補益氣血滋補妙方
補益氣血飲食原則
1.多吃些健脾養胃的食物，如桂圓肉、山藥、胡蘿卜、紅薯、芋頭、菠菜、小米、玉米、銀耳、香菇、鵪鶉蛋、桑葚等。
2.補氣的中藥有人參、黨參、太子參、黃芪等；補血的中藥有阿膠、當歸、白芍、熟地黃等。
3.宜多吃一些補益氣血的食物，。例如雞肉、鴿肉、牛肉、紅棗、核桃、芝麻、葡萄、蓮藕、鱔魚、山藥。
4.宜多食豬肝、大豆、芝麻、鴨、魚、蜂蜜、蓮子、栗子、木耳、百合等。
5.由於氣滯血瘀的緣故，麵色晦黯無光澤、眶黑褐斑者，應常吃活血化瘀的食物，如生山楂、韭白、醋等。
6.忌吃或少吃性涼的食物，如生冷飲品、冰西瓜、香蕉、苦瓜、生蘿卜、生馬蹄。
7.忌吃澀血的食物，如花生仁、石榴等。
8.忌吃耗氣破血的食物，如桃仁等，也不能吃寒性食物，如苦瓜、苦丁茶等。
9.不宜吃橙子、柿子等水果，因含較多的鞣質，極易與鐵質結合，阻礙機體對鐵的吸收，影響造血，而且還能引起便秘。
專家推薦補益氣血飲食妙方
中醫學認為，氣是構成人體和維持人體生命活動最基本的物質，具有運動的活力，對人體生命活動有推動和溫煦的作用，所以中醫學主要以氣的運動變化來闡述人體的生命活動。氣虛一般指人體髒腑功能的衰退，抗病和適應能力的下降，症狀常見氣短懶言、精神委靡、四肢乏力、易患感冒等，藥膳是補氣的好方法。
補益雞
老母雞1隻，人參10克，小茴香15克，蜀椒（花椒）6克，醬油、甜酒各30毫升。老母雞去毛並去腸雜，洗淨備用。將人參切片，蜀椒去蒂，研末，與小茴香、甜酒、醬油拌和均勻。將拌好的藥料填入雞肚內，放瓦缽中，隔水蒸至熟爛；或加水在沙鍋中煮爛即可。空腹服食適量，以少吃多餐為宜。人參有興奮中樞神經的作用，失眠患者不宜服用，否則可加重病情。此方補氣健脾、溫中暖胃。適用於氣短無力、肌肉不豐、食欲不振、胃腹脹痛等症；或病後體弱、精力未複者。
地骨爆兩樣
地骨皮12克，陳皮、神曲各10克，嫩羊肉、鮮羊肝各250克，蔥絲、豆豉、鹽、白糖、黃酒、水澱粉、植物油各適量。地骨皮、陳皮、神曲加適量水，煎煮40分鍾，去渣，加熱濃縮成稠汁備用。嫩羊肉洗淨、切絲，羊肝洗淨、去筋膜、切絲，用水澱粉拌勻醃漬片刻。嫩羊肉、羊肝入熱油鍋炒至熟，加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、白糖、黃酒適量，收汁即可。分頓佐餐食用。適用久病體弱、消瘦或陰虛低熱的病人。
歸地燒羊肉
肥羊肉500克，當歸、生地各15克，幹薑10克，植物油、醬油、鹽、白糖、黃酒各適量。羊肉洗淨，切成塊，放沙鍋中煮熟，撈出切小塊。鍋中放油燒熱，放入羊肉稍炒，放入當歸、生地、幹薑、醬油、鹽、白糖、黃酒。加適量清水，小火紅燒，熟爛即可。本品益氣補虛、溫中暖下。羊肉性味甘溫，人脾、腎二經，可益氣補虛、溫脾暖腎，尤其適宜秋冬進補時服用，適用於病後、產後體虛瘦弱，血虛、宮冷、崩漏等患者，陰虛內熱的人不宜食用。
竹筒人參飯
人參片6克，淨烏雞肉、大米各250克，火腿15克，鹽、雞精、胡椒粉、蔥薑汁、熟豬油各適量。烏雞脯肉取下，餘下的雞肉和骨頭入煲鍋內用小火熬成濃雞湯；烏雞脯肉切成綠豆大小的肉粒，放入碗內，加鹽、雞精、胡椒粉、蔥薑汁醃漬入味備用。大米淘洗幹淨後與熬好的烏雞湯拌好浸泡1小時；火腿切成小的肉粒備用。取竹筒一節清洗幹淨，抹上少許熟豬油，然後把雞汁大米一起倒入竹筒內，放上火腿和烏雞脯肉再放上人參片蓋好蓋，上籠蒸熟即可。分頓隨量常食用。本品益氣養血，寧心安神。
兔肉補虛湯
兔肉120克，黨參、山藥片、紅棗各30克，枸杞子15克。將兔肉洗淨，切塊。兔肉入沙鍋中，加入諸藥，加適量水，煮至肉熟透即可。飲湯食肉。適用於氣血不足或營養不良、身體瘦弱、疲倦無力、飲食減少等症。兔肉與芥菜不宜同食。
補虛正氣粥
黃芪30克，人參10克，大米90克，白糖適量。將黃芪、人參切片，用冷水浸泡30分鍾，入沙鍋煎沸，煎出濃汁後將汁取出，在參芪鍋中加入冷水如上法再煎，並取汁。將兩次藥汁合並。藥汁同大米加水煮粥，粥好後放入白糖調味即可。分兩份，每日早、晚餐空腹食用03～5天為一療程，間隔2～3天後可續服。人參大補元氣；黃芪味甘性微溫，健脾補中，促進機體代謝，抗疲勞。適用於勞倦內傷、五髒虛衰、年老體弱、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久病、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之證。
紅棗花生粥
紅棗10顆，生花生45克（不除紅衣），山藥片30克，大米100克，冰糖適量。分別將花生及山藥片搗碎，紅棗去核，大米淘洗幹淨，同放入鍋內。鍋內加適量水，先用大火煮沸，後移小火上煎熬至熟爛成粥。再注入冰糖汁，攪拌均勻即可。供早、晚餐服食。此粥養血止血，滋陰潤肺，安胎。適用於脾胃虛弱、貧血、血小板減少、慢性肝炎、過敏性紫癜、營養不良、病後體虛、食少便溏、瘦贏衰弱、血虛諸症以及產後乳汁不足者。痰濕較重的肥胖者忌食。不宜與黃瓜、蘿卜、維生素K、動物肝髒同食。
健腦益智滋補妙方
健腦益智飲食原則
1.宜多吃胡蘿卜、白菜、洋蔥、辣椒、生薑、檸檬、香蕉、菠蘿、無花果、梨、核桃、蝦等。這些食物可以緩解腦力和神經疲勞，改善大腦供氧，活躍思路，飽滿精神，增強記憶，有助於集中注意力。
2.宜多吃富含鐵的食物，如動物血、動物肝髒、肉類、蝦類、蛋黃、木耳、海帶、芝麻、瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、山楂等含鐵都比較豐富。
3.宜多食具有造血功能的食品，如骨頭湯（包括豬、牛、羊和禽、魚骨燉湯）、豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。
4.忌吃糖過多，糖進入血液中可使血液濃度升高，血流速度減慢，血液呈酸性。血流速度變慢會產生腦血栓，酸性環境不利於神經係統的信息傳遞，從而使大腦反應遲緩。
5.忌過多食用粉絲、油條。粉絲、油條等在加工過程中添加了明礬，會影響腦細胞的功能，造成智力下降和早衰，從而影響和幹擾人的意識和記憶能力，不僅會引起老年癡呆症，還會引起膽汁鬱積性肝病，導致骨骼軟化，引起卵巢萎縮等疾病。
6.忌飲用過多的酒精。人體過多吸收酒精對腦細胞有損傷。飲用過多酒精，會使肝髒發生酒精中毒而致其發炎腫大，並使中老年性功能衰退、器官老化。
7.忌食高脂肪食物。高脂肪飲食可能會損害記憶力及集中能力，加速人體老化。
專家推薦健腦益智飲食妙方
智力不足，臨床常見於肝腎虧損、心氣不足、脾腎兩虧、氣血虛弱，以至於語言遲鈍、視物模糊、記憶力差、思考問題遲緩。益智常用中藥主要有：益智仁、遠誌、龍眼肉、當歸、川芎、麥冬、石菖蒲、熟地、茯苓、核桃肉、山藥、人參、枸杞子、桑葚、銀耳、蓮子、芡實、蜂蜜、蜂乳等。益智常用的食物有：花生仁、黃豆、豆腐、蘋果、葡萄、牛肉、鴿肉、雞肉、鵪鶉、魚頭、蛋類、海參、蝦類等。
益智鱔段
幹地黃、菟絲子各12克，淨鱔魚250克，淨筍、黃瓜各10克，水發黑木耳15克，醬油、雞精、鹽、水澱粉、料酒、胡椒粉、薑末、蒜末、香油、白糖、植物油各適量，雞蛋1個（取蛋清），高湯少許。將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾；鱔魚肉切成魚片，筍切片，黃瓜切方片。將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中滑開，待魚片泛起，潷入笊籬。原鍋留底油，炸香蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒粉即可。本方適合秋冬季食用，長期服用可益智增力。
魚頭豆腐湯
桂圓肉25克，核桃仁30克，鰱魚頭1隻（約500克），豆腐250克，料酒15克，薑10克，蔥15克，胡椒粉、雞油、雞精、鹽各3克。將桂圓肉、核桃仁洗淨；魚頭去鰓、去鱗，洗淨；豆腐洗淨切3厘米寬、5厘米長的塊；薑洗淨拍鬆，蔥洗淨切段。將魚頭、桂圓肉、核桃仁、薑、蔥、豆腐、料酒同放燉鍋內，加水1200毫升，用大火燒沸，小火煮30分鍾，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即可。桂圓肉補心脾、益氣血；魚頭補腦。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。核桃仁味甘，無毒，有補腎健腦、肥健機體、潤澤肌膚的作用。本品健腦益智，適用於用腦過度、頭昏、記憶力減退等。
桂圓肉粥
桂圓30克，紅棗10顆，大米50克。桂圓去殼、去核取肉，同紅棗、大米一並加水煮粥即可。每日1次，每次1碗。做早、晚餐或當午後點心食用。適用於貧血、產後虛弱、健忘失眠、記憶力減退等的輔助治療，內熱之人不宜食用。
美容駐顏滋補妙方
美容駐顏飲食原則
1.宜攝入充足的水分。水是一種天然的廉價的高營養美容劑。一個健康人每天至少應該喝8杯水（每杯240毫升），特殊情況出汗多者還應多些。
2.宜攝入豐富的維生素A。B族維生素、維生素E。維生素A能使皮膚潤澤，B族維生素能舒展皺紋、消除斑點，維生素E能預防皮膚幹燥、減少青春痘和色素斑、延緩人體細胞的衰老。
3.宜食用纖維素含量豐富的食物，可以促進腸道中的毒素排出，抗衰老、保健、益壽。
4.宜食用綠葉蔬菜、水果、禽畜肉、米、魚、牛奶、海帶、植物油、乳油、魚肝油、黃豆、胡蘿卜、乳酸、番茄、芝麻等含有豐富美容功效營養素的食物。
5.宜多食用蘋果、梨、黃瓜、西瓜等蔬果，可以使皮膚紅潤光滑。
6.宜多吃絲瓜、魚子、生薑、杏仁、葵花子、橄欖油、大白菜、櫻桃、豆芽菜、豬蹄、菊花、牛奶、銀耳、醋等，這些均有養顏護膚特效。
7.宜多吃醋，醋被稱為“血液清道夫”，具有良好的嫩膚、美白的功效。
8.幹性皮膚的人宜經常喝牛奶，吃蛋黃、動物肝髒、胡蘿卜、菠菜、蘋果等食物。這些食物中含有豐富的維生素A，能維持皮膚上皮細胞的正常功能，有效地預防皮膚幹裂、脫屑、萎縮，使皮膚保持潤澤。
9.中性皮膚的人可適量吃些奶類食品。適當補充脂肪有利於皮膚光滑而富有彈性、柔軟細嫩。
10.臉上有雀斑、黑色斑點、黃色斑點、褐色斑點等色素沉著人群，宜多吃山楂、蘋果、香蕉等新鮮水果和蔬菜，這些食物中含有豐富的維生素C等有益皮膚的營養物質。
11.油性皮膚的人忌吃高脂肪類食物，如奶油、肥肉、油炸食品、重油菜肴等，如果“油上加油”，隻會使皮膚分泌出更多的油脂。
12.皮膚易紅的人，忌煙酒，忌食辛辣性食物，如大蒜、辣椒等，這樣可以防止皮下毛細血管因刺激而擴張，皮膚就不容易發紅了。
13.忌吃皮蛋。皮蛋中含有鉛元素，食用過多會使皮膚暗淡無光澤。
14.忌過多食用香腸，食用過多會使骨質疏鬆，骨頭變得鬆脆軟弱，不僅易骨折，還使牙齒變得容易脫落。
15.忌過多食用燒烤食品。常吃燒烤食物會使癌症的發病率升高，還會影響胃腸道平衡，使肌膚油膩、生出瘡斑。
16.忌吃韭菜、香椿、魚、蝦等“發物”，它們會誘發皮膚變態反應，生出疹塊，留下色素而使皮膚發黑。
17.忌常吃方便麵。方便麵營養不全麵，長期食用會使體內營養素缺乏，使人口角生瘡、皮膚幹燥。
18.牙齒不好者，忌吃過多山楂。山楂味酸，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對牙齒不好。如果食用，要注意及時漱口。
專家推薦美容駐顏飲食妙方
現代醫學認為，皮膚的顏色變化與氧化血紅蛋白、還原血紅蛋白、胡蘿卜素和黑色素含量的多少，以及局部血液供應狀況、身體健康狀況有關。五髒調和、氣血旺盛的人，其皮膚必定是光澤紅潤的。因此，健美的皮膚主要是依靠健康的身體、合理的飲食、良好的情緒相配合而獲得。
黃花菜燉豬蹄
黃花菜30克，豬蹄1隻，料酒、鹽、雞精、薑片、蔥段各適量。將黃花菜放入清水中泡發，去老梗，洗淨備用。豬蹄去毛洗淨，剁成四塊，下沸水鍋中焯去血水。鍋中放清水、豬蹄、料酒、薑片、蔥段，大火燒沸，再改用小火燉至肉熟，放入黃花菜燉至肉熟爛入味，加鹽、雞精調味即可。食豬蹄，喝湯。
黃花菜具有滋潤皮膚、增強皮膚韌性和彈性、保護表皮與真皮細胞等功能，可使皮膚潤滑柔嫩、皺紋減少、色斑減退；豬蹄含有豐富的膠原蛋白，常食能使皮膚儲水功能低下的細胞得以改善，使皮膚的皺紋減少，且皮膚潔白、嫩滑、富有彈性。本品適用於女性減少色斑、平緩皺紋。
冬瓜薏米鴨
鴨肉500克，薏米20克，枸杞子10克，薑3片，冬瓜適量，花生油、料酒、高湯各適量。將鴨肉洗淨，切塊。在沙鍋中放花生油燒熱，放入薑、枸杞子和鴨肉一起翻炒，再放入料酒和高湯。煮沸後放入薏米，用大火煮1小時後再放入冬瓜，小火煮熟後食用。可經常食用。薏米清熱去濕美容；枸杞子補腎養陰明目；鴨肉滋陰補虛、利尿消腫。三者合用，可養顏美容。適用於內熱旺盛，麵色灰黯，長雀斑、黃褐斑者。
羊肉粥
羊肉、糙米各100克，枸杞子10克，薑末、蔥花、鹽、雞精各適量。將羊肉洗淨，剁成碎片；枸杞子洗淨，與羊肉、糙米、薑末、鹽一同入鍋，熬至米粒爛透，加入蔥花及少許雞精調味即可。本品能補氣養血，健脾暖胃，潤膚養顏。適用於氣血不足、麵黃肌瘦、四肢不溫、腰膝酸軟者食用，內熱的人不宜用本方。
補血美顏粥
川芎3克，當歸6克，紅花2克，黃芪4克，大米100克，雞湯、蔥、薑、鹽各適量。將大米洗淨，用水浸泡，川芎、當歸、紅花、黃芪裝入紗袋中，放沙鍋內，加雞湯煎成藥汁，再將大米放入藥汁中煮粥，加蔥、薑、鹽調味即可。每日1次，15天為1療程。此粥有活血調經、補氣養血、駐顏美容的作用。川芎、當歸、紅花活血通經；黃芪補氣。適用於氣血不足，容顏無華者。孕婦、月經過多者忌用。
木瓜鮮奶
熟木瓜500克，新鮮牛奶1杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量。新鮮熟木瓜去皮去核，切成粒狀，用清水洗幹淨；蓮子肉和紅棗洗淨，蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣，紅棗去核。將熟木瓜粒、蓮子肉、紅棗放入燉盅，加入新鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉熟即可。本品可潤膚養顏，使肌膚潤澤，皮膚嫩滑，麵色紅潤，容光煥發，防止過早衰老。對皮膚幹燥、麵色萎黃、氣血不足有效。
紅棗蓮子湯
紅棗100克，蓮子60克，冰糖適量。將紅棗洗淨，用沸水漲發蓮子，置沙鍋內燉煮，蓮子煮至八成熟時，放入紅棗、冰糖，再用小火煮30分鍾即可。民間有“要使皮膚好，粥裏添紅棗”的說法，紅棗有養顏美膚的作用，蓮子也有類似的功能。二者相加，補血養顏，最宜女性美容服食。適用於脾虛麵色無華者。
蓮藕紅豆湯
蓮藕500克，紅小豆250克，陳皮50克，牛肉200克，鹽少許。將蓮藕洗淨，去皮，切塊，用刀背拍鬆；將紅小豆、陳皮、牛肉洗淨切塊備用。瓦煲內放入適量清水，用大火燒沸，放入蓮藕、紅小豆、陳皮和牛肉塊，改用中火煲3小時左右，加入鹽調味即可。可每1～2周食用1次。本方補血養顏，使臉色紅潤有光澤。蓮藕健脾養顏；紅小豆補血利尿；陳皮含揮發油，利於胃腸道積氣的排出。適用於麵色萎黃、皮膚枯槁、精神疲乏、心跳不安、月經不調、血虛閉經等症。
烏發明目滋補妙方
烏發明目飲食原則
1.宜補充植物油、蛋白質、維生素A和碘，可以使頭發油亮有光澤，不容易斷。
2.宜補充B族維生素，否則頭發容易受損，發生脂溢性脫發。
3.宜補充銅元素，可預防出現少白頭。
4.多吃瘦肉、豬肝、骨頭湯、雞蛋、魚、牛奶、海藻類、芝麻、核桃等食品，如果缺乏會出現頭發發黃、分叉、易斷、脫落等。
5.宜多吃水果、胡蘿卜、花生、豆芽、葵花子等富含鈣、鎂、鈦、鉬、銅、鋅等元素的食物，以防止脫發。
6.宜多吃含維生素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞、芥菜、金針菜、黑芝麻等，以防止脫發。
7.宜補充植物性蛋白元素，多食大豆、黑芝麻、玉米等食物。
8.宜補充鐵元素，多食大豆、熟花生、蛋類、禽類、鯉魚、帶魚、蝦、菠菜、胡蘿卜、土豆、香蕉等。
9.宜多吃黏蛋白、骨膠質多的食物，如排骨湯、牛骨湯等。
10.忌高脂飲食，因會增加頭屑，頭屑多的人忌食用肥肉、奶酪等高脂食物，因會加速頭屑的產生。
11.忌食煙、酒及辛辣刺激的食物，如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。
12.忌油膩、燥熱的食物，如肥肉、油炸食品等。
專家推薦烏發明目飲食妙方
何首烏雞
雞1隻，何首烏20克，當歸5克，枸杞子10克，薑片、蔥段、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、植物油、雞湯各適量。雞洗淨入沸水中焯去血水，撈出j剁成塊；何首烏、當歸洗淨，枸杞用溫水洗淨備用。鍋置大火上，放入植物油燒熱，下薑片、蔥段煸香，入雞塊、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞湯、何首烏、當歸（用紗布包裹後放入），開鍋撇去浮沫；改小火燒，揀出蔥薑，下枸杞子收汁裝盤即可。本方為陰柔之品，血虛者可經常食用，適用於麵色發黃，頭發發白、脫落，四肢無力等症，大便溏稀者不宜服用。