蝦皮補鈣強體質
蝦皮營養豐富，每100克蝦皮含鈣量高達991毫克，素有“鈣的倉庫”之稱。豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑，尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。延緩衰老的佳品燕窩燕窩的製造者當然是燕子，但這種燕子並不是我們常見的，在屋簷下築巢的燕子。屋簷下的叫家燕，屬燕科，它們的巢用草或者泥巴和唾液混合築成，沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為金絲燕，具體是指雨燕目雨燕科部分，雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩被采摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘幹等複雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是由整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。燕窩含有人體所必需的各種高級蛋白質、氨基酸、含氮物質、膳食纖維、多種礦物質、多種維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養生作用。而且燕窩能激活人體細胞，加速新陳代謝，從內到外改變身體狀況，令人精神煥發，延緩衰老。
鵪鶉蛋是很好的滋補品
鵪鶉蛋味道鮮美，在營養上有獨特之處，是一種很好的滋補品，有“蛋中佳品”之稱。鵪鶉蛋的營養價值高，它不僅是營養滋補佳品，而且還是治療許多疾病的良藥。由於其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效。以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調味，可治腎虛腰痛，陽痿。用沸水和冰糖適量，衝鵪鶉蛋花食用，可治肺結核或肺虛久咳。
鵪鶉蛋還可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝硬化、腹水等多種病症。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁成分，因此鵪鶉蛋亦是心血管病患者的理想滋補品。
竹蓀有“刮油”的作用
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，被稱為“山珍之花”、“菌中皇後”。竹蓀營養豐富、香味濃鬱、滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。雲南苗族人患癌症的概率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑製腫瘤的成分。