5月8日
早餐
玉米糝粥
製法
1.玉米糝淘洗淨。將鍋加入清水燒沸，倒入玉米糝，邊倒邊攪，防止糊鍋。鍋再開時，轉微火繼續熬至粥粘米爛即成。
食用此粥時需用饅頭、餅、花卷等配餐，方能取得更科學、合理的營養效果。
肉絲炒茄絲
製法
1.肉（50克）洗淨切成絲，茄子（250克）去皮切成絲。
2.勺內放油，油熱後用蔥花搶鍋，倒入肉絲煸炒幾下，再加入適量醬油，稍燜片刻再放入茄絲煸炒至熟透，加精鹽、味精、蒜末，稍燜，用水澱粉勾芡即成。
飲食常識茄子是最普通的一種蔬菜，它的各種營養比較豐富。紫茄中還含有維生素，可防治髙血壓，動脈粥樣硬化及腦溢血，對咯血、紫癜病也有一定的療效。維生素？還可以預防壞血病。
茄子如果做成炸茄合就更是價廉物美、營養豐富的菜肴。我們知道每百克茄子中含有2.3克的蛋白質、22毫克的鈣、31毫克的磷和多種維生素和糖類。而豬肉中含有2.2克的蛋白質、90.8克的脂肪等。把豬肉切成肉末加調料，將茄子橫切成兩片中間夾上肉餡，外麵掛糊，在油鍋裏炸至淡黃色。此菜營養格外豐富。
午餐
湯包
製法
1.麵粉（400克）與麵肥（100克）放在一處，加水和成發酵麵團，麵發起後加入適量堿液，揉勻稍。
2.豬肉（250克）剁碎成茸，肉皮凍（300克）切成小丁，放盆中倒入適量醬油，蔥薑、料酒、糖和成餡。
3.將麵團搓成條，揪成每50克4個麵劑，辭成圓皮，如前包成包子生坯。蒸鍋上汽後，把生坯擺入屜中，用旺火蒸約15分鍾即成。
海米拌油菜
製法
1.油菜（400克）擇洗幹淨，直刀切成2厘米長的段，下入開水鍋內焯熟，放入涼水內過涼，瀝幹水分備用。
2.海米（20克）用開水泡開，直刀切成小塊，與油菜段拌在一起，再加入適量精鹽、醋、香油、蔥花、薑末拌勻，盛入盤內即成。
晚餐
千層蒸餅
製法
1.麵肥（100克）加入溫水250克化開，倒入麵粉（500克）和成麵團發酵。
2.將花椒、小茴香炒熟，擀碎，與精鹽拌在一起，即成花椒鹽。
3.麵團發酵後，將堿麵用少許溫水溶化，倒入麵團中揉勻，搓成長條，揪成劑子，逐個按扁.擀成一頭寬，一頭窄的長片，抹上香油，撒少許花椒鹽，從窄的一頭疊起，疊好後，用寬的一頭將兩個邊包起來，口朝下按成鴨蛋圓形，用擀麵杖擀成橢圓形的餅，擺在屜上，蒸15分鍾即熟，取出後用刀由中間切成兩段，裝盤即成。
烹飪常識小茴香，是草本植物茴香菜的籽實，呈灰色，形如稻粒，夏季采收。小茴香香味濃鬱，其味取自小茴香酮、大茴香腦、大茴香醛等成分。常與大茴香一起使用，適用於腥膻味強的動物性菜肴的製作，有去腥膻解膩的作用。小茴香也是五香粉原料之一。小茴香還有一定的藥膳作用，因其性熱，有健脾開胃、理氣、祛風散寒等保健作用。製作麵食用小茴香主要是取其香味和一定的保健作用。
氽蝦片湯
製法
1.對蝦（1對）去皮、去食線，切成4片，放入碗內，加入少許精鹽和水澱粉攪拌均勻。蒲菜（250克）剝皮，去掉老葉，切成段待用。將切好的蒲菜用開水氽透，控去水放入湯碗內。
2.將湯鍋置火上，放入適量高湯，烹料酒，放入蝦片、精鹽、味精、醬油、薑汁。待湯開後，撇去浮沫，起鍋盛入裝蒲菜的湯碗內即成。
飲食常識蒲菜，又名香蒲、甘蒲。蒲菜即蒲草的嫩芽。蒲草，多生於江淮的水澤中。蒲草匍匐田地下莖前端的嫩尖，叫蒲尖。蒲菜（包括蒲尖），味淡而清鮮。此菜含鈣較多，但它和茭白、菠菜一樣，含有草酸。
飲食常識目前，世界上比較有代表性的三種膳食結構模式如下：
（1）歐美模式：這種模式強調動物蛋白質和脂肪的營養功能。但是，長期按此模式攝入高能量的動物蛋白質和脂肪，會造成過度肥胖、心髒功能受拫、血脂高、高血壓等一係列營養生理性的疾病。
（2）我國傳統膳食結構摸式：這種模式的特點是以穀物的糖類為主，豆類薯類和蔬菜為輔。這種模式的明顯弱點是動物性脂肪和蛋白質的攝入量明顯不足。
（3）東方膳食模式：這種模式是日本學者提出來的，是以中國傳統的膳食結構做基礎，以近代營養科學的數據分析作為理論指導。這種模式既吸收了上述兩種模式的優點，又避免了上述兩種模式的缺點，基本上獲得了當代營養科學界的認同。日本執行這種膳食結構已接近30年，他們的人口平均壽命和兒童智商都躍居世界最先進的行列。國民平均身高增加了10厘米，效果是相當顯著的。
5月9日
早餐
馬鈴薯蛋餅
製法
1.熟馬鈴薯剝皮壓碎成泥，加入適量雞蛋、麵粉攪勻，做成麵餅狀。水燒開後將馬鈴薯蛋餅放入屜內，蒸熟即成。
製作此餅時可根據家庭情況決定投料的數量。還可用牛奶、豆漿、麵菜等配餐。
菠菜酸湯
製法
1.菠菜（150克）去根，擇洗幹淨，切成4厘米長的段。泡青菜切成絲。雞蛋磕入碗中打散備用。大蔥洗淨，切成蔥花。
2.鍋中加素湯燒開，放入菠菜和泡青菜絲，煮至菜斷生，將火轉小，慢慢倒入蛋液，使湯保持撒沸，即成蛋花，再放適量精鹽、味精，離火撒上蔥花，滴上香油即成。
飲食常識自助餐是國外比較流行的一種聚餐方式，這種方式比較靈活、自由，氣氛輕鬆（可以站著吃，也可以坐著吃，還可以走動著吃、近來，家庭自助餐也比較受歡迎，尤其是孩子們就更喜愛這種就餐方式。從各方麵考慮，家庭間或（一個星期）舉行一次自助餐，也是別有風趣的一件事。
自助餐一般來說以西式小吃為主，中餐也可以（如火鍋菜實質上就是一種自助餐）。餐桌可以放在廳中間，不要受時間等各種限製，越輕鬆、越自如越好，從中鍛煉一下孩子的自己動手和組織能力（在原料和準備工作就緒的情況下，讓孩子來指揮實施是最好的方式）。為了增加氣氛還可放一些曲調輕鬆的音樂。
午餐
雞蛋大餅
製法
1.麵肥（25克）用水衝開，加麵粉（500克）和成麵團，靜置發酵。
2.豬油（200克）去淨關油及紅筋，加少許精鹽剁碎；把油渣（25克）剁成細末，加白糖搓勻；大蔥切碎成蔥花。
3.待酵麵發起後，兌堿揉勻，搓成長條，揪成劑子，將劑擀成圓薄餅，撒少許精鹽和花椒麵，再卷起按成圓皮，打上鹹花油，甜油渣和蔥花，收嚴劑口，擀成厚薄適當的圓餅。
4.平鍋燒熱下入食油，將餅放入，煎黃即翻個，在餅麵刷上打散的雞蛋液（2隻）再翻個，煎至兩麵金黃即成。
肉末豆腐
製法
1.豆腐（250克）切小塊，瀝幹。
2.炒鍋燒熱，將蔥打成結放入鍋中煸香，放入肉末（50克）煸炒，再加適量料酒、醬油、糖、鮮湯，隨後放入豆腐，燒開後，溫火塒燴，待湯收緊豆腐入味，加水澱粉、味精勾芡即成。
晚餐
蝦仁吐司
製法
1.鮮蝦仁剁成泥，放入碗內，加入蔥薑末、雞蛋（1隻取清）、精鹽、味精、料酒、水澱粉撞勻成稠糊狀。
2.麵包（1個）去皮切成6厘米長，4厘米寬，1厘米厚的片待用。
3.將每塊麵包的一麵抹上蝦泥，上邊再貼兩小杈香菜，用7成熱的油炸到金黃色，撈出控淨油，改刀碼入盤中即成。
三丁豆廣羹：
製法
1.瘦肉（75克）、蝦幹（5克）均洗淨，放入清水中再加入蔥、薑煮至肉熟透，將肉取出切成丁。豆腐（250克）切成丁、用開水焯過。黃瓜（150克）洗淨切成丁。
2.將肉丁、蝦丁、豆腐丁均放置於抅湯中煮開後加入黃瓜丁，然後加入適量的精鹽、味精，再勾芡即成。