將魚片放在碗內，用少量湯汁拌和一下，然後入鍋，倒入湯汁，再放入豆腐塊，待煮至豆腐上浮時，加入青菜葉，開後用精鹽、味精調味即成。特點：質燉香醇。功效：青菇子有益腦髓、明耳目等作用。配以魚肉、豆腐、海帶等富含蛋白質、脂肪及鈣質等成分的營養物，有清心、寧神、益智的作用，適宜於勞心過度者。
黃魚大蒜湯
黃花魚1尾，大蒜50克，枸杞子20克，料酒20克，精鹽、味精各適量，蔥、薑各10克。製法：將黃花魚去鱗、鰓，淨膛後洗淨；大蒜去皮拍碎；枸杞子洗淨；蔥洗淨切段；薑洗淨切片；將大蒜、枸杞子放入魚腹中，待用。
1鍋內放適量清水，放入蔥段、薑片、料酒、精鹽，燒開後撇去浮沫，用文火煮1小時，用味精調味即成。特點：湯鮮味美。功效：有明目安神等作用，適用於眩暈耳鳴、視力減退、少氣乏方、腦昏神倦、納食減少等症。
帶魚益智湯
帶魚500克，黃芪30克，料酒10克，蔥、薑各10克，精鹽適量，味精少許，花生油50克。製法：將帶魚刮淨鱗，去內髒洗淨，切6厘米長的段；黃芪潤透後切片，水煎兩次取藥汁；蔥洗淨切段；薑洗淨切片，待用。炒勺上火，放花生油，燒熱，將帶魚放油勺內稍煎後出勺。3鍋內放清水上火，將帶魚放入鍋內，再放入蔥段、薑片、料酒、精鹽，倒入黃芪藥汁，燒開後撇去浮沫，用文火煮至魚肉熟爛時揀出蔥段、薑片不要，用味精調味即成。特點：湯醇味美。功效：帶魚含有較豐富的卵磷脂，可使大腦“返老還童”，並適用於神經衰弱等症；黃芪含有糖、膽堿和多種氨基酸等營養成分，具有抗衰老、強心、提高機體免疫力的作用。常食可提高大腦記憶力，對記憶力減退者也有明顯改善作用。
百合紅棗龜肉湯
龜1隻，百合100克，紅棗25克，料酒20克，蔥、薑各10克，精鹽、白糖、味精、雞湯各適量，熟豬油50克。製法：將龜宰殺，去內髒，洗淨血水，斬去頭、爪、尾、殼，切成塊後在沸水鍋內焯透，撈出瀝水；百合、紅棗均洗淨，紅棗取核；蔥切段；薑切片，待用。炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥段、薑片滄勺，放入龜肉塊煸炒，烹入料酒，添適量雞湯，放百合、紅棗、白糖、精鹽，燒開後撇淨浮沫，用中火燒煮至龜肉熟爛時用味精調味即成。特點：湯鮮味醇。功效：有滋陰益腎、養心益脾、養血安神等作用。此湯有豐富的維生素E，能使大腦靈活、反應敏捷。
紫菜蝦皮湯
紫菜10克，蝦皮20克，枸杞子10克，雞蛋1個，料酒5克，醬油、醋、熟豬油各適量，味精少許，芝麻油5克。製法：將紫菜撕成碎片，洗淨；雞蛋磕入碗內，攪勻；蝦皮放碗內，用料酒浸泡好。
炒鍋上火，放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，放適量清水，放蝦皮、料酒，燒開後放紫菜、枸杞子，燒10分鍾後淋入雞蛋液，待雞片浮起時放醋、味精調味，淋入芝麻油，盛入湯碗內即可。特點：鮮香味醇。功效：紫菜中含有豐富的膽堿，是神經細胞傳遞信息不可缺少的物質，常食可增強人的記憶力，並對記憶力衰退有改善作用；枸杞子有明目安神功效。學齡段兒童常飲此湯大有裨益。
海米紫菜瓜片湯
紫菜15克，海米25克，黃瓜250克，醬油、精鹽、味精各適量，芝麻油5克。製法：將紫菜撕成大片，洗淨；海米洗淨，用溫水泡發好；黃瓜去蒂、削皮洗淨，坡刀切成片，待用。鍋內加適量清水，燒開後下黃瓜片、海米、精鹽、醬油，再開後撇去浮沫，放紫菜，淋入芝麻油，用味精調味即成。特點：湯味濃鬱，清淡適口。功效：常飲此湯可增強記憶力，對記憶力衰退有改善功效，學齡段兒童可常飲。
牡蠣豆腐湯
鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐100克，精鹽、味精、蔥絲、蒜片、水澱粉、花生油、蝦油各適量。製法：將杜蠣肉洗淨，切成薄片；豆腐洗淨切片，待用。1炒勺上火，放入花生油燒熱，用蒜片熗勺，倒入蝦油，加水燒開，放入豆腐片、精鹽燒開，放入牡蠣肉、蔥絲，用水澱粉勾稀薄芡，用味精調味即成。特點：鮮嫩清淡。功效：牡蠣與豆腐成湯菜，含有豐富的蛋白質、鈣、碘、鋅、穀胱甘肽及多種維生素，這些都是大腦所必需的營養物質，是益智健腦佳肴。
海帶薏仁蛋湯
水發海帶50克，薏苡仁20克，雞蛋100克，精鹽、味精、胡椒粉、熟豬油各適量。製法：將海帶洗淨後切成條；薏苡仁去雜質洗淨，放鍋中加水煮熟；雞蛋磕入碗內調勻。炒勺上火，放熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，隨即將海帶、薏苡仁（連湯：）倒入鍋內，至海帶熟爛，用精鹽、胡椒粉、味精調味即可。特點：湯鮮味美。功效：海帶營養豐富，是益智健腦的保健食品。薏苡仁含豐富的碳水化物和多種人體必需氨基酸。
人參竹蓀湯
水發竹蓀150克，人參15克，青菜葉100克，精鹽3克，味精2克，蔥薑汁10克，清湯適量，熟豬油5克。製法：將竹蓀洗淨後切段；青菜葉擇洗淨，分別在開水鍋內焯一下，撈出瀝水；人參洗淨，放碗內加適量水，上屜蒸30分鍾，取出，待用。
鍋內放適量清湯上火，放入竹蓀、精鹽、蔥薑汁及蒸的人參及湯水，燒開後撇去浮沫，用文火煮20分鍾後放青菜葉，湯開後用味精調味，淋入熟豬油即成。特點：脆嫩爽口，湯濃味鮮。功效：此湯具有興奮與抑製大腦皮層活動的雙向性作用和增強機體的抵抗力，促進蛋白質和核糖核酸的合成，能提高腦力勞動的效率，並有抗疲勞的作用。
雙耳紅棗湯
黑木耳20克，銀耳15克，紅棗50克，枸杞子15克，冰糖適量。製法：將黑木耳、銀耳用溫水分別泡發好，去蒂和雜質，洗淨，銀耳掰成小朵；紅棗洗淨後去核；枸杞子洗淨，待用。
鍋椒放適量清水，放黑木耳、銀耳、紅棗、枸杞子，用蛋白質、卵磷脂，這些都是大腦所需的營養物質。大火燒開，撇去浮沫，燒煮30分鍾後放冰糖，待其溶化後盛入湯碗內即成。特點：軟糯適口，微甜。功效：此湯具有安神補心、益精明目、健腦益智等作用，此湯含有豐富的維生素和蛋白質，所含蛋白質中有16種氨基酸，所含維生素中的維生素E能使大腦靈活、思維敏捷。
銀耳百合湯
銀耳15克，沙參12克，百合20克，大棗20克，精鹽、味精各適量。製法1將銀耳用溫水泡發好，去蒂、雜質，掰成小朵，洗淨；百合洗淨，放清水碗內浸泡；沙參洗淨，切小丁；大棗洗淨去核，待用。1鍋內放適量清水，放入百合、沙參、大棗、精鹽，約煮30分鍾後放入銀耳，再煮約10分鍾後用味精調味即成。特點：清淡適口。功效：有開胃養心、養血安神等作用，適用於失眠多夢、精神恍惚等症；大棗含豐富的維生素能使大腦靈活、思維敏捷。
龍眼銀耳湯
銀耳15克，龍眼肉15克，枸杞子15克，冰糖適量。製法：將銀耳用溫水泡發好，去蒂、雜質，掰成小朵；龍眼肉洗淨後切小丁；枸杞子擇洗淨，待用。湯鍋加適量水，上火燒開，放入冰糖溶化，下入銀耳龍眼肉、枸杞子，煮約20分鍾即成。特點：銀耳軟糯，甜口。功效：龍眼可益智、補氣血、安神，配枸杞子、銀耳做湯，有滋補肝腎、養血明目等作用，適用於眩暈耳鳴、視力減退等症。