1. 施肥時間
施肥的最佳時間是9月上旬施全年所需肥料的70%， 餘下的30%分別在謝花後和采果後各施15%。
9月上旬使用的肥料主要供給大櫻桃春季萌芽、抽枝長葉、開花結果所需營養，同時也能增加土壤中全年的遲效養分。實踐證明，此次肥料施足，有利於樹體營養的儲存，促使花芽發育充實，增強樹體抗寒、抗病能力，此次施肥有利於肥料的熟化，來年及早發揮肥效。同時能使傷斷的根及早愈合並產生新根，來春根係恢複活動早，有利於對養分和水分的及早吸收。
2.施肥量
施肥量和各種微量元素情況，應根據樹齡、樹勢和產量等情況而定。大櫻桃栽培大體可分為三個階段：三年生以下幼樹擴冠期，四至六年初結果期，七年生以上的結果盛期。在幼樹擴冠期主要施用速效氮肥，同時施用適量磷肥，以促使樹體枝條健壯和較快生長、樹冠盡早成形。在栽植時每株施30千克左右的土雜肥和200克標準氮肥，每年隨樹冠的增大逐年增加基肥和追肥量，每年的增加量在20%左右。4-6年生初結果樹主要以有機肥和複合肥為主，要控氮、增磷、補鉀。施肥時間主要掌握好秋施基肥和花果期追肥，據測定，秋季未施足基肥的大櫻桃樹，相比施足基肥的而言，在花期遇到霜凍時，會減產40%左右。秋施基肥每株施人畜尿液30千克或豬糞60千克，花果期追肥在謝花後，果核和胚發育期之前進行，株施0.8千克左右的複合肥。7年生以上的果樹，除了秋施基肥和花果期追肥外，還要注意采果後補肥和施用適量氮肥，防止大櫻桃樹勢因結果過多而衰弱，因此時正是從展葉抽梢，開花坐果到果實發育的營養消耗階段，並開始花芽分化，可株施人畜尿液20千克或複合肥1千克，以增加營養積累，促進花芽分化，維持樹勢健壯。
如果果樹單一使用化肥，且畝產大櫻桃1000千克以上的園片，畝施優質複合肥應不低於200千克，速效氮肥30千克。作基肥施用的人畜尿液、豆餅等，應事先經過拌土發酵，而後施用，以免燒傷根係。而雞糞則必須事先進行堆積發酵，腐熟後再使用，避免燒根和發生蠐螬等蟲害。
3.肥料的使用方法
花果期的施肥，澆水時在地表撒施適量的速效氮肥；其他時期的各類肥料，則應采用放射狀溝施，土雜肥溝深50厘米左右，複合肥等在15厘米以上。
化肥要進行配方追施，注意觀察樹況，防止缺少微量元素，如有微量元素短缺，可在土壤中追加，也可按需求進行葉麵噴施。
(三) 適時澆水
在煙台地區，由於受區域、海拔高度、土壤質地結構不同的影響，氣溫回升程度有差異，造成局部小氣候，大櫻桃盛花期的到來有著明顯的時間差。大部分地區的盛花期集中在4月10日至4月20日之間，果實的成熟期也相差10天左右。總體而言，煙台地區西南部靠近內陸，和海拔高度較高的丘陵地帶花期都比較早，其他區域則較晚。在局部區域，土壤下方是石灰岩結構，大櫻桃的花期早於其他土壤結構。由於受氣溫和立地條件的影響，有的地片隻相隔15公裏左右，盛花期的到來時間卻相差7天左右。例如：福山區張格莊鎮、高疃鎮西南部的曲家和邢家村以及棲霞市廟後鎮，與相距15公裏左右的高疃鎮西北部相比，花期早7天左右。