使用不同的修剪方法，目的是形成所需的樹形，培養較多的結果枝，調整和平衡樹勢等。各種修剪方法的應用，以及剪後的反應規律，在修剪時要綜觀全樹，因樹因地製宜。對於進入初果期和盛果期的樹，不能強求樹形，隻要枝量和花量足夠，個別部位和空間雖有空缺也可忽略不計。
在修剪時要注意到大櫻桃的種類、品種、樹齡、樹勢以及肥水管理等情況。要明確主要修剪方法在通常情況下的一般反應規律、在特定條件下的特殊反應規律，這樣才能做到合理修剪。
1.輕短截 剪去一年生枝條全長的1／3以下為輕短截。輕短截有利於緩和樹勢，削弱頂端優勢，提高萌芽率，減少成枝力。輕短截後抽生的枝條，多轉化為中弱枝，形成較多花束狀果枝。在幼樹期間應用輕短截，能減少頂端優勢，促使中、長果枝和混合枝的轉化，起到早結果的作用。成枝力強的品種，應用輕短截培養單軸延伸型枝組。對初結果的樹進行輕短截，有利於生殖生長和營養生長的雙重作用（生殖生長指的是開花、結果，營養生長指的是根、莖、葉的生長）。
2.中短截 剪去一年生枝條全長的1／2以下為中短截。中短截萌芽率一般，成枝力較強；中強枝量多，新梢生長健壯，擴冠快，此法的主要目的是增加枝量，擴大樹冠。此法大多在幼樹修剪期，對骨幹枝延長枝和外圍枝進行修剪，剪後大部分可產生3-5個中長枝條，5-7個葉叢枝，對樹內膛的中庸枝中短截，大部分隻產生2個左右的中長枝。
對盛果期的果樹進行中短截的比例應明顯減少，重點應疏除外圍和上端的競爭枝和多餘的旺枝。
3.重短截 剪去一年生枝條全長的1／2以上為重短截。重短截能加強頂端優勢，提高營養枝和中長枝數量，重短截的主要目的是為平衡樹勢，培養骨幹枝上的多軸枝組。重短截後，前部萌發的枝條較多，應及時抹去無用枝，在夏剪時根據枝量需要，對多餘的枝采取去強留弱、去直留斜的方式，多保留和培養結果枝。
4.極重短截 剪去一年生枝條全長的3／4以上為極重短截。此法在修剪中很少采用，一般隻是在準備疏除枝條或回縮多年生枝組時應用。也可對過密的枝先進行極重短截，剪到當年混合枝基部純花芽處，結果後將形成的光杆枝從基部疏去。
5.縮剪 將多年生枝剪去或鋸掉一段，叫縮剪。縮剪對促使枝條轉化、複壯長勢、促使潛伏芽萌發以及新的花芽形成等能起到良好作用。此法主要應用於結果枝組的複壯和骨幹枝的複壯更新。另外，長勢較弱的樹通過回縮能產生較多中長果枝，再進行甩放產生大量花束狀果枝和結果枝，來達到調節各種類型結果枝比例的目的。
在具體操作中，不能盲目回縮，要根據大櫻桃各品種的生長特性，進行有理有利的合理回縮，否則會造成不良反應。要注意對樹冠內多年的單軸枝組進行甩放，進行縮剪時，特別是一些細弱的枝組，不可縮剪太急，否則因營養麵積的減少，在短時間內難以萌發恢複的情況下，易引起枝組衰弱或枯死。實踐證明：進行適當合理的回縮，能促進後部的花芽飽滿，坐果率高，果品質量好，並能促使潛伏芽萌發新枝，起到老樹更新的作用，延緩果樹衰老期的到來，延長結果壽命。
6.修剪的最佳時期 大櫻桃的修剪時期主要有春剪和夏剪。春剪應在發芽前進行，即3月中旬前後，此時修剪的果樹流膠點的比例大大低於冬剪，之所以出現這種情況，主要原因是：3月中旬左右進行修剪，樹液流動量比冬天大得多，修剪後大部分花芽和葉芽等在較短時間內便會萌發，樹體內所含膠汁能較均勻的溶解在全樹體中，而冬季修剪的樹，由於修剪後到萌芽長葉等的時間長，待到萌發時，因頂端優勢等原因，樹體內的膠汁隨同其他樹液較多的聚集到剪口部位，導致流膠點比例增多。
據調查，在冬季12月份修剪的樹，比3月中旬修剪的樹，流膠點多一倍多。
夏剪，在整個新梢生長期都可進行，但在新梢旺盛生長期和采果後兩個時期為宜，具體時間在6月中下旬至7月上旬，修剪時間不宜過晚。
在夏剪中，主要采用疏枝的方法，疏除冠內過密的強枝，紊亂樹冠多年生大枝，疏除外圍和上部多餘枝條；在局部剩餘空間較大的地方，對部分枝條進行短截擴枝，調整樹體結構改善冠內風光條件，促進花芽分化。疏除多年生大枝時，疏枝傷口要平，不留枝樁，以利愈合，切忌鋸成“朝天疤”，防止傷口愈合不良，影響樹體生長。
7.拉枝的作用 通過人工拉枝、開張枝條角度，能削弱頂端優勢，平衡樹勢，增加短枝數量，提高萌芽率，促進成花，提早結果，相應地減少營養生長、增加生殖生長；同時起到擴大樹冠的作用，使之合理充分地利用空間、改善風光條件、提高結果枝的質量，防止枝的中後部光禿，結果部位外移，增加有效結果體積，提高果品質量。