端午偏逢風雨狂，
村童仍著舊衣裳，
相邀情重攜蓑笠，
敢為泥深戀草堂！
有客同心當骨肉，
無錢買酒賣文章！
前年此會魚三尺，
不似今朝豆味香！
八句話寫了“邀飲”時的氣候，所見的情景，兩人的情誼，生活的困苦，以及席上的風味，實在是精煉而雋永。
我在一次宴席上，領略過猜謎的樂趣，主人是一位青年作家，為了提高酒興，他出示謎麵，猜不著的罰酒一杯，猜著了，他自己罰喝一杯。
他出的第一個謎，是字謎，謎麵是“他去也，怎把心兒放”。這個謎可真苦了大家，七個人被罰了六人；幸而被最後一個人猜中，是一個“作”字。原來，這個字謎要按離合的方法來解，“他”字去掉“也”，剩下單人旁，“怎”字放掉“心”，剩下一個“乍”，合起來便是“作”。
在猜謎中，真有一番“競爭”哩，誰都不想被罰酒，於是絞盡腦汁，各顯其能，不肯讓人之後。
主人又出一謎：《漢書》，打一工廠用語。大家思索再三，總算是猜出來了，原來是三班製”，因為《漢書》，先由班彪寫，後其子班固續寫，班固死後由其妹班昭最後完成，所以《漢書》是由“三班”共同寫的。
到了今天，我們酒宴的行令，已經有了不簡略化的改進，但是同樣需要機警與智慧。如“詩句接龍”，就是先由一人誦一句古人詩句，再由第二人接誦，但第二句的第一個字，必須和第一句的末一字相同，以此類推，人數不限。
第一句是“雲淡風輕近午天”，第二句就可用“天街夜色涼如水”，第三句可用“水村山郭酒旗風”，第四句可用“風景依稀似去年”，第五句可用‘年年乞與人間巧”……誰不能“接龍”，就要罰酒了。被罰者再從頭起句，又開始“接”一條新“龍”。
還有一種關於‘七”的數字遊戲，也是在酒席上進行的。假如人數超過了七個，由一人從“一”開始，說出“一”的數目字，接著輪著說下去，“二”、“三”、“四”、“五”、“六”。輪到說“七”的人，不能明說出來，用手在桌麵輕敲一下。這樣再輪著說下去，難度越來越大，明“七”不能說，即“七”、“十七”、“二十七”等，暗“七”也不能說，即凡是‘七”的倍數，如“十四”、“二十一”、“二十八”等。誰說出來了，就得罰酒。我曾參加過這種遊戲，神經可說是高度緊張，隻要思想稍一鬆懈，就要說錯。
另外的數字遊戲還有不少。
朋友，不知你是否休會過這種酒文化所表現的競爭精神?！
第四節醉與不醉之間的情境
齊白石是一位大畫家，他曾說過一段名言，說最好的畫所表現的內容，是“似與不似之間”，太似則“媚俗”，不似則“欺世”。
這實際上是說藝術的真實性與創造性的問題，它決不能照搬生活，而需要把生活予以典型概括。所以，他畫的蝦及其它東西，似又不似，比生活中的蝦更好看，更傳神。
我想將他的話變化一下，來形容飲酒所達到的最佳情境，那就是“醉與不醉之間”。不醉，不足以得到飲酒的樂趣，醉成一攤泥，則成為一種痛苦，於是古人提倡“小飲”，提倡“半醉”。在這種狀態中，人很興奮，但並不糊塗，一種洋洋得意的感覺，—種排除一切障礙力的自信心，一種加強的銳感，和一種好像介於現實和幻想之間的創作思想力，好似都已被升到比較平時更高的行列。許多的羈絆解除了，人呈現為一種可愛的自由狀態，或者說進入了一種藝術化了的境界。
朋友相聚，設宴款待，除堂皇富麗的餐廳、酒樓之外，更把注意力投向室外廣闊的天地，所以有“春飲宜庭，夏飲宜郊，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月”的種種講究。
春天飲酒宜在庭前，麵對一院蔥蘢的花木，既可避突來的風雨，又可欣賞美好的風景。夏天飲酒宜在郊外的樹蔭之下，可避炎熱，可納涼風。秋天到了，水清澄可愛，“秋水共長天一色”，在船上飲酒，當然是很愜意的。冬天風寒凜冽，所以宜在燃著火爐的室內飲酒。夜晚飲酒，最好有如霜的月光，可以“舉杯邀明月”，自然是充滿詩情畫意。
試想，在這不同的美好的環境中，人有一種半醉的感覺，主觀情緒外射到客體上，物我俱忘，其實是物我融為一體，這是一件多麼快意的事。
還有一位文人，對飲酒的環境、人物的身份，心態的把握，說了一段非常有見地的話：“凡醉，各有所宜。醉花宜晝，襲其光也，醉雪宜夜，清其思也，醉得意宜唱，宜其和也，醉將離宜擊缽，此其神也……醉樓宜暑，資其清也，醉水宜秋，泛共爽也。此皆審其宜，考其景，反此，則失飲矣。”
這裏說的“醉”，不是爛醉如泥，不是人事不省，而是“醉與不醉之間”。
在白天，宜“醉”在花叢之中，可以領略日光，花光的奇瑰絢麗；在下雪的夜晚“醉”了，反而可以使思路更加清晰；“醉”到非常得意的時候，應該吟唱歌曲，而且最好有人伴和，一聲起，數人和，其樂無窮，如果是朋友相別而“醉”，可以輕敲碗、缽，以助吟詠。
暑天宜在樓上“醉”酒，秋天宜招飲於水上，得其清爽之氣。
“醉與不醉之間”，使人的心理及種種感覺，再不像平常那樣“實在”，他所感覺到的客觀世界忽然變形了，變得更加奇幻，更加瑰麗，一切都充滿了藝術的氣息，這正是酒所起的作用，讓人產生了種種幻覺和錯覺。
宋代著名詞人辛棄疾，曾寫過—首詞《西江月》，下闕是這樣寫的：“昨夜鬆邊醉倒，問鬆‘我醉何如’?隻疑鬆動要來扶，以手推鬆曰‘去’！”
詞人在醉態中，產生了幻覺和錯覺，居然對著鬆樹問話，並以為鬆樹要來扶他，所以用手推鬆樹說：你去吧。
要達到“醉與不醉之間”的情境，必須很好地掌握飲酒的節奏、分量，使情緒在酒力的推動下，一步一步地走向高潮，然後，在一個適度的地方停下來，進入所期待的情境。
朋友，我要說的“優雅的酒文化”，就到這裏結束了，你覺得有意思嗎?