水產品加工廠的下腳料有的還沒有充分利用，廢棄後對環境造成汙染，其實魚的頭、尾、骨、鰭、鱗、皮和內髒等都可以進一步的開發利用，如生產魚粉飼料、製造寵物食品等，是家畜和家禽等的優質飼料。
一、魚粉飼料的製造
（一）原料與設備
魚下腳料、蒸煮櫃、鋁盤、壓榨機、烘幹機、軋碎機、磨粉機、電磁離析器、15目篩。
（二）加工工藝
1.工藝流程
2.工藝要點
將魚粉的下腳料裝入鋁盤，裝入量應根據盤的大小而定，然後裝入小車，推進蒸煮櫃內。櫃內的蒸汽壓力保持在0.2MPa，蒸煮20min後，關閉進汽閥15min，這時櫃內原料已經蒸熟，蛋白質已經凝固，可促進油、水與蛋白質的分離，便於壓榨。
將蒸熟的原料趁熱裝入壓榨機的榨籠中，逐漸加壓。壓榨時間為1h，壓幹油水為止，將壓榨餅從籠中取出，準備軋碎和烘幹。
壓榨後的壓榨餅含水4%～5%，必須烘幹，才能貯藏，烘幹前先用軋碎機軋碎，裝入盤中，送入逆流通道式烘幹機中，在80～85℃下鼓風烘幹4～5h，烘到物料含水在9%以下為止。
幹燥後的魚粉，經過碾磨或粉碎成粉狀，並通過15目篩，去除金屬等雜物，得魚粉飼料成品。
魚粉飼料成品為黃褐色，氣味正常，含蛋白質60%以上、水分9%以下、脂肪9%以下、鹽分1%以下、灰分2%、總氮10%以上、泥砂1%以下。魚粉的包裝應采用塑料袋密封包裝，以防止貯藏期間的油脂氧化、吸潮結塊等情況的發生，引起魚粉的變質。包裝時每包20kg。存放於幹燥冷涼和通風的倉庫中，及時銷售。
（三）魚粉飼料質量標準與檢驗方法
1.質量標準
我國魚粉飼料質量標準參考SC/T 1024—1997《草魚配合飼料營養標準》。
2.魚粉飼料的檢驗
魚粉是一種優質的蛋白質飼料，但目前市場上魚粉的質量參差不齊，摻假現象時有發生，且摻入的大都是廉價而不能被機體消化吸收的物質，嚴重影響了飼料的品質，因此，必須對魚粉的質量進行檢測，下麵介紹幾種常見的檢測方法。
（1）感官檢測
①眼觀看顏色：優質的魚粉應有新鮮的外觀，色澤隨魚種而異，墨鬥魚粉呈淡黃色或淡褐色，沙丁魚呈紅褐色，加熱過度或含脂高者，顏色變深。
②看形狀：為粉狀，含鱗片、魚骨等，處理良好的魚粉均可見肉絲。
③鼻嗅新鮮魚粉應有烤過的魚香味，並稍帶魚油味，混入魚溶漿的腥味較重，但不應有酸敗、氨臭等腐敗味及過熟的焦味。
④手抓取樣在手上，用手指頭撚，黏性越佳，魚粉越新鮮。
⑤判斷方法為：用75%的魚粉與25%的澱粉混合，加1～1.3倍的水煉製，然後用手拉其黏彈性，即可判斷黏彈性優者，其品質為佳。
（2）物理檢測
①質量密度的測定：純魚粉的質量密度一般為450～660g/L，如果魚粉含有雜質或摻雜物，質量密度就會改變。
②顯微鏡檢測：純魚粉包括魚肉、魚骨、魚鱗和魚內髒的混合物。其鏡檢特征為：
魚肉：顆粒較大，表麵粗糙，具有纖維結構，呈黃色或黃褐色，有透明感，似有彈性。
魚骨：包括魚刺、魚頭骨，為半透明或不透明的碎塊，大小形狀各異，呈白色至白黃色，一些魚骨屑成琥珀色，表麵光滑，魚刺細長而尖，似脊椎狀，仔細觀察可看到魚刺碎塊中有一大端頭或小端頭的魚刺特征；魚頭骨呈片狀，半透明，正麵有紋理，魚頭骨堅硬無彈性。
魚鱗：平坦或卷曲的藻形片狀物，近似透明，有一些同心圓線紋。
魚眼：表麵碎裂，呈乳色的圓球形顆粒，半透明，光澤暗淡，較硬。
（3）化學檢測
①檢測粗蛋白：粗蛋白質是魚粉中含有氮物質的總稱，包括真蛋白質和非蛋白含氮物質兩部分，後者主要包括遊離氨基酸、硝酸鹽、氨等。國產魚粉粗蛋白質一般45%～55%，進口魚粉粗蛋白質一般60%～67%。測定方法用凱式定氮燒瓶法。
②檢測真蛋白：粗蛋白質反映魚粉中所有含氮物質的含量，而不能反映其中真蛋白質部分，因此，有必要進行真蛋白的測定。蛋白質在一定堿性條件下能與重金屬鹽類發生鹽析作用而析出沉澱，此沉澱物不溶於熱水，而非蛋白氮則易溶於水。用熱水洗沉澱，將水溶性含氮物洗去。剩下的沉澱物再用凱式定氮法測定，得出真蛋白的含量。利用真蛋白質與粗蛋白含量之比，可判斷魚粉中是否摻入水溶性非蛋白含氮物質。
粗蛋白質應符合產品規定，真蛋白含有率應符合下列數值：進口魚粉不得小於80%，國產魚粉不得小於75%，當測得魚粉真蛋白含有率小於上述值時，則該魚粉中摻有水溶性非蛋白含氮物質。