貧血良藥動物血
動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。
藥食兼優話魚鱗
魚鱗占魚體重2%～3%，其含水量為16.4%～17.8%，平均為17.5%。鱗片外表上看是透明的，像花瓣，且邊緣呈微小的卷曲，白色光澤，略帶有魚腥味，質地堅且柔軟。營養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵磷脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。魚鱗還含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣等多種人體必需的微量營養素，其中鈣、磷的含量很高，能預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。而魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁中沉積，具有預防動脈硬化、高血壓及心髒病等多種功效。綜觀魚鱗，集多種營養、保健物質於一身，故國外掀起了“魚鱗食療熱”。魚鱗，尤其是大魚的魚鱗熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身、健腦、防衰老。
蘆薈可提高機體抗病能力
蘆薈是可食用的保健植物新星，蘊涵75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合，有著明顯的食療和醫療效果，對一些醫院都束手無策的慢性病、疑難病常常有不可思議的功效。蘆薈多糖的免疫複活作用可提高機體的抗病能力。各種慢性病，如高血壓、痛風哮喘、癌症等，在治療過程中配合使用蘆薈可增強療效，加速機體的康複。蘆薈是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修複胃黏膜和止痛的作用，有利於胃炎、胃潰瘍的治療，能促進潰麵愈合。對於燒傷、燙傷，蘆薈也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身還具有與胰島素相同的作用，能調節體內的血糖代謝，是糖尿病人的理想食物和藥物。蘆薈還是美容、減肥、防治便秘的佳品，對脂肪代謝、胃腸功能、排泄係統都很好的調整作用。
菱角有抗癌功效
菱角是秋季末應時果品，含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和維生素C等成分。古人曾有這樣的說法：“平常服之，能輕身耐老。”中醫認為，菱角味甘、澀，性平。具有健脾止瀉、止消渴、解酒毒、利尿通乳功效。民間用它治療脾虛泄瀉、痢疾、月經過多、酒精中毒、痔瘡出血等症。近年來研究發現，菱角具有良好的抗癌作用。每天用生菱角20~30隻，加水用溫火燉爛，分2~3次吃。長期食用對治療子宮癌、胃癌有益。菱角的殼、肉、蒂、莖、葉均有抗癌的作用，尤以殼、蒂最好。實驗證明，在各種菱角中，以四角菱的抗癌功效最佳。
扁豆促消化
扁豆為豆科，食用嫩莢或成熟豆粒，清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C等，尤其B族維生素含量特別豐富。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。但扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則可能會出現食物中毒現象。
陰虛火旺者多吃鴨蛋
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，蛋白質分解後的產物能刺激消化器官，增進食欲，使營養易於被人體消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。而鴨蛋所含礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
鴨蛋屬性味甘涼之食物，具有滋陰清肺的作用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、泄瀉、痢疾等病患者食用。
雞蛋能防癌
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，以及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
豌豆補腎健脾
豌豆又名荷蘭豆，既可當做蔬菜炒食，又可待子實成熟後磨成豌豆麵粉食用。豌豆豆粒圓潤鮮綠，常被用來當做配菜，以增加菜肴的色彩，促進食欲。豆苗是豌豆萌發出2~4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，炒食後顏色翠綠，清脆爽口，最適宜做湯，其營養價值與豌豆大致相同。豌豆中的蛋白質含量豐富，且質量好，包含人體所必需的各種氨基酸，經常食用對生長發育大有益處。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具抗癌、防癌的作用。豐富的纖維素可以防止便秘，有清腸作用。中醫認為，豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五髒、生精髓、除煩止渴的功效。