李衛雖大字不識，做事卻井井有條，明晰有序。他平時召集下屬開會，或是命某個屬員出去辦差，均有記錄，事後歸檔，筆筆有宗；朝廷下發的諭旨、各部院及州府縣衙門之間的來往文書，辦完即存檔，一清二楚；其餘諸事亦“皆中程，民間亦無擾”，因此李衛深受雍正皇帝信任，被視為貼己心腹。
雍正六年，江南盜賊蜂起，而地方官又平庸無能，致使匪患猖獗。於是，雍正帝命李衛統管江南七府五州盜案，將吏都聽他節製。李衛上任後，剿匪十分用心，據史料載：“盜匿山澤間，詗得其蹤跡，遣將吏捕治，必盡得乃止。以是所部乃無盜。”
李衛任浙江、直隸總督十多年，確確實實做了許多讓世人稱讚的好事。李衛管理鹽政不僅注意加強沿海各關隘的巡察緝拿，以打擊不法商販盜賣私鹽等活動，同時還積極改革鹽政稅賦製度，史料載：“諸場有給丁灘者，以丁入地，計畝征收；無給丁灘者，暫令各丁如舊輸納。”這些舉措，既穩定了鹽業生產，又增加了鹽業稅收。
李衛治理海塘成績卓著。江南地區常有水患，他在海寧自翁家埠至尖山間的近百裏海塘險要塘段，搶築亂石塘、柴塘近2300丈，大大增強了該地區的安全係數；他還增設塘兵200名及千、把總等數名分別駐紮在沿塘各點，對海塘進行常年修護。此外，他還在海塘附近“招民墾田，於本年起科；設灶煎鹽，官為收賣；漁舟入海，給牌察驗；魚鹽徵稅，充諸項公用。”
李衛對於吏治整肅也頗有功能。其時江寧有張雲如及其黨羽以符咒煽惑民眾，督臣範時繹、按察使馬世與其有私，常給予庇護，嚴重妨礙了公務。李衛對此法字當頭，毫不徇情，上書彈劾二臣，使“時繹奪官，世、空北皆坐譴，雲如等論斬。”雍正十一年，李衛秉公執法，剛顏犯上，毫不顧忌自己的頂頭上司戶部尚書兼步軍統領鄂爾泰的地位，公開上書參劾其弟鄂爾奇“壞法營私，紊製擾民”，致使鄂爾奇被革職查辦。雍正十二年，他上疏揭發誠親王府護衛庫克與安州民爭奪淤地。雍正十三年，他上疏彈劾總河帡藻貪劣。對此，雍正帝極為讚許，他評價李衛“嘉許之懷，筆莫能罄。非深悉朕衷，毫不瞻顧，安肯毅然直陳。”
人無完人，李衛的缺點實在不比他的優點少，諸如恃才傲物，對上司不敬，甚至在自己的執事牌子上書寫“欽用”，有時還收點小禮物等。為此，雍正也常常勸誡他要謙恭持己，和平接物；收受禮物也要適可而止；至於兩麵“欽用”執事牌，更是顯得自己好像小人得誌，滿身的小家子氣。並且很嚴肅很認真地警告他這些毛病若不能及時改正，今後必然會因此受害。盡管如此，雍正卻對李衛信任如故。究其原因，雍正在給浙江總督程元章密參李衛離任後還幹預浙江事務的奏子上這樣批道：“李衛之粗率狂縱，人所共知者，何必介意。朕取其操守廉潔，勇敢任事，以挽回瞻顧因循，視國政如膜外之風耳。”雍正知人用人之明，由此可見一斑。
西湖的“湖山春社”被許多人所知悉，但鮮有人知這是出於李衛之手。當年李衛治理西湖的時侯，修建祠堂名曰供奉花神和西湖之神，但其實早已將自己和幾個老婆全供奉在其中。李衛一生隨意任性，早早便將自己列入仙班行列，所以雍正死後不久他也就駕鶴西遊了。人非聖賢，孰能無過。李衛的這些缺點，倒也為西湖平添了許多的可愛。
乾隆元年（1736年），李衛兼管直隸河道總督。乾隆三年，李衛病死，諡敏達。