當然，
平時16塊一斤的肉，老板狠狠收了他20塊一斤！
老板的說法是，我們平常得靠好肉搭著點別的賣，你這樣買，我剩下的肉咋辦。
譚麒說：“會不會是選材的問題？”
盧永亮搖搖頭，“肯定不是，我做了這麼多年菜，什麼肉沒碰過，絕對不是！”
譚麒左思右想，還是不明白老爺子到底指的是啥。
對他而言，隻是在《美味廚房》裏通過調整醃製時間、米粉的粗細，以及蒸的火候和時間，讓這道菜的評分升到了A級。
和普通做法沒啥本質差別。
譚麒並非廚房老手，此刻的他就像預先知道了考題的學生。
有無數次試錯的機會，所以能交出完美的答案。
但要真講背後的原理，譚麒確實有點懵。
見譚麒如此為難，盧永亮幹笑了兩聲，“無妨，能嚐到這樣的蒸肉，我已經很幸運了，快吃快吃！”
盧永亮在廚藝界摸爬滾打一輩子，明白一個道理。
不論是師傅教的，還是自己悟的。
每個廚師手裏都藏著幾招絕活兒，這些是不能隨便透露給外人的，特別是對年輕廚師來說，那是他們立足的根本。
再追問，就顯得倚老賣老了。
尚明科和閔振寧聽著譚麒和盧永亮的對話，完全摸不著頭腦。
一向穩重的尚總，哪管那麼多，夾起大塊肉就開始狂炫！
閔振寧看大家吃得歡，幾次想動筷，可望著那油光發亮的肉片，實在下不去手。
猶豫，隻會失敗！
當閔振寧鼓起勇氣準備嚐一口時，盤裏最後一塊蒸肉被尚明科夾走了，連最後一片老藕也沒放過。
‘該死！白心理建設半天了！’
兩位貴賓滿意地舔了舔嘴唇。
尚明科喝了口水，“讓大家笑話了。”
到了他這個層次，除非是陪大領導吃飯，否則飯局都挺隨意的。
不過尚明科自己也知道，今天這吃相確實有點狼狽！
“我從小就出國了，回國也沒幾年，家鄉的飯菜好久沒好好品嚐了，今天譚老板的手藝很好，有記憶裏的味道。”
譚麒心裏暗笑。
能不好嗎？
為了讓你吃爽，這麼多人忙活這麼久！
“嗨，菜好吃就得多吃，哎呀譚老板，這南瓜蓋，我不客氣了！”盧永亮搓著手，他早就瞄上了這道八寶南瓜盅。
前兩道菜已讓盧永亮驚喜，而這南瓜盅譚麒加了許多他意想不到的食材。
特別是叉燒和魷魚丁，出乎他的意料。
顧不上南瓜蓋還燙手，盧永亮直接動手揭開蓋子。
一股熱氣騰騰而上。
老爺子湊近閉眼深吸一口，“鮮，香，淳，我先試試！”
這一吸，像品陳年老酒，香味醇厚，給人沉穩樸實之感。
勺子探入盅內，所有餡料經豬油加熱和雞湯燉煮，長達半小時的蒸製讓雞湯變得濃稠，雖無米豆，但在勺子裏卻似稠粥。
“呼~呼~咻~”
盧永亮對著勺子吹了兩下，隨即一口吸入，即使這樣，餡料的高溫仍讓他不斷倒吸冷氣！