真是,每個人看到的想到的都不一樣。
接著,譚麒又把調好的醬汁倒進鍋裏,五香料則用紗布包好紮緊再放入鍋中。
開火!
閔振寧拿著茶葉問,“這個怎麼處理?”
譚麒沒回答,另起一個小鍋,抓了些茉莉花茶和普洱,加水後直接煮開。
“這種茶葉蛋做法我還是頭一遭見。茉莉花茶和雞蛋能搭嗎?可樂又是什麼操作?”金阿寶心裏打了個問號。
譚麒依舊沉默,他覺得腦子有點累,這時候可不能分神。
煮茶那邊簡單,把水煮開,慢慢熬出茶香就行。
可樂這邊就得費點心思,得盯著火候,確保可樂慢慢升溫。
直到看到可樂底開始冒出細小密集的氣泡,譚麒立即將火關了。
足足等了十分鍾,再重新開火,這次輕鬆多了,小火煮到可樂沸騰後,把之前熬好的茶湯倒入可樂裏。
“好了,就這樣小火煮三分鍾,然後關火。”
“這……”金阿寶指了指那鍋黑乎乎的東西,“譚老板,我相信你的手藝,但這東西真的好吃嗎?”
可樂是個神奇的東西,味道確實不錯。
但和別的東西混搭,就成了黑暗料理級別!
比如櫻桃味可樂。
所以就算大公司,也不敢隨便改可樂的味道。
譚麒笑眯眯地說,“等等就知道了。”
小鍋裏的可樂在小火下幾乎看不出來沸騰,三分鍾轉瞬即逝。
譚麒關火後,用漏勺一下把20個雞蛋全撈出來。
“不再泡會?”金阿寶問題多,主要是譚麒這做法完全顛覆了他對茶葉蛋的認知!
再厲害的師傅做茶葉蛋,也得泡上一陣讓味道滲進去。
何況譚麒沒敲破蛋殼那一步,隔著蛋殼,能玩出什麼花樣?
“別瞎猜了,你的炒雞該收汁了。”譚麒提醒。
金阿寶趕緊跑到另一個爐灶邊,“你是說湯汁倒一半出去,剩下的大火收汁裝盤,再倒回半份湯汁?”
譚麒:“對。”
金阿寶熟練地完成了大火收汁,加雞湯、淋熱油的步驟分毫不差。
閔振寧的眼神滿是羨慕。
“客人來了沒?”譚麒問。
辛君玉向外望了望,“好像還沒,但應該快了,約的七點。”
“那就讓他們進來試菜吧。機會難得,試菜可是免費的哦。”
平時員工們的餐費,金惠琳都記得清清楚楚,月底一起結算。
辛君玉通知後,四隻熊貓的老員工們一股腦湧進了廚房。
“試菜?這麼快就有新菜了?”
“哎喲,真是茶葉蛋,我從小就愛吃,一頓能吃三個!”
“一個茶葉蛋還講究材料?老板,會不會太小題大做了?”
麵對眾人疑問,
譚麒笑而不語,隻讓辛君玉把這二十個茶葉蛋分到小碗裏。
現在,四隻熊貓加上金阿寶這位“客人”,一共八個人,每人碗裏兩個雞蛋,鍋裏還剩四個。
“這茶葉蛋有啥特別的...哎呀!”何饒荷拍扁了雞蛋,驚呼,“這雞蛋沒敲碎?”