●以經營特色命名
這種命名是以餐館或飯店的經營理念和經營特色來命名，給人以醒目之感。例如仿膳飯店、孔膳堂飯店、全聚德烤鴨店、功德林素菜館、正宗川菜館、野味香、好再來酒樓等。
●以宗教和民間傳說命名
這種命名通常給人一種神秘感，滿足消費者的好奇心理。如禪城飯莊、伊斯蘭飯店、瑤池飯店、舜耕山莊等。
●以享樂吉祥的詞語命名
以美好願望和享樂吉祥命名的酒樓或者飯店，給人帶來美好祝福或吉祥如意之感，滿足飲食消費者期望心理，給以精神上的享受。如同慶樓、福滿樓、東來順、同和居、康樂酒樓、迎賓館、醉仙樓、義和樓、鴻賓樓、聚豐德、陶陶居、一品香、都一處、知味樓、豐澤園、杏花村、天一方、天廚樓、燕喜堂等。
●利用某些俗語或者古代詞句
例如，“九頭鳥”就利用了“天上九頭鳥，地上湖北老”這句著名的俗語。另外，也可以利用一些著名的詞句和詞牌名稱，例如“沁園春”等。比較著名的其他詞牌還有：天仙子、天門謠、風人鬆、少年遊、鳳棲梧、月上瓜洲、玉京秋、五樓春、歸田樂、蘭陵王、漢宮春、永遇樂、秦樓月、桂枝香、浪淘沙、宴清都、瑞鶴仙、鶴踏枝、鵲橋仙、虞美人、暗香、錦堂春、滿亭芳等。
●取自一些優秀的古代文學作品
這些優秀的文學著作為各類餐廳的名稱提供了豐富的源泉。例如，《紅樓夢》中的一些地名，現在就經常被一些人用來作為飯店和餐館的名字。這些已被一些餐館利用的地名和建築名包括：怡紅院、瀟湘館；稻香村、大觀園、綴錦樓、含芳閣等。
57.餐飲業策略規劃的重點有哪些
●定位：CIS定位、開店定位、商品定位、生產定位、營業定位。
●策劃：CIS策略、開店策略、商品策略、生產策略、營業策略。
●戰略：CIS戰略、戰術與戰鬥；開店戰略、戰術與戰鬥；商品戰略、戰術與戰鬥；生產戰略、戰術與戰鬥；營業戰略、戰術與戰鬥。
●施行細則：CIS施行細則、開店施行細則、商品施行細則、生產施行細則、營業施行細則。
近年來，餐飲質量發生了很大變化。質指的是，對於餐飲服務的要求，不再局限以餐飲口味特色方麵的滿足，而是擴及到環境空間、氣氛等等，都視為滿意度的評價標準。量指的是，餐飲市場的急劇膨脹。
同時，國外一些著名餐飲經營者亦紛紛看好國內市場，正挾其知名的品牌形象，積極角逐中國餐飲市場，形成一股莫大的競爭壓力。
麵對這個多變的形勢和巨大的壓力，本土的餐飲經營者其實不必過於惶恐，正好可藉此通過CI的導入整合企業資源，為餐飲經營尋找有利的空間，並邁向擁有自我品牌與風格的經營樣貌，這是餐飲業轉型的大好時機。
尤其在以重視服務形象為導向的行銷市場裏，企業重視CI導入乃是潮流趨向，因為在未來的經營環境中，市場競爭型態除了“價格競爭”之外，另外的關鍵即是在“非價格性的競爭”中，更凸現出形象戰、品牌戰、服務戰的重要性。所以企業經營如能及早建立及塑造良好的企業形象，將可使企業體盡快跳脫既往的軌道，而賦予企業體更長久的生命力。
CI目前在國內有關單位的大力推動下，已逐漸受到企業各界的認同與肯定，許多企業也先後陸續導入CI作業，結果也都有很好的績效展現。
尤其在以重視服務形象為導向的行銷市場裏，企業重視CI導入乃是潮流趨向，因為在未來的經營環境中，市場競爭型態除了“價格競爭”之外，另外的關鍵即是在“非價格性的競爭”中，更凸現出形象戰、品牌戰、服務戰的重要性。所以企業經營應及早建立及塑造良好的企業形象。
58.如何搞好餐飲店的公關
近年來餐飲業的發展已十分成熟，同業間的競爭越來越激烈，企業開始明顯感受到消費者購買行為的千變萬化，而在影響購買決策的因素中企業形象的比重愈來愈凸顯。這顯示，企業除了在有形的產品上不斷力求精良外，無形的企業形象的提升更應加把勁，而公關正是塑造良好企業形象的工具。
因此公關的內涵正不斷添骨加肉，在企業內的層次也日漸提升，甚至扮演起積極主動規劃、提升形象的角色。
餐飲業為典型的服務業，樹立一個優秀的形象較之一般行業更為重要。因此公關的發展與建立，實為當務之急。
公共關係是企業將其所需傳達的有形或無形的訊息，經由有係統、有創意的規劃，利用某種或數種管道傳給目標市場。下麵就舉兩個餐飲界耳熟能詳的公關成功的例子。
[案例一]
50年代的一天，在美國首都華盛頓，整個城市呈現出一派節日的歡樂氣氛。街道上豎立著巨型彩色標牌：“歡迎您，尊貴的法國客人！”“美法友誼令人心醉！”報亭上懸掛著一長列美法兩國的小國旗，花花綠綠，很好看。在廣告牌上畫著鮮豔奪目的美國鷹和法國雞幹杯的宣傳畫和“總統華誕日貴賓來臨時”等大標語。