\"繼續密切跟進！\"
下達完指示，他陷入了深深的思慮中，實在太過吹毛求疵了吧？
飯店通常會添加適量料酒除異味難道不合規矩嗎？
自從他開始學習做這道菜，一直是這樣烹飪的啊！
譚麒講完後，大家都嚐了一口，之後便沒有人再碰那盤菜了。
魏林義一臉認真地說，“頭一口還覺得不錯，但一咽下去感覺就差那麼一點意思。”
何饒荷也抿嘴點頭，“老板說得真好！”
譚麒無奈地翻了個白眼。
這樣的場合還誇得天花亂墜？
隻有辛君玉靜靜地低著頭，想再來一塊卻有些不好意思。
明明很好吃嘛.
為什麼大家都說不好吃呢.
她要是把這句話說出口，惠琳姐肯定會告訴她：你在四隻熊貓這裏時間還不長，等你吃過老板一個月的飯就懂了。
麵對第二道菜，譚麒的目光落在鹵煮四寶上，他對這道菜肴也非常感興趣。
假如將來有人指定魯菜菜單，端出這道菜一定能讓人驚訝！
譚麒夾起一片鴨蹼仔細看，“這是鴨掌、鴨翅、鴨舌、鴨腎，正是所謂的‘四寶’。”
細瞧之下，發現鴨蹼的邊緣略微發黏。譚麒笑了一下，隨即把它放回盤中。
“這道菜看來是火候太急了點兒。”
“怎麼說？”尚明科興致勃勃地詢問譚麒，他愈發覺得這個過程有趣起來。
假如條件允許的話，尚明科甚至想要放下手中所有事情，專心陪譚麒去各地嚐遍美食！
直到有一天譚老板能對某家餐館給出正麵反饋，那時候他也就跟著大飽口福了。
其實譚麒自己都不願意多吃，僅僅看著就已經覺得它不符合他心中對於佳肴的基本要求。
“這些食材都已經煮熟了。”見到大家滿臉疑惑，譚麒解釋道，“關鍵在於用小火慢燉，讓調味品的味道慢慢滲入食材內，但是火候一定要小才行，因為四寶本身已熟透，火力一大它們就會散架掉。”
他指著那一塊鴨蹼補充說道：“如果煮過了火，質地便會變化。鴨蹼除了提供口感和風味之外還有什麼呢？一旦口感喪失，這道菜品也就失去了意義。”
金阿寶感覺自己又領悟了一些什麼，“我在學做魯菜時對此特別頭疼，處理生食還好一些，但熟食品類需要嚴格控製溫度，全程不能離手監控真是煎熬人哪。”
譚麒點頭表示認同，“正因廚師太過匆忙，反而丟失了最關鍵的部分。”
門口侍應迅速跑下去通報去了。
“快去打探清楚！”
當王培新吩咐下來的時候幾乎要咬碎了牙！
等到那位服務生返回時正好遇見雅間內一群人往外走，頓時傻住了。
他們要離開嗎？
隻見位於眾人中心的年輕人宣布說，“這裏的菜肴也就一般水平。倒是有一個不錯的地方值得去試試。”
他身旁那個看上去成熟穩健的男人接話問道，“噢？難道譚老板在京城裏也有熟悉的去處？究竟是哪裏呢？”