在神秘的古東方大陸之上，那裏的總是會有各式各樣的學校，比如說，用來培養最偉大的廚師的學校，就被稱之為：廚校——《胖子回憶錄》
“我親愛的漢頌閣下，您的想法真是太有創意了！我讚美您那智慧的腦袋啊！”特肯洛魯大公由衷的說道。
“那是當然，光輝，睿智，偉大，淵博之漢頌閣下如果有興趣的話，隨便在帝國就可以擔任一個委員會的顧問啊！”馬拉尼將軍也緊跟一記馬屁。
“嗬嗬，漢頌閣下，我的朋友，你真是讓我太意外了，我無法想象我竟然能夠擔任這樣一個評委！”蒙歌拉克夫人笑吟吟的看著某胖子說道。
立頓坤基將軍扭過頭對著蒙歌拉克夫人笑著說道：“尊敬的蒙歌拉克夫人，雖然本將軍擔任過不少評委，但是這一次可是當評委可是很特別啊！”
赫克斯利大公清臒的臉上露出一絲潮紅，咳嗽了幾聲，出神的說道：“嗯，我們都得嚴格一些，畢竟我們想看看這些年輕人到底在漢頌閣下那裏都學到了什麼真本領！”
某胖子咧開嘴笑了，誌得意滿的笑了，抬眼朝頭頂上看去，一橫幅正在這個新修建好的教學室的主席台上迎風飄揚，上書：東方廚校首屆學員畢業考核賽。
我真有才，某胖子無恥的自我讚美道。
畢業考核賽金牌司儀之一露露小姐出場，露露小姐微笑著看著十個身穿白色廚衣，頭戴白色高頂廚帽的年輕人，櫻唇輕啟：“東方廚校首屆學員畢業考核賽現在正式開始，首先讓我們用最熱烈的掌聲歡迎今天最尊貴的五位評委：蒙歌拉克夫人，馬拉尼將軍，特肯洛魯大公，赫克斯利大公，立頓坤基將軍——”
眾評委皆在念到名字的時候揮手示意，陶醉在十個人，但是完全可以媲美一百個人的熱烈掌聲當中。
“然後，再讓我們用最熱烈的掌聲來歡迎本次畢業考核賽的主考官，也就是東方烹飪學校的校長閣下——最尊敬的漢頌閣下！”
某胖子站了起來，微笑著示意，不知道是不是因為他是主考官的緣故，十個人的掌聲居然能夠媲美一千人的掌聲。
“下麵，我宣布，本次東方廚校的首屆學員畢業考核賽，現在正式開始！”露露小姐大聲宣布道，然後把現成又交給了另外一名金牌司儀，特肯洛魯大公的寶貝女兒克蒂娜斯小姐，克蒂娜斯小姐顯然是第一次擔任這樣的角色，因此顯得很激動，也很興奮，雖然場麵很小，但是評委們的顯赫無疑把這個小場麵的檔次提升了N倍，所以完全忽略了露露小姐的眼神，直到露露小姐無奈的用手肘碰了她好幾下之後，才開始進入角色。
“下麵，我來宣布本次東方廚校首屆學員畢業考核賽的規則，首先，按照抽簽順序先後上場，考核分為現場答辯和現場操作兩個內容，現場答辯的規則是，學員上場之後首先在我手上抽出一個信封，每一個信封當中都有一個一個必答題，然後是評委現場提問，現場操作的規則是，由主考官現場命題，布置一道菜，學員必須在規定的時間裏完成，學員的最後成績將根據評委們和主考官的現場評分之後確定，成績優異的前兩名學員，可以得到繼續跟隨漢頌閣下學習的機會，所以，這一次考核賽完全是公平，公正，公開的，是透明的，是沒有任何潛規則的，機會麵前是人人平等，所以，希望各位學員賽出水平，賽出風格，賽出友誼，衷心祝願諸位能取得好成績！”克蒂娜斯小姐很流暢的就將自己的台詞演說完畢，雖然有些意猶未盡。
露露小姐開口說道：“下麵，我宣布，東方廚校首屆學員畢業考核賽第一場，現場答辯環節正式開始，有請今天的第一名接受考核的學員基博同學上場！”
頭頂一高高的白色廚師帽的基博同學紅著臉就上台了，克蒂娜斯小姐微笑著說道：“基博同學，請你抽取你的必答題！”
基博同學在抽取信封之前很是虔誠的閉上了眼睛，看樣子他是在很短的時間裏向所有的神都進行了一次最虔誠的禱告，或許，他的方法很有效，當他睜開眼睛抽出一個信封遞交給露露小姐之後，露露小姐的話頓時讓他眉開眼笑起來。
露露小姐微笑著說道：“好的，基博同學抽取的題目是這樣的，請具體闡述東方烹飪技法：炒——我重複一次，請聽好，請具體闡述東方烹飪技法：炒！請學員們記住哦，必答題的回答是有時間限製的，請注意！”
基博同學手氣不錯，這題目估計他是胸有成竹了，牛逼的一抬頭，看著主席台就坐的各位評委及光輝，睿智，偉大，淵博之漢頌閣下，張嘴就來：“炒是最廣泛使用的一種烹調方法。適用於炒的原料，多係經刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋，油量多少視原料而定。操作時，先將鍋燒熱，再下油，一般用旺火熱油，但火?力的大小和油溫的高低要根據原料而定。操作時，依次下料，用手勺和鏟翻拌，動作要敏捷，原則是斷生即好。它的特點是脆、嫩、滑。具體方法可分生炒、熟炒、軟炒、幹炒等四種。”
“第一，關於生炒。生炒又稱火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放人，然後加入調味，迅速顛翻幾下，斷生即好。這種炒法，湯汁很少，原料鮮嫩。如果原料的塊形較大，可在烹製時兌人少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。放湯汁時，需在原料的本身水分炒幹後再放，才能入味。”
“第二，熟炒。熟炒一般先將大塊的原料加工成半熟或全熟（煮、燒、蒸或炸熟等），然後改刀戌片、塊等，放入沸油鍋內略炒，再”依次加入輔料、調味品和少許湯汁，翻炒幾下即成。熟炒的原料大都不掛糊，起鍋時一般用濕團粉勾成薄熒，也有用豆瓣醬、甜麵醬等調料烹製而不再勾熒的。熟炒菜的特點是略帶鹵汁、酥脆人味。”
“第三軟炒（又稱滑炒）。先將主料出骨，經調味品拌脆，再用蛋清團粉上漿，放入五、六戍熱的溫油鍋中，邊炒邊使油溫增加，炒到油約九成熱時出鍋，再炒配料，待配料快熟時，投入主料同炒幾下，加些鹵汁，勾薄熒起鍋。軟炒菜肴非常嫩滑，但應注意在主料下鍋後，必須使主料散開，以防止主料掛糊粘連成塊。”
“第四，幹炒……”
基博同學期期艾艾，突然結巴起來，這一卡殼頓時使得他緊張起來，一下子語無倫次，越緊張，就越是記不起來了，眾評委的眼神便由剛開始的讚許，變成有些嚴肅了。
“對不起，基博同學，時間到！”克蒂娜斯小姐微笑著說道：“請評委特肯洛魯大公現場提問！”
特肯洛魯大公笑了一下，說道：“基博同學，你還是不錯的，雖然最後一個關於幹炒你沒有能夠回答上來，但是我想這絕對是因為時間關係，這樣吧，你放心，我提的這個問題對於學習成績一貫優秀的你來說應該不是什麼大問題，那麼，剛剛你抽到的題目是關於炒，那麼，我的問題就是，請你回答一些東方的烹飪技法的拌吧，這個問題相信對於你來說應該是沒問題的！”
基博同學頓時被特肯洛魯大公的這樣一席話穩定了情緒，不由在心裏瘋狂的，毫不吝嗇的讚美這位和藹可親，平易近人，隻栽花不栽刺的，光輝，睿智，偉大，淵博之程度隻稍微遜色光輝，睿智，偉大，淵博之主考官漢頌閣下那麼一點點的特肯洛魯大公了，略一思忖，基博同學張嘴就來：拌主要就是說拌菜，技法主要是將生料或熟料切成較小的條、塊、絲、丁、片，用調味品拌製而成。調味品多用漢頌校長研製出來的醬油、醋、香油。也可根據各自的口味加白糖、芝麻醬、辣椒麵、花椒麵，蒜泥、薑汁等。原料必須是新鮮的蔬菜或性質——回答完畢！”
“很好，有請基博同學退場，下麵，歡迎第二位學員上場，有請瑞琪同學！”露露小姐微笑著說道。
“哦，瑞琪同學，你抽取的必答題的題目是這樣的，請具體闡述東方烹飪技巧之蒸，重複一次，請具體闡述東方烹飪技巧之蒸，計時開始！”
瑞琪同學張嘴就來，流利的回答道：“東方烹飪技法：蒸是以蒸氣為傳導加熱的烹調方法。在菜肴烹調中，蒸的使用比較普遍，它不僅用於烹製菜肴（蒸萊肴），而且還用於原料的初步加工和菜肴的保溫回籠等。蒸製菜肴是將原料，當然，原料可以是生料或經初步加工的半製成品，把原料裝入盛器中，加好調味品和湯汁或清水（有的菜肴不需加湯汁或清水，而隻加調味品）後上籠蒸製。蒸製菜肴所用的火候，隨原料的住質和烹調要求而有所不同。一般隻要蒸熟不要蒸酥的菜，應使用旺火，在鍋水沸滾時上籠速蒸，斷生即可出籠，以保持鮮嫩，對某些經過細致加工的各種花色萊，則需用溫火蒸製，以保持萊肴形式、色澤的整齊美觀。蒸製菜肴是為了使菜肴本身汁漿不象用水加熱那樣容易溶於水中，同時由於蒸籠中空氣的溫度已達到飽和點，菜肴的湯汁也不象用油加熱那樣被大量蒸發。因此，一般較細致的菜肴，大多是采用蒸的方法。蒸製菜肴根據用料的不同，可分為清蒸、粉蒸等——回答完畢！”