小本創業怎樣長期賺錢
對於小生意經營者來說，長期賺錢並慢慢做大發展才是經營的目標。
巧占市場盲點
小本經營者如果被動隨波逐流，可能永無出頭之日。其實，經濟愈發達，社會愈進步，人們的需求就愈細化。事實上，大市場之間一定存在著大企業無暇顧及的縫隙市場，它非常適合小本經營。因此，小額投資者應更深入研究消費需求、獨辟蹊徑，致力於經營人無我有的商品和服務，巧占市場盲點。如經營與大商店商品相配套、相補充的商品；在三百六十行之外開辟新的行業等等。
不要把利潤看得太重
俗話說：“三分利吃飽飯，七分利餓死人。”利潤微薄，但容易在價格上形成優勢，從而靠銷量占優勢來彌補價格上造成的損失。小本經營資本相當有限，最怕造成商品積壓，資金轉不了，成為死錢，以至於包袱越背越重，影響下一步的經營，形成惡性循環。薄利多銷盡管道理明白，卻是小本經營者最易忽視的經營方針。市場上很多欺詐行為多體現在小公司、小商販身上，他們因此最終害人又害己，其所做的自然成為短命生意。
追隨時尚覓得商機
隨著物質條件的不斷改善，今天的消費者已不僅僅滿足於吃飽喝足，而是講求科學飲食，追求綠色飲食產品，注重健康健美。如何把握和利用餐飲消費者的時尚心理、時尚意識，並進而推崇時尚餐飲，是小老板在尋找小餐飲店商機的過程中必須關注和思考的。
從吃“多”到吃“少”
過去的觀念認為吃得多表示胃口好，身體棒，又可增加營養攝入。現在大多數人注重健康健美，轉而認為吃少為宜，一般每餐吃八成飽，尤其是更加限製晚餐食量。
從吃“紅”到吃“白”
人們往往把豬牛羊肉稱為“紅肉”，家禽肉、海鮮稱為“白肉”。過去以紅肉為主，白肉為輔。但由於紅肉熱量高，含膽固醇多，不利於健康，所以有逐漸減少紅肉而轉向白肉的趨勢。
從吃“陸”到吃“海”
由於富貴病(心髒病、高血壓、糖尿病)的頻發，使人們從吃陸上食物轉向海產品，尤其是深海產品。
從吃“精”到吃“粗”
現代人類講究食物精細化，帶來許多不良後果，所以人們日益轉向吃粗糧和粗加工食品，如當下的糙米、粗麵更多地被擺上了餐桌。
從吃“家”到吃“野”
環境汙染日益嚴重，使人們對食物的選擇更加挑剔，更傾向於天然產品，如無汙染的野果、野菜、野菌，均受青睞。
從吃“熟”到吃“生”
據醫學家介紹，吃熟食後細胞死亡加快，使機體免疫係統破壞，而吃生食可使白細胞處於正常狀態，增強免疫功能。
從吃“死”到吃“活”
人們普遍認為吃活物營養更豐富，味道也更鮮美，如日本人就把生魚片當成美味佳肴，尼日利亞的一些部族愛吃生牛肉。一些歐美人又興起吃活禽，即使烹調，也要現殺現吃。
從吃“瓤”到吃“皮”
人們認為某些食物的皮也有豐富營養，而且有特殊醫療作用。過去吃蘋果、梨、桃都先去皮，現在又改變了吃法，往往是洗淨後連皮吃。
從吃“肉”到吃“蟲”
把昆蟲當美味早已有之，當今更流行，並把它當成健康食品。有人大致估算過，全球有五百多種昆蟲已被列入了食譜。
從吃“寶”到吃“廢”
日本人興起在飲茶後也吃剩茶葉，據說它有營養和醫療作用，有利於清潔口腔和明日，預防齲齒和便秘，促進消化和減肥。
由此可見，科學、健康、綠色、原始就是餐飲的時尚潮流。作為小餐飲店，一定要抓住這股潮流，結合自身的靈動優勢，及時快捷地為顧客奉上各種時尚健康的餐飲產品。靖江的陳士榮這樣去做了，並且獲得了成功。
蟹黃湯包在江蘇靖江已有200多年曆史，而陳士榮做湯包不過6年，卻已經成為靖江湯包界數一數二的領軍人物。老陳的包子一籠有6個，每籠最高50元，從早到晚來吃的人絡繹不絕。一個包子八九元錢，在我們看來，有點貴得離譜，可在當地，大家一點也不覺得貴。原因就在於這不是一般的包子。蟹黃湯包是全國六大名包之一，與其他包子不同的是皮薄、湯餡汁多。其他包子都是固體，拿到就可以吃，這種包子要把湯喝掉以後再吃皮。由於味道獨特，產品時尚健康，在他這裏，一天五六百籠是絕對不夠賣的。