變色牛奶煮沸也不宜食用，以免對人體產生危害。
生吞蛇膽不衛生
吃蛇肉能消除疲勞、延緩衰老。蛇膽具有極好的清熱明目、祛風化痰、療疳殺蟲的功能。蛇血具有活血、祛風、鎮痛的作用，備受人們的青睞。有些人認為蛇膽是好東西，食蛇時棄之可惜，於是生飲蛇膽汁及蛇血成為一種時尚，並流行於宴席、餐桌上。一些蛇店專售蛇膽，有久咳未愈、風濕骨痛者，到蛇店求購蛇膽，蛇店當即抓出活的毒蛇，在腹部剖一小口，將蛇膽擠出，放於一小杯上，供顧客生吃或以酒衝服。其實這是一種不衛生、不科學的飲食習慣。蛇膽中含有多種毒素和寄生蟲，可引起急性中毒，損害肝髒。忌吃未熟雞蛋
雞蛋蛋清中含有抗生物素蛋白，會影響人體對食物中生物素的吸收，從而出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。雞蛋中還含有抗胰蛋白酶，它可影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中，這兩種物質沒有被分解，因此會影響蛋白質的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質結構致密，有很大部分不能被人體吸收，隻有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。另外，生雞蛋還有特殊的腥味，會抑製中樞神經，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。
忌食用生大豆
大豆外層有一層含粗纖維的細胞壁，內含胰蛋白酶抑製劑、皂角素等抗營養成分，致使未加工過的大豆蛋白質吸收利用率隻有60％。而經加工過的大豆蛋白質利用率可提高到90%～96％。因此，食用大豆時必須經過水泡、磨碎、充分煮熟，製成各種豆製品，才能提高大豆的營養價值，並易於被人體消化吸收。
忌食用未煮爛的綠豆
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境下工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失也很多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，不但能夠清暑益氣、止渴利尿，還能補充水分，及時補充無機鹽。對維持水液電解質平衡有著重要意義。但不要食沒煮熟的綠豆，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易出現惡心、嘔吐等症狀。
忌食含色素飲料及食品
含有食用色素的飲料和食品不宜過多食用，因為食用色素會消耗人體內的解毒物質，幹擾正常的代謝反應，出現腹脹、腹痛、消化不良、消瘦等症狀。而且合成色素還能在體內蓄積，導致慢性中毒，當食用色素附著於胃腸壁時，可產生病變。過多食用合成色素，會幹擾神經係統傳遞信息，產生神經衝動。因為該食物會影響神經係統衝動傳導，會使兒童產生情緒不穩、脾氣暴躁、注意力不集中、自製力差、好動、食欲減退等症狀。
不可過多飲用咖啡
咖啡是很多人喜歡的飲品，雖然有提神醒腦、促進思維、消除疲勞的作用，但過多飲用有害無益。每天喝5杯咖啡以上，容易上癮，重則危及健康。早晨喝咖啡有助於頭腦清醒、精神抖擻，但需先吃早餐再飲用，否則會傷害胃功能。有胃病及十二指腸潰瘍的人避免空腹喝咖啡。老年人及心髒病患者最好也少喝咖啡。