晚餐
豆腐幹拌雲豆角
製法
1.雲豆角（250克）去掉筋絲，切成片，放開水鍋中，加少許堿焯好，撈出，放冷水中投涼，控淨水分。
2.豆腐幹（200克）切成小片，放入開水鍋中燙一燙撈出，控淨水分。
3.胡蘿卜（50克）洗淨，切成小片。
4.把豆角片堆放在盤子中間，豆腐幹放在豆角的四周，胡蘿卜片放在豆角上麵。
5.把醬油、花椒油、精鹽、味精、薑末、白糖放在小碗裏調好，澆在雲豆角和胡蘿卜上，吃時現拌。
生理常識大腦約有170多億個神經細胞。7歲兒童的大腦重量已經接近於成年人的大腦重量，所不詞的隻是神經細胞體積小，突起的發育還不夠充分。腦神經細胞的發育，是在孩子們腦力和體力活動中逐漸發育起來的。在大腦發育的過程中，如果學習負擔過重，一日三餐的營養又不能適應大腦生長發育的營養需要，就容易使大腦的發育受到一定影響，而這種影響是以後較難彌補的。所以，家長們要使自己的孩子能夠成才，在每日每餐中不能不充分注意孩子大腦發育所需的必要營養素的供給。
5月4日
早餐
拆骨肉粥
製法
1.大米（200克）淘洗幹淨，加水、煮骨頭湯，用慢火煮開。
2.煮至熟爛時，加入洗淨切好的碎菜末（菠菜、大白菜均可）和剁成末的拆骨肉（100克）繼續煮至熟爛時加適量精鹽即成。
食用此粥時可用饅頭、餅、麵包、卷類等艇食，會使孩子的早餐更科學、合理。
蛋皮絲拌菠菜
製法
1.雞蛋（2隻）礒入碗內，加入澱粉，少許精鹽，攪拌均勻。
2.炒勺內放入油燒熱，將攪拌均勻的雞蛋倒入熱油中，轉動炒勺，使蛋漿攤成薄餅，翻過再煎片刻即可取出，切成絲工。
3.菠菜（250克）擇株幹淨；胃滾開水中焯一下，取出用冷水衝涼，倒去水，將菠菜切成段碼放在盤中，將切好的蛋皮絲碼在菠菜上麵。
4.海米（10克）用水洗淨，放在水碗片，加少量水；適量精鹽、料酒，放入蒸鍋中蒸10分鍾，取岀方在蛋皮絲上。
5.吃時菜上撒上精鹽、味精、蒜末及調好的麻醬，拌勻即成。
6.此菜維生素C比較豐富。
生理常識孩子們正常的血液循環（血液糖環係統包括血液、心髒和血管。其功能是負責輸送氧氣和營養素到各個器官，並把各個器官所產生的二氧化擴和其它的廢料輸送到有關的器官，排出體外），能夠保證犬腦（神經、肌肉、骨鋪帶、血管本身和各個內髒的工作。因此，保證孩子們的心髒和血液成分的正常生長發育就顯得格外重要，要使一日三餐中有充足的營養素來促襄血液糖環係統的工作和發育。
午餐
開花饅頭
製法
1.商粉（350克）與麵肥（150克）放一塊加水和成硬麵團。
2.發酵24小時以後，放入白糖，揉成麵困，然後揪成每50克1個劑子，立著直接放入蒸鍋的蒸屜中，用旺火蒸20分鍾即成。
肉片炒黑木耳
製法
1.木耳（25克）擇去硬根，洗幹淨。肉洗淨，切片。
2.炒勺內放油，燒熱。把肉片倒入煸炒，放入蔥花，煸炒幾下倒醬油，燜一下肉片，然後倒入木耳，再煸炒片刻，加入適量的精鹽，再將花椒水倒入，鍋開勾芡加味精。
3.此菜葷而不膩，含蛋白質豐富。黑木耳含鐵量很髙，可預防貧血。
晚餐
水餃
製法
1.豬肉（50克）剁成末，稍擠，放入盆內，加入蔥、薑末、醬油攪拌均勻，再放入菜餡、精鹽、味精，製成餃餡。
2.將麵粉（500克）用水和好，若用生肉餡應把麵和硬，用熟肉餡可以把麵和軟，揉勻，放一會搓成長條，揪成80個劑子擀成圓皮子，包入餡，餃子邊要捏緊。3.旺火煮開水，下入餃子，隨時用手勺推轉，待開鍋後，再煮5分鍾即成。
扒菜卷
製法
1.大白菜葉。恥克）用水洗淨，用開水焯一下，撈出備用。豬肉末（100克）加蔥、薑末、醬油、精鹽；香油調成餡。
2.把調好的肉餡均勻地抹在白菜葉上，卷成卷，切成3.3厘米左右的段，擺在碗內，上屜蒸15分鍾取出，把湯瀝出，菜卷翻倒在菜盤內。勺內加袖，燒熱，將菜卷瀝出的湯倒入勺內，燒開後加入水澱粉，少許味精勾芡，起勺淋在菜卷上。食用時撒上切好的香菜末即成。
烹飪常識扒，是先用蔥、薑瑲鍋，然後放入各種欲刀後的原料或整料（有的是生料，有瞧半生半熟的料，再加入調味品或湯汁，以小火烹製逮熟，最後勾芡起鍋的烹調方法。扒又可分為紅扒和白扒（主要以是否用醬油或糖色區分，用的稱紅扒，不甩的稱白扒。扒製的菜肴一般來有排列整齊（原料在下鍋時要排列整齊，色形美觀，汁明色亮的特點。
5月5日
早餐
糯米燒麥
製法
1.江米（250克）蒸成硬幹飯，豬肉刹成宋，冬筍125克）切成小丁，將浦注入鍋中，稍熱下入蔥、薑煸進香味，放入肉末，冬筍丁煸炒，再放入連量醬油、料酒蒸好的江米、白糖、味精、攪拌好待用。
2.麵粉（250克）用開水燙拌，涼後揉勻，下每50克4個，把江米餡包入，上邊捏成花朵型。上屜蒸15分鍾即鹹。
魚香白菜絲
製法
1.白菜（250克）除去老幫，洗幹淨，切成細鐾，薑、蒜剁成末，蔥切碎。
2.把適量醬袖、醋、精鹽、白糖，水捷粉加水或高湯調均勻，加入薑、蒜末、蔥花。
3.炒勺內加入油燒熱，煸炒白菜絲，略熟即起勺備用。先炒勺內加少許油煸炒辣醬、豆瓣醬，然後將白菜絲播入，再倒入調好的佐料汁開鍋即成。
特點：大白菜含有傅、鐵、胡蘿卜素及維生素C。
飲食常識家庭為自己的孩子舉辦家宴，招待孩子的同學、朋友，已經成為越來越多的家庭中的一項重要活動內容。如何經濟、實惠、考究地設計家宴，是一門大有講究的學問，下麵簡要介紹一下。1.家宴一般多為中式宴席，包括冷盤、熱炒、大菜、甜菜、湯及點心（主食）等。2.冷盤一般以單盤或拚盤形式出現，拚盤又可分為雙拚、三拚、什錦拚和花色拚等。以2~4盤為宜。3.熱炒一般有4~6個菜款就可以。宜兼顧煎、炒、烹、溜等不同烹調方法，原料、口味、色澤，質地要各有獨特之處。4.甜菜一般來說1~2盤，以蜜汁、拔絲、掛霜等常見。5.湯一般在用主食時上，宜清淡，鮮美。點心可分鹹甜兩種，夏季還可配一些水果。
午餐
雞絲蛋麵
製法
1.麵粉（200克）磕入雞蛋（2隻）加入少許涼水，和成較硬的麵團，稍，擀成薄片，撒少許幹澱粉，前後折疊起來，用力切成細麵條（用細絲掛麵也可廣香菜（15克）洗淨切末。紫菜（比克）衝洗一下，撕碎。
2.鍋內放入水燒開，下麵條煮熟，撈出控幹水分盛碗內。
3.將鍋加入花生油燒熱，下蔥、薑末滄鍋，加入高湯（或水）、醬油、精鹽、味精，湯開後撇去浮沫，撒入香菜末，淋入香油，分別澆在盛麵條的碗內，再把雞肉絲（50克）撒在麵條上即成。
西紅柿燒卷心菜
製法
1.西紅柿（100克）用開水泡一會兒，去皮、去籽切小塊。
2.卷心菜（200克）洗淨，切成象根形。
3.勺內放油燒熱，用蔥花搶鍋，放入茵紅稀，緲—會紮細入卷心菜，再翻炒一會兒，加入適量精鹽、白騰翻巧起锝即成。
晚餐
烙盒子
製法
1.豬肉（150克）洗淨艦末，驅菜（50克）洗淨切碎。鍋內放油，放薑末，炒肉末，放醬油，熟後倒入盆內晾涼，加入韭菜、精鹽；味精、香油；拌成餡。