黃芪猴菇湯
猴頭菇150克，黃芪20克，雞脯肉100克，油菜心50克，料酒15克，蔥20克，薑12克，精鹽、味精各適量，熟豬油30克。製法：將猴頭菇衝洗後用溫水泡發好，擇洗幹淨，切成薄片；黃芪洗淨，潤透切片；雞脯肉洗淨，切薄片；油菜心擇洗淨；蔥切段；薑切片，待用。湯鍋上火，放油燒熱，用蔥段、薑片熗勺後放入雞片，煸炒片刻後下精鹽、料酒、黃芪，加適量水用旺火燒開，用文火燒約30分鍾，將雞片撈入湯盆內墊底；黃芪揀出不要，再放入猴頭菇煮約20分鍾，撈出猴頭菇片，蓋在雞片上麵，湯鍋內放油菜心，煮至熟時用味精調味，倒入湯盆內即成。特點：湯濃味醇。功效：猴頭菇被譽為“山珍珍”，有利五髒、補虛損、助消化作用，適用於神經衰弱等症，並有抗癌防癌功效：；黃芪含有膽堿物質和多種氨基酸；此湯以猴頭菇與黃芪、雞肉等相配而成，有補血、補腦、強身功，並可增強大腦的記憶力。
豆腐百花湯
嫩豆腐500克，雞蛋清25克，遠誌20克，鮮菇50克，青菜心50克，黑木耳15克，精鹽、味精各適量，青椒、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜各少許，芝麻油5克。製法：將豆腐洗淨，碾壓成泥，放碗內，用適量精鹽、味精調勻；雞蛋清放碗內，攪打發泡，放豆腐茸碗內攪拌均勻；遠誌洗淨，浸軟，切片，水煎兩次取藥汁，待用。1取一湯盆，盆底塗油，將調好的豆腐茸倒入，抹平；再將擇洗好的青椒、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜均切成碎丁後在豆腐茸上隨意拚擺成囷案，上屜蒸約10分鍾取出。3湯鍋放適量清水、藥汁，放精鹽、木耳、鮮菇、青菜心，燒開後撇去浮沫，燒約5分鍾後用味精調味，淋入芝麻油，倒入大湯盆中，然後將蒸好的豆腐茸輕輕滑入湯盆內，所拚擺的圖案浮於湯麵上，如同競開的百花。特點：色澤鮮豔，湯鮮味醇。功效：此湯營養全麵而豐富，常食可增強智慧、加強記憶，有安神功效，並適用於健忘失眠症。
枸杞豆腐湯
枸杞子10克，嫩豆腐250克，蔥、薑各10克，青菜葉50克，精鹽5克，味精2克，芝麻油5克。製法：將豆腐洗淨，片成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片；青菜葉擇洗淨；蔥洗淨後切末；薑洗淨切末；枸杞子X2.77去雜質，洗淨，待用。
鍋內放適量水，上火，將焯過的豆腐片放入鍋內，再放入蔥末、薑末、枸杞子、精鹽，燒開後撇淨浮沫，燒約15分鍾後放入青菜葉，湯燒開後放味精，淋入芝麻油即成。特點：軟嫩鮮香。功效：有滋補肝腎、益精明目等作用，適用於眩暈耳鳴、視力減退等症。適宜冬季進補。
腐皮紫菜湯
紫菜20克，豆腐皮100克，山藥20克，料酒10克，精鹽、味精、雞湯各適量。製法：將紫菜撕成小片，洗淨；豆腐皮用溫水泡軟，洗淨後切菱形片；山藥洗淨，切片，待用。湯鍋放適量雞湯，將豆腐皮、山藥、料酒、精鹽放入，上火燒開後撇浮沫；煮約20分鍾後放入紫菜，用味精調味後盛入湯碗內即成。特點：鮮香味醇。功效：紫菜和山藥含有膽堿物質和維生素、多種氨基酸等營養成分，常食可增強記憶力，對記憶力衰退有改善作用。
消暑豆湯
綠豆100克，赤豆50克，金銀花30克，白糖適量。製法：將綠豆、赤豆分別擇洗淨；金銀花用紗布袋紮牢，待用。將綠豆、赤豆放沙鍋內，加水，放入金銀花藥袋，上火（燒開，撇淨浮沫，用文火煮至豆熟爛即成。食用時取出藥袋。特點：甜潤可口。功效：此湯為防署、消署佳品，有清熱、解毒利尿、防署、止瀉功效。
綠豆百合湯
綠豆150克，鮮百合100克，酸棗仁9克，遠誌6克，白糖適量。製法：將綠豆擇洗淨；百合擇洗淨，掰成小瓣；酸棗仁、遠誌放入沙鍋內，水煎兩次，取藥汁，待用。2將綠豆、百合放鍋內，加水，上火燒開，撇去浮沫，倒入藥汁，用中火煮至綠豆開花時放入白糖攪勻，晾涼後飲用。特點：酸甜適口，老幼鹹宜。功效：此為夏季保健湯，湯中主料綠豆有清熱、解毒、利尿、消暑功效；配以酸棗仁、遠誌、百合適用於神經衰弱、心煩失眠等症。
蓮子湯
蓮子20克，薏米10克，芡實10克，水發銀耳20克，花生油50克。製法：將蓮子去心；薏米、芡實均洗淨；水發銀耳擇洗淨，大朵撕成小片，待用。乙鍋置火上，放油燒熱，下蓮子、薏米、芡實煸炒，加適量水和銀耳煮熟即成。特點：清香味美。功效：蓮子能補腎健脾，養心益智。芡實益精氣，強誌，令耳聰目明]薏米有利濕健脾、清熱作用。銀耳有滋陰潤肺、益胃生津、補腦強心的功效。四物相配成湯菜，有養心益智、健脾益胃、清熱祛暑等功效。
人參蓮子湯
人參10克，蓮子20克，冰糖適量。製法：蓮子去心，洗淨；人參洗淨，待用。
將蓮子、人參同放碗內，加水浸泡60分鍾，加入冰糖，放鍋內隔水蒸1小時，取出即成。特點：酸軟香甜。功效：人參有大補元氣、開心益智、補脾益肺、生津安心等功效。現代醫學發現，人參含有人參皂苷、人參醇、多種氨基酸、肽類、葡萄糖、果糖、維生素、維生素戰、尼克酸及微量元素等，能加強大腦皮層的興奮過程，加快神經衝動的傳導，增強條件反射，提高分析能力，並延緩大腦疲勞，提高學習效率。同時能改善神經活動過程的靈活性，促進記憶功能，並提高人的腦力。蓮子補腎健脾，養心益智。人參與蓮子同用，使補益力更大，能顯著燉提高腦力勞動者的工作效率。適用於腦記憶力衰退、失眠健忘等症。
絞股藍棗湯
絞股藍10克，紅棗5枚。製法：將絞股藍、紅棗分別洗淨，待用。鍋上火，放適量水、絞股藍、紅棗，用文火煮至紅棗熟爛，即可吃棗喝湯。特點：味甜味美。功效：是近年發掘出來的一種補益藥物，具有健腦益智、鎮靜安神、益精攝精的功效。紅棗有補益脾胃、養血安神、健腦益智功效。二物相配成湯菜，有很好的健腦補益作用，常食能提高思考能力和記憶力。
龍眼枸杞桑椹湯
龍眼肉20克，枸杞子15克，桑椹15克。製法：將枸杞子、桑椹分別洗淨，待用。沙鍋上火，加入適量清水，放入龍眼肉、枸杞子、桑椹，先用旺火燒開，用小火煮約30分鍾即可。特點：甜中有酸，適口。功效：龍眼肉補虛長智，安神養血。枸杞子安神、明目。燊椹為人們喜歡食用的桑果，有滋陰補血、補益肝腎、安神益智的作用。現代研究發現，它含有健腦功效：的胡蘿卜素、維生素錢、維生素C及亞油酸等。此湯有補益肝腎、健腦益智的作用。
蓮子百合麥冬湯
蓮子30克，百合30克，麥冬12克。製法：將蓮子、百合洗淨，待用。鍋上火，放入蓮子、百合、麥冬、適量清水，用文火煮至蓮子酥爛即成。特點：蓮子酥軟，湯清淡。功效：蓮子有補脾益胃，養心益智，補腎健脾作用。麥冬有一定益智健腦作用。百合有安心定膽、益智功能。三者相配成湯菜，有健脾潤肺、養心益智的功效。