1.培養料配方
以100平方米計算，麥秸1 500千克、幹牛糞100千克、過磷酸鈣40千克、生石灰20千克、尿素20千克、碳酸鈣12.5千克、石膏粉25千克、餅肥25千克。
2.堆料
（1）預堆 用清水將麥秸充分浸濕，與生石灰相間堆成一個寬2.5米、高1.5米的長堆，同時用1%石灰水預濕牛糞，堆起，保持1～2天。
（2）建堆 將預堆過的麥秸鋪在地上，寬1.8米，厚0.2米，然後撒上一層3～4厘米厚的牛糞，再按比例撒上尿素、磷肥、碳酸鈣、餅肥，如此草肥相間，堆高1.5米。從第2層開始定量加足水，踏實。
（3）翻堆 培養料第1次發酵一般進行4次翻堆，按7天、6天、5天、4天依次進行，加入石膏粉和生石灰。翻堆時應注意上下、裏外對調，使培養料發酵均勻、一致，同時要注意加蓋草簾或塑料膜，防止堆料直接日曬、雨淋。
3.接種
在廂麵上均勻鋪上經過來蘇兒消毒的幹稻草，再將發酵好的培養料按15～20厘米的厚度均勻地鋪到菇床上，輕輕拍實，注意保濕。然後用高錳酸鉀10克/米3加甲醛20毫升/米3熏蒸消毒，24小時後打開門窗通風換氣。當料溫降到28℃以下時即可接種，將菌種均勻地撒在料麵上，每平方米料麵需用250～300克菌種，輕輕壓實打平，以菌種沉入料內2厘米左右為宜，立即蓋上草簾。
4.覆土
當菌絲吃料2/3時覆土，選擇吸水性好、孔隙多、具有團粒結構的土壤，每100平方米菇床按2.5立方米土、2%石灰粉、5%甲醛水的比例混合，覆蓋2～3厘米厚，噴水，把覆土層的含水量調足；通風，把土層表麵水散發掉。
5.管理
覆土後13～15天，等菌絲長至料下3/4時，分2天按每平方米1.5千克噴水，噴完後通風1小時以上，使土壤含水量達到60%～70%。等出現豆粒大小的菇時，及時噴“出菇水”，加大用水量，保持土壤濕度達70%～85%。第1批菇采收結束後，停水3～5天，待菌絲恢複健壯後，同以上管理。