植物感病後，呼吸加強使植物具有一定的抗病力。植物的抗病力與呼吸上升的幅度和持續時間密切相關。凡是抗病力強的植株感病後，呼吸速率上升幅度大，持續時間長，抗病力弱的植株則恰好相反。
呼吸速率上升幅度大，持續時間長有利於：
①消除毒素。有些病原菌能分泌毒素致使寄主細胞死亡，如番茄枯萎病產生鐮刀菌酸，棉花黃萎病產生多酚類物質。寄主植物通過加強呼吸作用，或將毒素氧化分解為CO2和水，或轉化為無毒物質；
②促進保護圈的形成。有些病原菌隻能在活細胞內寄生，在死細胞內則不能生存。抗病力強的植株感病後呼吸劇增，細胞衰死加快，致使病原菌不能發展，而這些死細胞反而成為活細胞和活組織的保護圈；
③促進傷口愈合。寄主植物通過提高呼吸速率，加快傷口附近形成木栓層，促使傷口愈合，從而限製病情發展。
（2）貯藏糧食和種子的一般常識
種子含水量在4％～14％範圍內，（在自然條件下風幹或在低於40℃條件下風幹）每降低1％可使種子壽命延長一倍。溫度在0～50℃範圍內，每降低5℃種子（風幹後的）壽命延長一倍。例如，蔥屬的大多數種子，在室溫條件下不到三年便失去生活力；若將種子含水量降至6％，貯於5℃以下的環境，20年後仍能萌發。水稻種子在14～15℃庫溫條件下，貯藏2～3年，仍有80％以上的發芽率。要使種子安全貯藏，在進倉前一定要曬晾幹，達到安全含水量，又稱臨界含水量。當種子含水量超過安全含水量時，呼吸速率會急劇上升。可見，在糧食的貯藏中，控製水分含量和盡可能地降低貯藏溫度極為重要。
（3）貯藏糧食和種子的方法
種子呼吸吸收氧，放出二氧化碳。若能適當增高二氧化碳含量，降低氧含量，便可減弱呼吸作用，延長貯藏時間。近年來，有些部門使用化學保管法，即以磷化氫（H3P）氣體抑製糧食長黴和發熱。也有的采用脫氧保管法，即向糧堆內充入低氧含量的空氣，降低種子的呼吸速率。也有用充氮保管法保管大米，即抽出糧堆（用塑料密封）的空氣，再充入氮氣，以抑製大米呼吸，可保持大米的新鮮度。
（4）貯藏肉質果實和蔬菜的兩種方法
近年來，國外試驗成功了高濕貯藏法，即利用98％～100％的高濕，降低在低濕（90％～95％）中貯藏的甘藍、胡蘿卜、花椰菜、韭菜、馬鈴薯以及蘋果的腐爛率。在高濕中貯藏的產品，水分喪失減少，保持了蔬菜的鮮嫩度。特別是對於許多葉菜類，能保持鮮嫩的顏色，並且延長了蔬菜的貯藏壽命。
“自體保藏法”是一種簡便的果蔬貯藏法。由於果實、蔬菜本身不斷呼吸，放出二氧化碳，在密閉環境裏，二氧化碳濃度逐漸增高，抑製呼吸作用（但容器中CO2濃度不能超過10％，否則果實中毒變壞），可以延長貯藏期。如能密封加低溫（1～5℃），貯藏時間更長。自體保藏法現已廣泛被利用。四川南充果農將廣柑貯藏於密閉的土窖中，貯藏時間可以達到四、五個月之久；哈爾濱等利用大窖套小窖的辦法，使黃瓜貯存三個月不壞。
5.2.5 典型案例分析
（1）浸種催芽過程中，每隔一定時間要澆水和翻堆
分析：浸種催芽是促使種子萌發的過程。其過程主要的生理變化是有氧呼吸作用。澆水是為種子呼吸供應足夠的水分，翻堆是為保證種子吸氧、放二氧化碳、散發種子呼吸放熱。防止因呼吸放熱而溫度過高，同時避免無氧呼吸的發生。