正文 第6章 前廳篇(6)(3 / 3)

2.總機的叫早服務既要嚴格按操作程序執行,又要能夠提供個性化服務和超值服務,要有能夠為賓客解決疑難問題的能力。

3.主管和領班要加強對員工的培訓,為賓客提供最佳的叫早服務。

思考題

1.總機叫早程序是什麼?

2.叫早房間是空房應該如何處理?

3.叫早後客人沒有反應話務員應該怎麼辦?

4.你在叫早中還遇到哪些問題,是如何解決的?

5.客人因叫早問題產生投訴應該如何處理?

商務中心的噪聲

2321房間的客人投訴在商務中心上網時,有人在室內大聲說話,幹擾工作。經查,客人在商務中心上網時,有其他客人在室內用手機打電話,聲音較大,而商務中心的員工又沒有提醒打電話的客人,故影響到正在上網的該客人。

評析

商務中心是營業場所,來商務中心打字、上網、複印、發傳真的客人都希望有一個安靜的環境,商務中心的員工有義務為賓客創造良好的工作環境。

員工不僅自己在服務場所要小聲說話,而且有責任采取適當的方式勸阻其他客人不要大聲喧嘩,以免影響其他還在工作的客人。

1.上述案例中商務中心的員工沒有盡到工作職責,當有客人在商務中心大聲喧嘩或大聲接打電話、並且影響到其他正在工作的客人時,商務中心的員工應該及時提醒打電話的客人小聲說話或到室外打電話,為其他賓客創造安寧的工作環境。

2.商務中心的員工還應該注意用恰當的方式和語言提醒打電話的客人,要做到既不讓受大聲喧嘩幹擾的客人投訴環境太亂,也不要讓被提醒的客人因提醒方式生硬而投訴。

3.出現此類投訴說明主管和領班現場督導不力和培訓不到位。

思考題

1.服務員要不要提醒客人注意保持公共場所的安靜,以免影響他人?

2.服務員應該怎樣提醒客人注意保持安靜,且又不會引起被提醒人的投訴?

3.主管和領班應該怎樣對員工進行相關的培訓?

傳真賬單張冠李戴

一天1429房間的客人打電話到商務中心說:“有一個客戶馬上發一個傳真過來,我們這就派人下去取。”幾分鍾後有一位客人到商務中心來說:

“我是14層的來取傳真。”服務員將傳真給客人後讓客人簽單,然後將賬記到了1429房間。又過了2分鍾,1429的客人打電話問商務中心:“我們的傳真來了嗎?”服務員說:“已經有人取走了。”客人問:“誰取走的,我們的人還沒下去。”服務員趕緊查賬單簽字,說:“是×××取走的。”1429房間的客人說:“我們沒有這個人。”服務員再一查原來客人簽的是1409房間,經與1409房間的客人聯係,得知客人取的是發給1409房間的傳真,1409房間的客人對服務員找他們查對1429房間的賬單表示不理解,說我們取自己的傳真跟1429房間有什麼關係?

評析

商務中心是商務客人“辦公室外的辦公室”,其主要職責是為客人提供各種秘書性服務,為客人提供或傳遞各種信息。先進的服務設施、設備,齊全的服務項目,加之高素質的專業或一專多能型的服務人員,是商務中心提供高標準、高效率對客人服務的保證,也是現代高檔飯店的重要標誌之一。