在花期前後，張格莊等地當時的氣溫略高於其他地區，並且丘陵之間互相連貫，海拔高度相對較高，再加上土層下方又大都是石灰岩結構，因此地溫便比其他地區高2℃左右（有些果農稱這種現象為“地燥”）。由於以上諸多因素的影響，花期到來得早也就不足為怪了。與這些地區相距不足10公裏的小平泊，花期晚5天左右。
在局部小氣候還有這樣一種情況：在同一個丘陵地域內，下部、中部、上部、朝陽“窩風”部，各自花期和成熟期到來時間的早晚，有3天左右的差別。
在梯田及相鄰地片海拔高度相差兩米左右的櫻桃園中，在花期前後，遇有霜凍時，地勢高低的不同，受凍害的程度有明顯的不同。在樹況基本一樣的情況下，地勢低的比地勢高的減產30-40%左右。
在一些半陽坡和背陰坡，有些年份會出現花期比朝陽坡晚的情況，因此在有早霜凍時占有一定優勢。但是如果在花期前後遇有晚霜凍，情況就大不一樣，其霜凍程度明顯重於早開花早坐果的朝陽坡。這是因為：朝陽坡這一類地形，果樹開花早，坐果早，葉片在同期也大於背陰坡。有晚霜凍時，果實有葉片的覆蓋，比背陰坡還未坐果的花柱頭更耐寒，所以朝陽坡有一定優勢。據調查，背陰坡產量可減少60-70%左右，有的幾乎絕產。2009年有不少大櫻桃園出現此類情況，特別是一些平泊區更為明顯。
煙台地區各部，由於地域和立地條件不同，花期的到來有早有晚，因此花前水的澆灌時間也應當因地製宜。開花早的地方應適當早些，開花晚的地方可適當晚些，原則上應在4月3日至13日期間進行。這樣做既有利於大櫻桃樹營養生長和生殖生長，也有利於減輕霜凍等危害。
通過上述可以看出：大櫻桃的栽植，在立地條件的選擇、品種的選擇以及各種栽培綜合管理技術的應用上，至關重要。
1. 花前水
大櫻桃自開花到采收時需水臨界期，應保證充足的水分供給，隻要有效降雨量不能滿足大櫻桃的生長需要就應適時澆水。花前水應在3月月末或四月上旬進行，主要滿足展葉、開花對水分的需求。此時澆水還可降低低溫，延遲開花有利於防止和減少霜凍危害。
2. 保果生長水
此次澆水時間在四月中旬末和4月下旬初進行，此時大部分花已謝落，如果土壤含水量低，容易出現較多“柳黃果”，並能影響已坐果的長勢，所以應及時澆水。
3. 硬核水
硬核期是果實生長發育的旺盛期，在煙台地區，該時期的時間集中在4月末至5月上中旬，澆水時間應掌握在4月下旬中期，5月上旬末期再澆一次。
4. 采前水
5月中旬至6月上旬，是果實迅速膨大期，此時期如果缺水，果實發育不良，不僅產量降低，品質也差，澆水可明顯增加單果重。此次澆水的時間應在5月中旬末期進行。
5. 采後水
果實采收後，正是樹體恢複和花芽分化的重要時期，此時應結合施肥進行澆水，為來年豐產打下基礎。此次水不必澆得太早，可以在摘完果7天後澆，因為短暫的幹旱有利於花芽形成。
以上澆水次數是在無有效降雨情況下進行，如有有效降雨，可根據土壤墒情減少澆水次數或適當少澆。