二冬湯：
準備工作：
1.將冬瓜、冬筍洗淨，蔥、薑片洗淨，備用。
2.把洗淨後的冬筍去皮，斜刀切成薄片。
3.冬瓜洗淨後去皮。
4.去皮後的冬瓜切成長約4厘米、寬約1厘米的長條。
5.鍋中放入高湯，大火燒開，放入冬筍片、冬瓜條，蔥、薑絲。
6.中火煮約5分鍾，放入適量雞精，增加鮮味。
7.放入適量精鹽，調準鹹淡度。
8.出鍋前放入適量胡椒粉。
9.攪拌均勻後，將湯盛入碗中。
10.湯中淋入適量熟雞油即可。
三鮮冬瓜湯：
準備工作：
1.分別將冬筍、幹香菇、冬瓜、小蔥洗淨，備用。
2.將幹香菇放入溫水中，泡發（約1小時）後洗淨待用。
3.將泡發好的香菇切成絲，小蔥切段，備用。
4.冬瓜洗淨後，切去外皮。
5.將去皮後的冬瓜洗淨，瀝幹水分，切成約0.5厘米厚的片。
6.冬筍切去外皮，然後用斜刀切成片。
7.鍋置火上，放入高湯（骨頭湯），放入適量精鹽。
8.放入冬筍片、冬瓜片、香菇絲，中火煮約8分鍾。
9.放入適量精鹽、雞精，調準味。
10.出鍋前放入胡椒粉，攪拌均勻，盛入器皿中；淋入麻油，撒上小蔥段即可。
紫菜冬瓜湯：
準備工作：
1.分別將冬瓜、枸杞子、冬筍、紫菜、小蔥、薑洗淨備用。
2.將紫菜用溫水泡發，然後洗淨。
3.冬瓜洗淨後，切去外皮。
4.將去皮後的冬瓜洗淨，瀝幹水分，切成約0.5厘米厚的片。
5.將冬筍去皮，然後切成斜刀片，洗淨備用。
6.薑去皮切絲；小蔥去根切段。
7.鍋置火上，放入骨頭湯、蔥段、薑絲。
8.骨頭湯燒開後，放入紫菜、冬瓜片、冬筍片、枸杞子。
9.將冬瓜煮熟後，放入適量雞精。
10.再放入適量精鹽調準味，出鍋盛入器皿中，淋入熟雞油即可。
酸菜雙瓜湯：
準備工作：
1.分別將南瓜、冬瓜、幹木耳、酸菜洗淨備用。
2.將木耳用溫水泡發，然後撕成小塊，洗淨後備用。
3.將酸菜切成小塊，洗淨後控水備用。
4.南瓜去皮後，改刀成扇形塊，洗淨控水。
5.冬瓜洗淨後，切去外皮。
6.將去皮後的冬瓜洗淨，瀝幹水分，切成約0.5厘米厚的片。
7.鍋中放入高湯，燒開後放入木耳、南瓜，用中火煮約10分鍾。
8.放入酸菜。
9.放入冬瓜片，再煮約3分鍾。
10.放入適量精鹽、味精調味，出鍋裝碗，淋上植物油即可。
苦瓜玉米南瓜湯：
準備工作：
1.苦瓜洗淨，瀝去水分，順長從中間切成兩半。
2.把苦瓜的內瓤去除，先切成4厘米長的段，再將段切成1厘米左右寬的條狀。
3.取南瓜段，洗淨，切去南瓜老皮。
4.將去皮後的南瓜切成扇形塊，洗淨，控淨水分。
5.把鮮玉米棒去掉外皮，放入開水鍋中煮至變色。
6.將煮至半熟的玉米棒取出，切成2厘米長的圓柱。
7.另置鍋，放入骨頭湯，燒開。
8.放入南瓜段煮5分鍾，再放入玉米段、苦瓜條，大火複燒開後轉小火，煮至南瓜熟爛。
9.放入適量雞精調味。
10.放入適量精鹽調好味，出鍋裝入器皿中，淋入熟雞油即可。
苦瓜綠豆湯：
準備工作：
1.準備好苦瓜（苦瓜）一個，綠豆小半碗即可。
2.苦瓜洗淨後，從中間順長剖開，一分為二。
3.把剖開的苦瓜再從中間一分為二，然後去除內瓤。
4.將去除內瓤後的苦瓜用水衝洗幹淨，片成抹刀片。
5.然後將苦瓜片放入開水鍋中焯水，去掉部分苦味。
6.把綠豆洗淨後放入開水鍋中，將綠豆煮至八成熟（半開花狀態）。
7.鍋置火上，放入適量的清水，大火燒開。
8.放入半熟的綠豆，以及焯水後的苦瓜片，複燒開。
9.待綠豆完全熟爛後，放入適量的冰糖。
10.取適合的碗，洗淨後將湯盛入碗中即可。
毛豆絲瓜湯：
準備工作：
1.將絲瓜洗幹淨，毛豆去殼洗淨，備用。
2.洗淨後的絲瓜，用削皮器去皮。
3.將去皮後的絲瓜先切成4厘米長的段，再順長切成條。
4.鍋中放入清水，燒開後放入毛豆焯水。
5.焯水後的毛豆用漏勺控幹水分。
6.鍋中放入高湯，燒開。
7.高湯燒開後，放入絲瓜條及焯水後的毛豆。
8.中火煮約7分鍾後，放入適量精鹽、雞精調味。
9.往鍋中淋入植物油，攪拌均勻。
10.將湯盛入碗中，再滴少許麻油即可。
絲瓜香菇湯：
準備工作：
1.將絲瓜、香菇洗幹淨，小蔥去皮洗淨，待用。
2.洗淨後的絲瓜用削皮器削去皮。
3.將去皮後的絲瓜切成0.5厘米厚的圓形片。
4.香菇去根蒂，切成薄片狀。
5.將切好的香菇片放入開水鍋中焯水，去除雜味。
6.小蔥洗淨後，去除根部，切成蔥花。
7.鍋中放入高湯，燒開。
8.高湯燒開後，將焯水後的香菇片及絲瓜圈一起放入鍋中。
9.用中火煮約4分鍾，即可放入適量精鹽、雞精進行調味。
10.攪拌均勻，盛入碗中，淋入植物油，撒上蔥花即可。
絲瓜油條湯：
準備工作：
1.將絲瓜洗幹淨，準備好粉絲、油條，待用。
2.絲瓜洗淨後，用削皮器削去皮。
3.將去皮後的絲瓜先切成4厘米長的段，再順長切成1厘米寬的條狀。
4.將油條切成4厘米長的段。
5.粉絲放入沸水中，煮透，撈出放入涼水中待用。
6.鍋中放入高湯，燒開。
7.高湯燒開後，將泡軟的粉絲和絲瓜條一起放入鍋中。
8.用中火煮約5分鍾，放入適量精鹽、雞精進行調味。
9.調味後，放入切好的油條，攪拌均勻。
10.盛入碗中，淋入植物油即可。