蓮百燉豬肉
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉250克，料酒、精鹽、味精、熟豬油、蔥段、薑片各適量。製法：將蓮子用溫水浸泡好，去皮和心；百合擇洗淨；豬肉洗淨，下沸水鍋內焯去血水，撈出洗淨，切塊。2炒勺上火放熟豬油燒熱，下入蔥段、薑片熗勺，再放入肉塊，烹入料酒，繼續煸炒，加入適量清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改小火燉至肉塊熟爛，揀去薑片、蔥段不要，出勺裝盤即成。特點：肉香可口，味道鮮美。功效：蓮子有補中益氣，養心安神，補腎固精作用。百合能潤肺止咳，清心安神。豬痩肉滋陰、潤燥。三物組成菜肴，有健腦安神的作用，還適於失眠多夢、遇事善忘、記憶力減退、神誌恍惚等症。
蓮子豬心
蓮子15克，豬心1個，蔥、薑、精鹽、味精各適量。製法：將蓮子洗淨，用溫水浸軟，去心、皮；蔥切段；薑切片，待用。1將豬心洗淨，去筋膜、脂肪，切一小口，將蓮子塞入豬心內，放入沙鍋內，加入適量水，放入蔥段、薑片，用旺火燒開，撇去浮沫，改用文火煮至豬心熟爛，揀去蔥段、薑片不要，調入精鹽和味精即成。特點：肉香可口。功效：豬心含豐富的蛋白質3族維生素等營養物質，有安神定驚、益心補血的功效。蓮子含蛋白質、鈣、磷、鐵等，有養心、益腎、補脾等作用。豬心與蓮子相配成菜肴，有養心安神、健脾的功效。常食可安神補腦，還適用於眩暈健忘、失眠多夢、食欲不振、神疲乏力等症。
靈芝豬心
靈芝片15克，豬心500克，蔥、薑、花椒、精鹽、白糖、齒汁、味精、芝麻油各適量。製法：靈芝洗淨，用水浸軟，切成薄片；蔥切成段；薑切成片，待用。1將豬心縱向剖開，洗淨血水，放入水鍋內，放入靈芝片，加入蔥段、薑片、花椒，用大火燒開，改用文火燉至豬心八成熟，撈出豬心，揀出靈芝，洗去浮沫，待用。3另起鍋，放入鹵汁，豬心，用文火煮至豬心熟爛，撈出後晾涼，橫向切成薄片，整齊燉擺在盤內，將靈芝片。
炒勺上放適量鹵汁，加入精鹽、白糖、味精，加熱收成濃汁，澆在盤內，淋入芝麻油即成。特點：鹹香味美。功效：靈芝含有多種氨基酸、蛋白質、生物堿、樹脂、糖類、維生素C等，具有補肺益腎、健脾安神的功效。豬心有養心安神、補血的作用。靈芝、豬心相配成菜肴，有養心安神的作用。
柏子仁燉豬心
柏子仁15克，豬心250克，料酒，精鹽、味精、蔥段、薑片、熟豬油、肉湯各適量。製法：將豬心洗淨，放開水鍋中焯去血水，撈出洗淨；將柏子仁去雜質洗淨，放入豬心內。炒勺上火，放熟豬油燒熱，用蔥段、薑片熗勺，烹入料酒，注入肉湯後倒入燉盅內，放入豬心、精鹽、味精，上籠蒸至豬心熟爛，出籠揀去蔥段、薑片不要即成。特點：爛香適口。功效：柏子仁富含油酸、亞油酸，有養心安神，潤腸通便的作用。柏子仁燉豬心具有養心安神、潤腸通便的功效，適用於心血不足、失眠多夢、遇事善忘等症。
龍眼棗仁豬心
龍眼肉10克，酸棗仁10克，柏子仁10克，豬心1個，蔥、薑、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。製法：蔥切段；薑切片；龍眼肉、酸棗仁、柏子仁擇洗淨，待用。將豬心洗去血水，除去脂肪，切小口，將龍眼肉、酸棗仁、柏子仁塞入豬心內，將豬心放入沙鍋內，加適量水，放蔥段、薑片，加入料酒、精鹽、醬油，先用旺火燒開，撇去浮沫，改用文火煮至豬心熟爛，揀去蔥段、薑片，調入味精即成。特點：嫩爛鮮香。功效：龍眼能益心脾、補氣血、安神。柏子仁具有養心安神、潤腸通便的作用。酸棗仁有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用。豬心能養心安神、補血。以上四物合成菜，常食可安神補腦，增強記憶力，並適用於貧血、神經衰弱等症。
枸杞頭炒豬心
枸杞頭100克，豬心150克，料酒、精鹽、白糖、醬油、水澱粉、熟豬油各適量。製法：將枸杞頭去雜質洗淨；豬心洗淨，剖成兩半，洗淨血水，切片。炒勺上火，放熟豬油燒熱，下豬心片，烹料酒煸炒，待豬心變色時放入枸杞頭，加入精鹽、白糖、醬油，炒至枸杞頭發軟時，用水澱粉勾芡，起勺裝盤即成。特點：鮮香味濃。功效：枸杞頭有補虛益精、祛風明目、健腦益智功效。豬心含蛋白質、8族維生素等營養物質，具有安神定驚、益心補血的功效：；此二物組成菜肴，常食對增強記憶、思維敏銳有一定作用。
枸杞鮮蘑炒豬心
豬心250克，枸杞子10克，鮮蘑100克，料酒、精鹽、胡椒粉、白糖、醋、澱粉、醬油、花椒、蔥末、薑末、蒜末各適：幹辣棘少許，花生油30克。製法：豬心放入鍋內，加入醬油、花椒、蔥末、薑末、精鹽、清八、230水，煮熟後撈出晾涼，切成薄片。將鮮蘑擇洗淨，切片；枸杞子洗淨；辣椒剁碎。炒勺上火，放花生油燒熱，將辣椒炸香，放入蔥末、薑末、蒜末、枸杞子、鮮蘑片、豬心片、料酒、精鹽翻炒，倒入用白糖、醋、胡椒粉、澱粉兌成的調味汁翻炒均勻，出勺裝盤即成。特點：甜、酸、辣味佳。功效：枸杞子可明目、安神。豬心養血安神、補血。鮮蘑含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，這些都是大腦正常工作所必需的營養物質。以上三物組成此菜，不僅養心安神，除煩益智，而且還有補腎、益血、補虛、鎮靜的功效。
枸杞山藥豬腦
淮山藥30克，枸杞子10克，豬腦1個，精鹽、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、肉湯各適量。製法：將淮山藥、枸杞子分別去雜質洗淨；豬腦用清水洗淨，輕輕撕去腦膜，放入沙鍋內。沙鍋上火，放入肉湯、淮山藥、枸杞子、料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉，用文火燉熟，棟去蔥段、薑片不要，盛入湯碗內即成。特點：醇香味美。功效：山藥能健脾補肺，固腎益精，養心益智，主治心虛健忘。枸杞子有明目、安神作用。豬腦有補腦髓、益虛損的功效，主治神經衰弱。以上三物合用，可滋補肝腎、健腦補髓，並適於肝腎虧虛所致智力減退者。
百合燉豬蹄
百合200克，豬蹄2個，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片各適量。製法：將百合去皮，洗淨；豬蹄去殘毛收拾幹淨，洗淨，放沸水鍋內焯去血汙，撈出洗淨。
鍋置火上，放入適量清水，將百合、豬蹄放入燒沸，撇淨浮沫，放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，用小火燉至豬蹄肉酥爛，揀去薑片、蔥段不要，下味精調味即成。特點：清香可口。功效：豬蹄含蛋白質、脂肪、碳水化物，還含有動物膠質等，有補血、通乳的功效。百合能潤肺止咳，養心安神。二者合用成菜，除健腦安神外，還有潤肺止咳、美容的作用。
枸杞燉牛肉
枸杞子15克，牛肉250克，洋蔥100克，胡蘿卜50克，土豆50克，番茄汁、奶油、胡椒粉、澱粉、精鹽、味精各適量。製法：將牛肉去筋膜，洗淨，切成小方塊，放碗內，用精鹽、胡椒粉、澱粉拌勻上漿；胡蘿卜、土豆去皮洗淨，切塊。鍋內放奶油燒熱，將牛肉塊放入，炒成茶色，然後加入一部分切成片的洋蔥，倒入番茄汁，加入適量熱水、枸杞子煮開，用小火煮至肉熟；再依次放入胡蘿卜塊、土豆塊，最後放入剩餘的洋蔥片，用精鹽、味精調味即成。特點：肉酥爛，味醇。功效：枸杞子是補精強身、益智延年、明目的藥物。牛肉含蛋白質、脂肪、磷、尼克酸、鋅等，還含有維生素A、8族維生素、鐵等。其中蛋白質、磷是腦細胞、神經細胞組成成分。洋蔥含鈣、磷、鐵、維生素C等。洋蔥是目前所知惟一含前列腺素的植物。胡蘿卜富含胡蘿卜素。土豆富含澱粉。番茄富含維生素匸。以上各料相配製成此菜，有很好的強身益智健腦作用。
枸杞燉羊肉
羊肉500克，枸杞子15克，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、花生油、羊肉湯各適量。製法：將羊肉洗淨，下沸水鍋內焯透，撈出洗淨，切成方塊，待用。
2炒勺上火，放油燒熱，下羊肉、薑片煸炒，烹入料酒，炒透後將羊肉同薑片一起倒入大沙鍋內，放入枸杞子、羊肉湯、精鹽、蔥段燒開，撇淨浮沫，用文火燉至羊肉熟爛，揀去蔥段、薑片不要，用味精調味即成。特點：肉爛醇香。功效：枸杞子有滋腎、潤肺、補肝、明目作用。羊肉為冬令補品，有補中益氣、安心止驚功效。