山藥燉鱉
鱉1隻，山藥100克，桂圓肉25克，料酒、精鹽、蔥段、薑片、雞湯各適量。製法：將沸水燙一下，去頭、尾、爪尖，掏去內髒，揭去背殼；山藥洗淨，切片，待用。燉盅上火，放入鱉、山藥、桂圓肉、料酒、蔥段、薑片、精鹽，加入雞湯，上籠蒸至肉熟爛。
銀耳杜仲
銀耳、炎杜仲各20克，靈芝10克，冰糖150克。製法：將炙杜仲、靈芝同放鍋內，加適量水，連煎3次，將3次藥汁混合，待用。將銀耳用溫水泡發好，去雜質、根蒂，加適量水，用文火熬煮至熟，倒入藥計，用文火熬至銀耳酥爛成膠狀時放入冰糖調勻即成。特點：滑糯香甜。功效：銀耳可健腦，滋補健體。靈芝補肺益腎，養心益智，健脾安神。杜仲能補肝腎、益智慧。三者合用成菜，能補腎養心，滋肺安神，健腦益智。
枸杞頭竹筍
枸杞頭（淨）500克，熟筍50克，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油、、白糖各適量。把頭去雜質，選嫩頭用清水洗淨，遊水；熟筍洗淨成。特點：鮮嫩適口。功效：可滋陰，益肝腎，填精血。山藥可補中益氣、長肌肉，久服有耳聰目明、輕身、延年功效。桂圓可強魂聰明，輕身不老，通神明，具有開胃、益脾、養血、安神、補虛長智的作用。三物相配成菜，有益智健腦功效。
炒勺上火，放入花生油燒至八成熱，下精鹽，再放入枸杞頭、筍絲、薑片一起煸炒，加料酒、白糖、味精翻炒均勻後起勺裝盤即成。特點：嫩鮮，清淡。功效：枸杞頭有補虛益精、清熱止渴、祛風明目、健腦益智功效，其含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、多種氨基酸等。竹筍含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，其中含維生素C豐富，有利於腦功能靈活、反應敏捷。二物相配成菜，食能除煩益智，養血安心。克，紫菜15克，陳皮10克，精鹽、味精。
蘿卜絲湯
胡蘿卜300克，熟火腿50克，天門冬15克，蔥5克，精鹽、味精、雞湯各適量，花生油30克。製法：將胡蘿卜去蒂洗淨，切細絲；火腿切薄片，再改刀切成細絲；蔥洗淨後切絲；天門冬洗淨後切薄片，水煎兩次取藥汁，待用。湯鍋放油，上火燒熱，用蔥絲熗勺，放入胡蘿卜絲、火腿絲煸炒，倒入雞湯、藥汁、精鹽，燒開後撇去浮沫，用中火煮胡蘿卜絲熟爛時用味精調味即成。特點：湯清味美。功效：天門冬自古就被用作強壯劑，多用於消除疲勞、增強精力；胡蘿卜中含胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A，能保護眼睛，促進大腦發育。學齡段兒童常食有益。
紫菜蘿卜湯
各適量，芝麻油5克。製法：將白蘿卜洗淨，切成3厘米長的細絲；紫菜撕成小片，洗淨；陳皮洗淨，用溫水泡軟，切細絲，待用。1湯鍋內放雞湯，放入白蘿卜絲、陳皮絲、精鹽，燒開後撇去浮沫，待蘿卜絲酥爛時用味精調味，放入紫菜，淋入芝麻油，盛入湯碗內即成。特點：湯清味醇。功效：白蘿卜配以紫菜、陳皮，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，並含有豐富的膽減物質，可增強記憶力，對記憶力衰退可有明顯改善的功效。
番茄薺菜湯
鮮番茄250克，薺菜150克，枸杞子20克，香菜10克，精鹽、味精各適量，花生油20克，芝麻油5克，雞湯適量。製法：將番茄去蒂，用沸水燙過，去皮，切方丁；薺菜擇洗淨，切2厘米長的段；香菜擇洗淨，切段，待用。湯鍋上火，放油燒熱，放入薺菜、番茄煸炒片刻後加入雞湯燒開，放枸杞子、精鹽，煮約30分鍾後用味精調味，撒入香菜段，淋入芝麻油，盛入湯碗內即成。特點：清淡適口。功效：枸杞子有補益肝腎、養精明目等作用，此湯含豐富的維生素和膽堿等物質，可增進大腦的記憶力，可使記憶力衰退得到改善。最近研究指出：有節律燉攝入足夠的膽堿，可避免60歲以上的老人常患的記憶力衰退，並對各年齡段的兒童記憶力衰退均可得到改善。
茼蒿雞蛋湯
鮮茼蒿300克，鮮百合50克，雞蛋2令，鹽，適量，芝麻油5克，雞湯適量。製法：將茼蒿擇洗淨，切2厘米長的段；鮮百合擇洗淨，掰成小瓣；雞蛋殖入碗內，攪勻，待用。湯鍋內放適量雞湯，放茼蒿、百合、精鹽，上火燒開後撇去浮沫，用中火煮茼蒿至熟淋入雞蛋液，待蛋花浮起用味精調味，淋入芝麻油即成。特點：湯清味鮮。功效：此湯有安神補心、開胃健脾、降血壓補腦等作用，適用於失眠多夢，精神恍惚等症；因含膽堿等物質，對保護大腦，增強記憶力有功效。
芽菜紅棗湯
鮮嫩芹菜200克，紅棗30克。製法：將芹菜去老葉，洗淨，切2厘米長的段；紅棗洗淨，在開水鍋內焯一下，撈出去核，待用。乙鍋內放適量清水，放入芹菜段、紅棗，燒開後用中火，煮至棗熟爛時即成。特點：清淡利口。功效：芹菜中含有胡蘿卜、維生素E，以及多種氨基酸、蛋白質、磷、鐵等物質。紅棗含有大量氨基酸物質，能增強機體的抵抗力，並有鎮靜作用。二物合成湯肴，有健腦、益智，增強記憶力功效。
花生紅棗湯
花生仁100克，紅棗50克，冰糖適量。製法：將花生仁用溫水泡發好，去皮；紅棗洗淨，在開水鍋透，辨出瀝水，去核，待用。將鍋傳放適量清水，上火燒開，放入花生仁、紅棗，再開後撇去浮沫，用文火煮至花生仁熟且棗爛時放冰糖調勻即成。特點：酥爛甜香。功效：花生有潤肺、健脾、和胃、養心等作用，並有顯著的抗衰老功效，人們稱它為長生果。現代研究發現，花生含有豐富的脂肪、蛋白質、多種氨基酸、卵磷脂、腦磷脂、鈣、磷、鐵及多種維生素。其中所含的卵磷脂和腦磷脂是腦神經係統所需的重要物質，具有延緩腦功能減退，抑製血小板黏聚，阻止血栓形成，保護血管壁，降低膽固醇等作用。紅棗含有大量的環磷酸腺苷，可在體內參與核酸和蛋白質代謝，促進蛋白質的合成，增強機體的抵抗力，有很好的強體作用。兩物配成湯，頗適宜於眩暈症（屬脾虛血少者）。
黃花合歡花湯
黃花菜20克，合歡花10克，蜂蜜適量。製法：將黃花菜、合歡花洗淨，待用。將鍋內放適量清水，上火燒開，放入黃花菜、合歡花，燒開後撇浮沫，用文火煮約20分鍾，調入蜂蜜即成。特點：香甜適口。功效：黃花菜含有維生素A、維生素、維生素C及蛋白質、脂肪等，用於清心、寧神、益智，效用頗著。合歡花是一種神經係統的強壯劑，具有舒解鬱結，緩和緊張，減輕疲勞等作用，適用於胸脅滯滿，憂鬱不解，失眠健忘者。黃花菜與合歡花合用成湯，有很好的消除煩惱、寧心安神功效。
土豆胡蘿卜湯
土豆250克，胡蘿卜250克，人參10克，茯苓15..克，精鹽、味精各適量，香菜5克。製法：將土豆削皮洗淨；胡蘿卜去蒂洗淨，均切滾刀塊；人參、茯苓洗淨，均切片；香菜擇洗淨，切段。乙湯鍋上火，放適量清水，放入人參、茯苓，用中火水煎30分鍾後放入土豆、胡蘿卜、精鹽，文火煮至土豆、胡蘿卜熟爛時用味精調味，撒入香菜即成。特點：清淡適口。功效：胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A，能保護眼睛，促進大腦發育；人參配茯苓，有養心安神作用，適用於失眠健忘等症。學齡段兒童常飲此湯，除增強機體抵抗力外，並能促進大腦發育，增強記憶力。
胡蘿卜蔥頭湯
胡蘿卜250克，蔥頭50克，黃芪20克，精鹽、味精各適量，芝麻油5克。製法：胡蘿卜去蒂，洗淨後切片；蔥頭去老皮，洗淨後切塊；黃芪潤透後切片，水煎兩次，留取藥液，待用。湯鍋放適量清水，上火，放入胡蘿卜、蔥頭、精鹽，燒開後撇去浮沫，倒入藥液，用中火燒煮至胡蘿卜酥爛時用味精調味，淋入芝麻油即成。特點：湯清味醇。功效：胡蘿卜含豐富的維生素，攝入體內後可轉化成維生素A，可保護眼睛，促進大腦發育；黃芪含有膽堿和多種氨基酸。常飲此湯對各年齡段的兒童記憶力衰退均有改善作用。