一、茶文化百家說
茶葉原產地
茶葉原產地是指茶樹演化、形成、生長的原始地區。我國的科研人員，根據地質年代，植被形成，演變與分布的地理條件，茶葉生理、生化組成等多學科考查，研究證明，我國西南高原山地是茶的原產地，這裏自古就生長著茶樹，人工栽培有史可稽已有3000年曆史。我國是茶葉的故鄉，已為絕大多數國內外學者公認。但就“中國說”中，又可分為“雲貴高原說”，“西雙版納中心說”，“川黔毗鄰山區說”，“巴山峽川神農架說”，“四川說”，“雲南說”，其間以持“雲南說”者眾。
也有少數國外學者認為：印度阿薩姆是茶樹原產地，因為“世界上僅有阿薩姆發現野生茶樹”。事實上，我國現存一大批野生茶樹，其中雲南猛海的茶樹王有1700多年的曆史。
除上原產地“一元說”外，還有個別學者持原產地的“多元說”，“二元說”，“東南亞說”，“伊洛瓦底江源說”等等。
茶之始為
①祭品說：“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。
②藥物說：“最初是作為藥用進入人類社會的。”
③同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。”
④食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規律。
飲茶的起源時間
①神農時期：唐陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”
②西周時期：晉常璩《華陽國誌巴誌》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師……丹漆茶蜜……皆納貢之。”
③秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發現隨葬清冊中有“?一笥”和“?一笥”竹簡文和木牌文，經查證“?”即“?”的異體字，說明當時湖南飲茶頗廣。
飲茶起源地點
①西南說：“我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。”
②四川說：清？顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。
③川東鄂西說：陸羽《茶經》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。
④江浙說：最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。
烹飲方式的漸進
①二元化流傳，多流派發展：由原始飲用法分立出茶的加味調飲和純茶清飲二大飲茶文化係，再經過多地區、多民族的生產、生活方式、文化習俗相融合，形成多種飲茶文化分支流派。
②一元化流傳、二大飲茶派係：由原始簡單羹飲，發展為加食物、香料的飲用，然後再出現不加作料的清飲，最終形成有作料和無作料二大飲茶派係。
茶、荼考辨
①秦漢前文獻中並無茶字，荼即古茶字。
②秦漢前文籍中，除《爾雅》“?，苦荼”，王褒“武陽買荼”，張載“芳荼冠六清”，左思“心為荼?劇”幾處外，餘荼均不作茶解。此為大多數學者所持。
待於解決的問題
①茶文化的內涵至今尚無確切，公認的確論，僅將茶和文化的字義簡單相合，或表述為茶之一切，或將茶文化與茶文明混淆，都不能滿足日新月異的茶文化的需要。
②“神農得茶解毒”一說，在國內外流傳甚廣。抑是神話？抑或傳說？抑為史實？一方麵有待古籍的進一步整理和考古學的發現，另一方麵有待於現代醫學的證明。
③大量茶文化的工作，有待一支較專業、多學科、強有力的隊伍潛心而為。
④在繼承和弘揚祖國傳統茶文化的同時，探討、研究新時代中華茶文化的方向，加強國際交流，促進四化建設。
二、友好使者：中國茶
茶，我國傳統文化寶庫中的明珠，也是世界上公認的最好飲料之一。中國是栽培與製作茶葉最早的國家。
據史籍載，在漢代茶葉就從內地輸往“西域”。公元805年，日本僧人最澄從中國帶回茶籽種在賀滋縣，不久便推廣到全日本。公元828年茶又傳入朝鮮。傳到西方比較晚，1684年，傳入印度尼西亞。19世紀，斯裏蘭卡、印度、越南和俄國也先後從我國引入茶籽種植。20世紀初，馬來西亞、緬甸等國種茶成功。現世界上不少國家語言中的“茶”字，都是從我國“茶”字演化而成的。
古往今來，茶反映出中國人民富於進取的精神，凝聚著中華民族智慧的結晶，茶也是我國對外交流的友好使者。
據載，首先從中國引進茶葉的，是那時號稱海上霸王的荷蘭。1610年，荷蘭人來到印度和中國，發現了我國的茶葉，驚歎不已，當作寶貝一樣帶回，被當地人認為是“靈草”和“能治百病的藥”，並認為這是向國王進貢的最佳物品，以後，到中國購買茶葉的人紛至遝來，“其價幾何，在所不惜”。很快，茶葉便風靡西方。
三、中國茶文化與日本茶道
中國茶文化曆史悠久、層次複雜、內容豐富，而日本茶道自成體係，有其嚴格的程式。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區別：
1?中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體；日本茶道則主要反映中國禪宗思想。
中國人“以茶利禮仁、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅誌”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，隻是吸收了中國茶文化思想的部分內容。
2?日本茶道程式嚴謹，強調古樸、清寂之美；中國茶文化崇尚的乃是自然美。