西瓜。如果西瓜是切成一大塊的，可以用勺子吃；如果是小瓜球或者小塊瓜，則用叉子叉著吃。最好事先用叉子盡量把瓜子剔除後再吃。
桃子。切成兩半，挖掉桃核，用手拿起來吃。
柿子。把柿子帶梗的一麵朝下放在盤子上，切開四塊，一塊一塊削下皮然後吃。也可以攔腰切成兩半，用勺子挖著吃。
菠蘿。一般都是削好了皮的，可以用刀子和叉子吃。有時連皮一起端上來，但已把肉同皮分離開，同樣可以用刀、叉吃。如果不是這樣，可以叫服務員拿去替你切開。
草莓。用手拿起一個來，沾點白糖或奶油或酸奶油然後放進嘴裏。如果是帶汁的，就用勺子吃。
（六）宴席煙酒禮儀
1.宴席抽煙禮儀
抽煙最好在用餐後等到飲用咖啡時再抽。有些人一入座就開始抽煙，這是違反用餐禮儀的。
正式的坐席上雖然放置有煙灰缸，但大都是放在手無法拿到的地方，這意味著“抽煙請等到用餐後”。在餐廳也是一樣的，可以抽煙的時候應是在用完甜點、飲用咖啡的時候。實在忍不住想抽煙時請到別處因為煙味不但有損飯菜的香味，而且也會讓其他人感到不愉快。所以即使你已經在飲用咖啡，但別桌的人也許還在用餐，所以最好還是不要抽煙。“可以抽煙嗎？”提出這樣的請求被拒絕是正常的，但周圍的人即使討厭，卻也不好意思說“不行”。其實讓不抽煙的人忍受煙味是很不公平的。如果實在忍不住很想抽煙，可以向服務生說明，請他為你在吸煙區找個位置。
2.宴會用酒禮儀
西式餐會用酒分飯前酒、進餐酒及飯後酒三類。
（1）飯前酒也稱開胃酒，是在入席前請客人飲的酒類，常用有：雞尾酒、威士忌、浮毛斯、馬丁尼以及啤酒等。另應備果汁及汽水、可樂等飲料。
（2）進餐酒是上菜時配合菜肴用的酒，常用的有：白酒、紅酒、香檳等以及我國的黃酒、紹興酒等。
（3）飯後酒或稱助消化酒，常用的有：白宴會使用中國酒類的時候，
種以後，就不再改用其他的酒，
洋酒的方式是全然不同的。
點菜的禮儀有哪些？
一、點菜的禮儀
在宴會正式開始之前，點菜是一個非常重要的過程。從點菜的方式可以看出一個人的整體修養。在點菜的時候，要注意以下禮儀：
1.東道主應先讓客人點菜，等客人點完後自己再點，最好征求一下對方是否要喝酒，有什麼忌口。査明客人所喜歡的口味，再決定準備什麼菜肴。
2.宴請外賓，除特殊情況外，以用中菜為宜，同時避免用冷盤，腦、脊髓、燕窩、豬肚等都是外賓不習慣吃的食品。菜肴道數不必過多。中餐可六菜一湯，西餐可兩菜一湯。
3.如在飯前或飯後飲酒，應準備小點心。
4.餐後宜用水果及咖啡或茶。水果須洗淨抹幹，咖啡和茶可熱可冰。
5.賓客中如有回族，則不能有豬肉或豬油及其他禁食之物品。
西餐的點菜禮儀
西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10種冷菜外，還要有熱菜6—8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有六七道，似乎很繁瑣，但每道一般隻有一種，下麵我們就將西餐上菜順序作簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1.頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以鹹和酸為主，而且數量較少，質量較高。
2.湯。與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四類。
3.副菜。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種魚類、貝類等。西餐吃魚講究使用專用的調味汁。
4.主菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。
5.蔬菜類菜肴。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之後，也可以與肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。
6.甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7.咖啡、茶。西餐的最後一道是飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
正式的全套餐點沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎隻點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
6.較正式的宴會最好能備有印好的菜單，如有外賓，並且應加列外文，因為外賓常常在菜單上請同席各位簽名以留紀念。
二、點“健康的菜”
除了要注意以上點菜禮儀，還要懂得點菜的學問，要點一桌“健康菜”。
1.選擇少油的菜式，如清蒸魚、鹽水蝦、水煮魚、蒸螃蟹、白斬雞等。
2.可點幾個清淡的蔬菜，選擇清炒、煸炒、醋溜、涼拌、熬蒸、燉等方法烹調的蔬菜，如清炒空心菜、煸炒芸豆、蒜茸拌茼蒿等。