1限製飼喂法
限飼是指人為控製雞采食。公雞從第11周齡以後開始限飼，控製周增重在100克左右。可以避免公雞太肥，影響精液品質。母雞通過限飼可以控製雞的生長，防止體重超標，抑製性成熟，從而使小母雞在比較合適和一致的時間裏開產，同時可節約10%～15%的飼料，培育出體質稍瘦而健康的青年母雞。從而獲得更大的經濟效益。
限製青年種雞日糧中的蛋白質含量和能量濃度，減少一些動物性飼料、餅類飼料及玉米所占的比例，增加一些糠麩、葉粉和青飼料等含營養成分較低的飼料比例，但應保持對磷、鈣等礦物質和微量元素、維生素添加劑的充足、有效供給，以滿足其生長發育的需要。這一時期飼養標準見表54。
除此之外，在飼喂方法上，從4月齡後，每天飼喂3次，其後每日飼喂2次混合料，1次青飼料，這時青飼料給量可增加一些，占日糧比例的30%左右。
限飼時注意事項：一是限飼前後將體重過小和體弱的雞剔出來或者淘汰。二是定期稱測體重，如體重超過標準重的1%，則每天飼料量要減少1%；反之則應增料1%。三是設置足夠的飼槽，注意觀察雞群動態。當發病、接種疫苗或轉群時，應停止限飼。
2分群管理
無論平養還是籠養，都應根據雞的大小、強弱、公母分開飼養，可每平方米飼養10～20隻，以後逐漸減少到每平方米飼養6～8隻，每群以300～500隻為宜，根據雞群情況，偏大、偏強的進行限飼，偏小、偏弱的增加營養，並定期進行群與群之間的調整，使全群趨於均勻。地麵平養的可在運動場上加沙堆，加拌驅蟲藥，使雞在進行沙浴時驅除體外寄生蟲。
3轉群
育成雞飼養到17～18周齡應轉到產蛋雞舍，因特殊原因不能及時轉群的，最遲不能超過20周，選擇外貌良好的保留，淘汰不符合品種和過於消瘦的個體。
4光照
一般12周齡前的光照不影響其性成熟的時間。但12周齡後雞對光照的刺激非常敏感。育成期總的光照原則是：縮短光照時間，推遲性成熟日齡；延長光照時間，加快性成熟，具體光照強度應視具體情況而定。
5保持穩定的環境
飼養烏骨雞要保持一個相對的穩定環境，各項技術措施盡量避免突然變化，一切要平穩過渡，以免引起雞隻新陳代謝紊亂，神經緊張，造成雞群騷動，影響食欲，甚至產生應激，給生產帶來經濟損失。所以，飼養方式、飼料配方的改變都要逐步進行，以使雞群逐漸適應新的生活環境，達到健康有序的過渡。
（三）成年種雞的飼養管理
成年種雞飼養管理的好壞，直接關係到種雞的受精率、產蛋率、孵化率和雛雞的品質，以及種雞的利用年限。一般烏骨雞種雞可利用15個月。
1公雞的選擇
選擇軀大，胸寬挺直，雄壯，鳴聲響亮，桑葚冠呈紫紅色，交配能力強，活潑好鬥的公雞。
2母雞的選擇
母雞的選擇標準為：桑葚冠大而有彈性，產蛋性能好，泄殖腔濕潤，大而鬆軟，呈半開狀態；恥骨間距大，一般可容納3指以上；腹部發育大而柔軟，肌肉發達，皮膚細膩，羽毛有光澤；腿粗壯，爪直，有力；換羽遲、快，就巢性差。
總之，要按雪峰烏骨雞的特征，選擇發育良好，體質健壯，體態豐滿，頭部寬闊，胸深，腳高，立姿雄壯，性欲好，公雞配種能力強，母雞產蛋率高，就巢性低的雞留作種用。
種雞的選種一般分2次進行，第一次在2月齡，第二次在5月齡進行。兩次選種應優中選優，淘汰那些不合格的雞作商品雞。留作種用的公雞體重起碼要求達到1千克以上，母雞在800克以上。
3適時斷喙
雪峰烏骨雞在14日齡時，就會發生啄癖行為。因此，為避免啄癖行為發生，節約飼料，雛雞在12～14日齡要進行第1次斷喙，6～8周齡進行第2次斷喙。為減少應激，可在飲水中添加維生素C。注意斷喙時不能同步預防接種，否則降低成活率。
4光照管理
雪峰烏骨雞種雞15周齡前采用日常光照管理，15周齡開始逐漸增加光照時間，注意光的強度、顏色、時間。產蛋後每天光照時間為155～165小時，強度為10勒克斯，光的顏色不可隨意改變。Walsh和Brake在1996年的研究表明，肉用種母雞45周以後繁殖率的逐漸下降很大程度上受一日齡至開始光照刺激（20周齡）期間母雞所攝食的粗蛋白累積量影響，如果在光照刺激開始前每隻母雞粗蛋白的累積采食量能接近1200克，有益於輸卵管的生長發育，便能獲得最理想的繁殖能力。
5按飼養階段給予日糧
飼養烏骨雞種雞不宜過肥，並要節省飼料，提高產蛋率，獲取較高的經濟效益，多采用分段飼養法。
（1）第一階段。從開產至產蛋20周止。在開產後10～12周達到產蛋高峰，從開產後7周，蛋白質水平由開產時的16%提高到17%～18%。
（2）第二階段。產蛋21～40周，日糧蛋白質水平應維持在16%。
（3）第三階段。產蛋41周後，日糧蛋白質水平可降到15%。
6日糧營養物質的增減方法
要想使雪峰烏骨雞有較高的產蛋率，必須給予一定的蛋白質含量較高的日糧，並要提前一周供給，17%～19%的蛋白質日糧水平，可獲得70%～90%的產蛋率。要達到90%以上的產蛋率，需供給19%～20%的蛋白質日糧水平。隻要飼料代謝能在113～115兆焦/千克條件下，增加飼料中蛋白質含量，不但能促進產蛋高峰盡早出現，並能延長產蛋高峰時間。
此外，注意鈣的補給，通常在日糧中鈣的含量在3%～35%，產蛋前期對鈣的需要量大於後期，但不能因為產蛋率的下降而降低鈣的含量。與此相反，應保證蛋殼有足夠鈣的含量，這樣有助於提高蛋的品質和減少破損率。但鈣的含量不宜過高，否則會降低雞的食欲，影響產蛋率，特別是在高溫季節更應注意。
7減少母雞的就巢性
雪峰烏骨雞就巢性很強，個別的長達1月之久，減少或消除母雞就巢的方法很多，有藥物的、激素類的、物理的、生物的。采用化學藥物，如去痛片（05克），每隻雞每天1片；或半片複方阿司匹林（APC）連喂3天；鹽酸奎寧片（每片012克），連喂2～3天；或用2%的硫酸銅水溶液，每隻雞胸肌注射1毫升，隔天1次，連注3次。激素類，如丙酸睾丸素，每千克體重注射125毫克，隔天再注射一次；注射黃體酮，每隻雞50毫克，連注2次。物理方法：用翅羽穿鼻、冷水沐浴、繩帶捆綁、光線刺激等。生物學方法：利用公雞追逐，使之醒窩。以上方法均可達到一定的消除母雞就巢性的效果。