肖醫生：因為鹽的主要成分是氣化鈉，鈉能夠影響人體細胞水分的流通，維持人體內水分的正常分布，起到瀦留水分的作用。如果人體內缺鈉，即使大量喝水，水也會隨著汗和尿大量排出，不能起到補充水分的作用。而氯是胃酸的重要成份，人體內缺氯就會降低消#功能，引起腸胃炎等病症。
小王：肖醫生，那咱們多喝點鹽開水不就能抗高溫耐酷暑啦？
肖醫生：那怎麼行。人體丟失的鉀、鎂、鈣等微量元素，光靠喝汽水和鹽水是得不到補充的，還需要從黃豆、綠這、豌豆、蠶豆、豇豆等豆類、豆類製品、蔬菜和動物肝髒中得到補充。
小王：那你說鋼鐵工人在盛雙季節到底應該怎樣“吃喝”才好。
肖醫生：在高溫條件下工作的鋼鐵工人，每天不僅要損失大量的無機鹽，體內水溶性維生素也會隨著汗液排出，人體內基礎代謝率也會增高，其消耗的熱能比一般人的消耗要多得多。因此鋼鐵工人的膳食應在全價營養的基礎上進行合理安排。
小王：什麼叫全價營養？
肖醫生：全價營養就是在膳食安排上，增加含維生素、無機鹽、高蛋白的食品，通過精心烹調，保證鋼鐵工人有良好的食欲，使身體流失的養份得到充分全麵的補充。根據高溫條件下工人流汗多的特點，首先在膳食供應中要相應地增加湯菜。像適應季節的蕃茄肉片湯、茄汁蛋花湯、海帶冬瓜湯、綠豆湯、豆腐湯等等。這些湯類既是下飯佳品，又是很好的解暑飲料。總之，要湯菜並重，有幹有稀，既要使鋼鐵工人身體流失的水分和營養得到充分補給，又要吃了耐餓。
小王：聽了你這一番介紹，把我口水都饞出來了。
肖醫生：我們不僅要注重菜肴形式，還要從夏季人們的味覺嗜好來安排膳食。在拌涼菜時，除了注意清潔衛生外、還應增加用蔥、薑、蒜、芥菜、辣椒、花椒、醋等調料來製作菜肴。因為用辛香辣麻調料和醋製作的菜肴都清爽適口，能刺激食欲，使人口胃大開。
小王，口胃大開就吃得多，容易獲得人體需要的各種養分是嗎？
肖醫生：對，飯菜豐富多彩是合理安排膳食的一個重要因素。這樣不僅能保證鋼鐵工人有良好的食欲，還能通過豐富多彩的食品使營養合理搭配，使鋼鐵工人吃好吃香，增強體質，提高勞動生產率。
人工關節
機器運轉靠各種軸承，人的運動靠全身的關節，關節把人體的206塊骨頭聯係起來，形成一個完整的人體骨骼。髖、膝、髁、肩、肘、腕六大關節是承受各種複雜負荷的重要關節，其中髖、膝關節承重最大，所以發病率高。關節疾病是危害人類健康的大敵之一，輕則疼痛，重則可以致殘。全世界每年各種關節疾病患者可達幾十萬人次。人們早在本世紀30年代就已開始研製各種人工關節製品，以期取代病損的關節。人工關節置換術就是用人造關節置換人體患病的關節，達到使患者恢複生活自理能力和勞動功能的目的。世界上每天約進行1000例人工關節置換術，人工關節置換術已被認為是治療許多困難病患的有效治療方法。
生物醫學工程的發展對植入人體的材料提出了極嚴格的要求。由於人工關節要植入體內10年甚至更長的時間，而在這漫長的時日裏，人工關節要受到體液的腐蝕，關節麵要受到磨損，且關節本身或磨損產物均應無致癌作用，無毒性。從材料強度角度出發，人工關節除了保證使用的絕對可靠外，尚要求其彈性模量盡量地小，這樣，在受到人身應力的作用下，其變形能與原來的骨頭相接近。對人工關節的上述要求都是互相製約的，所以在選用人工關節材料時，也必須通過綜合性能來評定。目前用得較多的人工關節材料是鑽鉻鉬合金、鈦合金、特種陶瓷及超高分子聚乙烯等。其中鈦合金的生物兼容性最好，但耐磨性差，通常限製作為摩擦表麵關節使用，因此，目前急需解決鈦合金的表麵處理工藝問題，以大幅度提高其耐磨性。特種陶瓷的主要缺點是太脆易裂，有些陶瓷通過特殊的工藝加工，雖然脆裂的問題得到部分解決，但往往成本太高，有時甚至使用寶石做人工關節，造價就更高了，也限製了使用範圍。鈷鉻鉬合金的綜合性能好，雖然其生物兼容性略低於鈦合金，但亦能滿足體內植入的要求，而在機械性能方麵，特別是抗脆裂的性能遠優於各種陶瓷。幾十年來，鑽鉻鉬合金作為重要的生物工程材料，已得到廣泛的應用，超高分子聚乙烯主要作為與金屬相配合的耐磨損部件使用。
除了對材料的特殊要求之外，對人工關節的工藝要求也是相當苛刻的。人工關節的幾何形狀及結構應盡量滿足人體的生理要求，既要適應人體結構的特點，又要滿足人體運動的要求。對於加工精度，特別是配合表麵，為盡量減少磨摁，要求配合表麵的光潔度達12～14，球形的配合表麵，其圈度要求能保證誤差小於千分之五毫米。這些要求都可以通過一係列的工藝手段得到保證。
我國70年代在城市大醫院中開展了人工關節的研製及臨床試驗。經過近20年的努力，在人工關節製造及臨床方麵都取得了極大的進展。冶金部鋼鐵研究總院高溫合金研究室人工關節研究組從1971年開始工作以來，已經試製出了各種類型的鑽鉻鉬合金人工髖、膝關節3000多套，。提供給全國各地幾十家醫院臨床試用，效果十分滿意，從未發生過折斷事故，這種人工關節已於1984年通過了部級鑒定在鑒定會上，首都與各地的骨科教授及專家們對這種人工關節給予了極高的評價。
目前，我國第一條鈷鉻鉬合金人工關節大批量生產線已在湖北大冶鋼廠建成，並投入了批量生產。
怎樣正確使用不鏽鋼器皿
近幾年來，不鏽鋼製作的刀、叉、匙、鍋、盤等大量地進入市場，豐富了人民的生活。不鏽鋼器皿有它自己的特性，如果仍按鋁、鐵來使用，就不易達到使用效果，還會影響使用壽命。
例如，有人使用不鏽銅鍋煮飯、烹調時，常發生粘焦現象。這是由於不鏽鋼鍋取材較薄（厚約0。5～0。8毫米），而且它沿四周傳熱的導熱係數較小，在火頭上，直接受熱區域較熱，其餘部分則溫度較低。因此，正確的使用方法足：等水煮沸後即可開小火烘飯。使用煤爐的爪戶，可適當關小爐門。
使用煤爐時，因煤球或煤餅內含有硫的成分，燃燒時會產生二氧化硫或三氧化硫。如果鍋底有水漬，在冬天由丁-溫差的緣故，鍋底水滴很容易與二氧化硫、三氧化硫合成硫酸、亞硫酸，從而腐蝕鍋底，使不鏽鋼生鏽。嚴茁時甚至會發生“點蝕”現象，使鍋底出現小孔，影響正常使用。因此，使川不鏽銅鍋類時，應保持鍋底幹燥。