全成熟。此外，人通過一夜睡眠，消耗了不少水分，應該在早餐中得到及時補充。所以說，為孩子們準備早餐時最好是主食間幹稀搭配，如饅頭稀飯、大餅豆漿、油條牛奶等，或者是主副食之間搭配都可以。
午餐
甜麵包
製法
1.用少許溫水將酵母化開，再加適度的水（100克）加酵母液將麵粉（175克）和勻揉透，入烤箱約2~3小時（如果是夏季就不用放箱，自然發就可以）。
2.將白糖（100克）、雞蛋（125克）、牛奶（75克）、黃油、香草粉和精鹽中入麵肥內抓勻，再將剩餘麵粉過篩加入和勻，反複揉製，直至有起泡現象為止，送入箱繼續發。
3.將坯料揉透，下成劑子，逐個製成元寶形、馬蹄形等各種形狀的麵包，擺入刷油的烤盤內，再次入箱發，至透時取出刷上蛋液，送入180~200度烤箱中烤約12分鍾即成。
肝片湯
製法
1.將豬肝片成薄片（240克）放入大碗中，加精鹽、醬油各少許拌勻，略醃。蝦幹（20克）內加料酒浸泡。雪裏蕻（50克）用清水反複投洗幾遍，切成小丁。蔥白切成段。
2.將湯鍋放油燒熱，下入蔥、薑熗鍋，加入肝片煸炒至肝片變色，下入蝦幹，加清水煮開，撇去浮沫，下入雪裏蕻、味精、香油即成。
晚餐
辮花麵包
製法
1.精粉加酵母門，用水和勻揉透，靜置發酵成麵團。
2.白糖（25克）、雞蛋（150克）、黃油（60克）、牛奶（75克）、香草粉加入麵團內充分攪拌，再加入適量麵粉和勻揉透，再次發酵成麵包坯料。
3.將坯料下成每50克麵3個的小劑子，分別搓成中間粗兩頭細的小條，取3條為一組編成辮花形麵包，擺入刷油的烤盤內，入箱透，取出刷上蛋液，入烤箱內，烤熟即成（約15分鍾）。
三絲紫菜湯
製法
1.紫菜（50克）撕成碎片。豆腐幹（2塊）冬菇（奶克）、熟筍（40克）均切成火柴梗粗細的絲。綠葉菜洗淨，待齊待用。
2.湯鍋內放花生油，燒至7成熱時，放入鮮湯、冬菇絲、筍絲、豆腐幹絲和紫菜。待湯燒開後，再加入適量醬油、精鹽、味精、薑末。湯再燒開後，淋入香油，放入綠葉菜略燒即成。
飲食常識有些家庭的孩子有臨睡前吃東西的習慣，這是極不好的。因為人入睡後，各器官的活動都處於鬆弛及休息狀態，胃腸活動也較清醒時減緩。如果睡前吃東西，就會增加胃腸的負擔，日久會發生消化功能親亂，表現是早晨起來後口苦咽幹、肚子發脹，不愛吃早餐。早餐吃不好，到上午10點鍾左右肚子就會咕咕叫，精神就不能集中於聽教師講課上。而且，睡前吃東西還會影響孩子牙齒的發育。
總之，睡前吃東西，腹中滿脹，胃腸就必須進行消化，這樣就影響大腦休息，故容易引起做夢，睡眠不寧等。因此，睡前不要讓孩子吃一些不易消化的東西，以養成良好的飲食習慣，這對孩子身體健康和成才都是大有好處的。
5月20日
早餐
蝦仁水餃
製法
1.豬肉剁成茸，蝦仁（150克）剁碎，蔥（50克）薑切成末，加適量料酒、醬油、五香粉、精鹽拌勻，邊攪邊加水，攪至粘稠時加入味精、香油攪勻備用（蔥末最後加）。
2.麵粉（500克）用適量冷水和勻揉透，搓成細條，切成小劑，擀成中間稍厚的圓皮。抹上餡，捏成月牙形餃子，下入開鍋內，煮熟撈出即成。3，吃時自選調味品。
一品豆腐湯
製法
1.豆腐（3塊）放入碗內攪成茸，然後過篩。雞肉（50克）用刀背砸成肉茸，放入大碗內，加少許清水調勻，將其筋、皮撈出不用，把雞茸倒入豆腐茸中，雞蛋清也加入豆腐茸中拌和均勻。最後放精鹽（3克）、胡椒粉調勾，成豆腐泥料。
2.取一平盤，盤內抹勻袖，將豆腐泥料倒入鋪平，表麵用有顏色的葷素原料做成圖案點綴，在食用前7分鍾上屜蒸熟。
3.在雞湯（750克）內加入玉蘭片（卯克）、白菜葉（50克）燒開，將蒸好的豆腐泥料劃成小方塊推入湯中即成。
營養常識目前，有關鍵腦的食品很多，所謂健腦，是指能增強記憶、思維、分辨以及對突變事物的應變等大腦高級活動的功能。據說，古代科舉考試前，秀才舉子們就喜歡用核桃作為重要的健腦補品。本世紀60年代以來，國外開始出現一個新的學科一一大腦營養學（或腦神經營養學）肯定了低營養狀態不僅妨礙身體發育，而且可以使腦的發育發生嚴重缺陷，會出現智力遲鈍、情緒不穩定的症狀。某些食物則有完善腦的結構、改善腦的功能，提髙智商，增強大腦對新事物反應的靈敏度，使大腦得以最大限度地接受新知識，掌握複雜技能的作用。由於中學生時期是人的一生中接受智力訓練最集中的時期，因此，重視飲食的健腦作用，對提高學習成績和培養分析能力是十分重要的。