曾銘一臉不服地說，“譚先生，為提升菜品口感而適量使用一些提鮮調味品不是很正常嗎？這麼強調‘口渴感’未免太過分了吧？”
“小曾！” 王培新興許是為了平息怒火，語氣緩了下來，“譚兄弟，請教一下，依您的看法這道菜應當如何改良呢？”
今天看來躲不過去了，譚麒知道這件事必須有個了結，於是指向盤子繼續道，“還有第三點需要注意的地方。”
“呃……” 在場所有人都被這個消息驚呆了。
都已經指出兩處不足，怎麼還有第三個問題？
“這道菜肴關鍵在於做好之後放在盤裏吃完剩下全是油不見醬汁。”
接下來半句話他沒講出來：其實就是火候控製不好導致的。
大家跟著他的視線朝向那個盤底望去。
確實可以見到一些稀疏的醬液殘留於底部，但這不是很平常的事情嗎？
在享用完一道濃鬱醬爆雞丁之後，餐盤上留有一點點剩餘的醬料，就仿佛吃了榴蓮後，嘴巴還散發著那股獨特香氣般，再自然不過了。
此時此刻，王培深吸了幾口氣，終於開口了。
“譚先生，煩請您指條明路！”
四隻熊貓餐廳的人紛紛湊近前來，心裏七上八下。
突然之間，在線直播那頭傳來了更加激動人心的音浪：“快看熱鬧啊！趕緊開始吧！哈哈…… 老子要去再倒一杯酒慢慢欣賞這場好戲啦！”
（內心吐槽）
剛才師父不是讓我務必製止任何形式衝突麼……
事已至此，“恭敬不如遵命”，譚麒上前幾步至料理台前，
拿起廚師刀深深地吸了口氣，隨即整個人仿佛進入了一個美食世界裏！
“召喚！”
“解凍一隻雞胸、一斤豬油、半斤黃醬”
一切材料整齊排列於操作台上，瞬間激活食材檔案！
讓我們升級版的醬爆雞丁登場吧！
譚麒先是照著在火車上做菜的方法又做了一次，不過這一次他在最後一步炒雞丁時特別注意了時間控製。
5秒，不多不少，然後就開始裝盤了。
【醬爆雞丁：評級A】
果然，按照標準做法隻能做出A級菜品。
這也說明譚麒對係統的要求掌握得很準確。
A級已經是老字號餐館流傳百年的水準了，對於普通人來說，這已經是頂天的美味。
如果餐廳每道菜都能做到A級的話，肯定會客滿為患。
可實際上，一般的小飯館能有個B等級就算很不錯了，味道隻能說勉強及格而已。
就算是國家級名廚盧永亮那樣的大師，也隻能保證幾樣頂級S級佳肴的水準，大多數時候也和我們一樣處於A級。
這回譚麒沒急著重新做一次，他仔細打量了一會兒眼前的菜品。
“看來王培新做得有問題，我自己這次做的也不是很好。”
那潔白無瑕的盤子上，能看到雞丁外麵沾上的醬汁留在了底部。菜譜裏明明說過要“留油而不留醬”。
要是醬汁都粘在盤底了，就證明收醬的時候沒有讓汁水變得足夠濃稠，這會讓雞丁包裹在外的那一層不夠飽滿。