不同疾病的飲食禁忌，服藥忌口，是中醫藥理論在長期的臨床實踐中總結出來的經驗之一。
疾病性質決定藥食禁忌
素有熱病或熱病初愈者，忌食辛辣、大熱食物及飲酒等；脾胃虛寒證患者忌食生冷寒涼物：。一些特殊的食物，如蕎麥、豆芽、鵝肉等，易蘊生濕熱，引起一些舊疾複發，故痰熱內蘊的哮喘患者、皮膚瘡瘍癬疥類疾病患者應盡量忌食，避免誘發痼疾。
某些疾病食物禁忌
黃疸、腹瀉等疾病患者忌食油膩類食物；失眠患者忌食胡椒、辣椒、茶等刺激興奮性食物；瘡瘍斑疹、皮膚病等疾病患者忌食魚、蝦、狗肉、羊肉等腥膻類食物及辛辣食物等。
因人而異
針對不同體質的人
有些人的體質存在寒與熱的偏向。如體質陽虛偏寒者，表現為畏寒乏力、自汗、記憶力減退、腰酸膝軟、胃寒、性功能低下等，盡量避免吃生冷寒性食物，如梨、西瓜、綠豆湯等，否則易出現頭暈眼花、反胃，甚至嘔吐、尿頻、大便下瀉等反應。應多吃甘平和甘溫食物。由於大部分蔬菜多屬寒涼，因此烹煮時可加蔥、生薑、胡椒等辛溫調料，或是和牛肉、羊肉等溫熱肉類一起烹煮；若吃過多冷飲或寒涼食物後，可喝薑湯、桂圓茶等來調和。
相反，有些人陰虛陽亢，肝氣旺盛，濕熱，體質偏熱，表現為怕熱、易興奮、易口渴、咽幹舌燥、便秘、尿赤等，如高血壓、高脂血、冠心病、糖尿病患者，可多吃甘平和甘涼食物；同時應盡量避免單獨吃燥熱食物，如瓜子、狗肉、油炸花生仁等，否則會口幹喉痛，甚至鼻出血，如果吃得太多，可喝綠豆湯、薏米湯、冬瓜汁等中和。
對體質較差、陰陽兩虛、氣血皆虧、寒熱夾雜者平補食物比較適用。
不同年齡層次人群
不同年齡層次人的體質有強弱之殊、男女老少之異，要有針對性地選擇合適的飲食方案進行科學補益。如婦女有經期、懷孕、產後等情況。老年人血衰氣少，生理機能減退，多患虛證，宜平補。
[嬰幼兒]
嬰幼兒與成人在生理上最主要的區別是嬰幼兒處在生長、發育階段，尚未成熟與完善，屬於稚陰稚陽，髒腑嬌嫩，易虛易實，易於出現熱證、陽證，需較多的營養物質。但嬰幼兒多脾胃不足，過食生冷、油膩之品極易損傷脾胃，引起消化不良。因此嬰幼兒的飲食應少溫補，多樣化，富有營養，易於消化，尤其應注意時時嗬護脾胃，以補後天之本。忌食辛熱、補氣、溫裏、助陽和厚味的食品。
[青少年]
青少年時期是生長發育旺盛時期，髒腑功能逐漸發育完全，但形氣還不充實。此期養生護腎應注意飲食營養，加強體育鍛煉，先天不足的，更應注意調攝，培補後天以補先天不足。
另外，還要養成良好的生活習慣，保持充足的睡眠。青少年時期，大腦發育不全，不宜接受猝然驚恐之事，中醫有“驚恐傷腎”之說。飲食宜富有營養，以滿足身體生長發育的需要。不要偏食，不要過饑過飽及暴飲暴食，並克服狼吞虎咽的不良飲食習慣。
[中青年]
青年時期人體髒腑功能旺盛，各器官組織都處於鼎盛時期。中年期是一個由盛而衰的轉折點，髒腑功能逐漸由強而弱，而這個時期的許多人又肩負工作、生活兩副重擔，往往抓緊時間拚命工作，自恃身體好而忽視了必要的保養。中醫認為過度勞體則傷氣損肺，長此以往則少氣力衰，髒腑功能衰敗，加速衰老；而過度勞心則陰血內耗，出現記憶力下降、性功能減退，氣血不足，久而久之出現髒腑功能失調，產生各種疾病。而中年人的身體狀況本身不如青年時期，所以中醫很注重中年人的保健調養。《景嶽全書》指出：“人於中年左右，當大為修理一番，則有創根基，’尚於強半。”中年時的補養不但使中年時期身體強壯，也可防治早衰。通過藥膳選用補腎、健脾、舒肝等功效的食物，可達到健膚美容、抗疲勞、增智、抗早衰、活血補腎強身的作用。
另外，男性及女性生理特點上的差異，還有幾點要注意：
女性在經期、產後，應特別注意防寒，要注意不貪涼，尤其在夏天應少食或不食各類冷飲。痛經患者在月經來潮前3～5天內飲食宜以清淡易消化為主，應避免進食生冷食品；經期內，則更應避免一切生冷和刺激性食物，如辣椒、生蔥、生蒜、胡椒等。可適當吃些有酸味的食品，如酸菜、醋等，酸味食品有緩解疼痛的作用。
此外，痛經者應保持大便通暢，盡可能多吃些蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯等，因便秘可誘發痛經和增加疼痛感。痛經病人適量飲點酒能通經活絡，擴張血管，使平滑肌鬆弛，對痛經的預防和治療有一定作用。如經血量不多可適量飲些葡萄酒，能緩解症狀，在一定程度上還能起到治療作用。平時飲食應多樣化，不可偏食，應經常食用些具有理氣活血作用的蔬菜水果，如薺菜、香菜、胡蘿卜、橘子、佛手、生薑等。身體虛弱、氣血不足者，宜常吃補氣、補血、補肝腎的食物，如雞、鴨、魚、雞蛋、牛奶、豆類等。
孕期及產後，母體處於特殊生理階段，飲食調養有著重要意義。妊娠期，母體多表現為陰虛陽亢狀態，應忌食辛辣、腥膻之品，以免耗傷陰血，可進食甘平、甘涼、補益之品，即所謂“產前宜涼”。對妊娠惡阻者應避免進食油膩之品，可食月健脾、和胃、理氣之類食物；妊娠後期應少食脹氣和澀腸類食物，如蕎麥、高梁、紅薯、芋頭等。產婦多表現為陰血虧虛，或淤血內停等，且需以乳汁喂養嬰兒。因此，產後的飲食原則應以平補陰陽氣血，尤以滋陰養血為主，可進食甘平、甘涼類食物和畜肉、蛋乳類食物，慎食或忌食辛燥傷陰、發物、寒性生冷食物。故有“產後宜溫”之說。
補腎是男性的“重頭戲”。腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀，應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，甲魚等也是補腎的上佳選擇。多食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。
[老年人]
中醫認為，中老年人隨著年齡的增長出現髒腑功能的減退和氣血津液的不足，即“陰常不足，陽常有餘”。多表現為口幹、舌燥、口渴、眩暈、麵赤、煩躁、便秘等。
因此，飲食調養應多食清淡食品。老年人的補養與年輕人不同，不是一時能達到療效的，應長期堅持，應清淡、熟軟，易於消化、吸收。可適當多服用具有健脾開胃、補腎填精、益氣養血、活血通脈、通便及延年益壽作用的藥粥、湯等藥膳。如需補益，也宜選擇性味平和，清補之品，如雞蛋、豆製品等。
因時而異
中醫學的整體觀理論強調人體平素必須注重適應四時氣候的變化，避免外邪侵襲，這是養生的法則，應該遵循，正如《黃帝內經·素問·四氣調神大論》記載：“四時陰陽者，萬物之根本也。所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根……”春養生氣，夏養長氣，秋養收氣，冬養藏氣，利用外界環境因素，增強體質。
通過養生，順應四時環境，戰勝外界不利因素。正如《黃帝內經·素問·四時調神大論》記載：“賊風數至，暴雨數起，天地四時不相保，與道相失，則未央絕滅。唯聖人從之，故身無奇病，萬物不失，生氣不竭。”要適應環境，體現養生優越性，還要適應一日之中的陽氣演變規律。
中國最早的醫書《黃帝內經》，已經認識到自然界一年四季的變化對人體不同程度的影響。每個季節的飲食與進補，要順應四季氣候的變化，即“天人相應”。如《黃帝內經·素問·六元正紀大論》：“用溫遠溫，用熱遠熱，用涼遠涼，用寒遠寒，食宜同法。”意為服食溫性熱性的食品藥物，應該避免在溫暖炎熱的春夏季節；食用涼性寒性的食物藥品，不宜在秋冬寒冷之季。這些都是要求人們根據春夏秋冬四季陰陽的消長、寒暑的變化來調節飲食。
因地而異
不同地區，由於氣候條件和生活習慣的不同，人的生理活動和病變等特點也不盡相同。如同是溫裏回陽藥膳，在西北嚴寒地區，宜選用藥量重、效力強的；而在東南溫熱地區，則選擇藥量輕、效力稍弱的用之。北方天寒，宜食溫熱；南方多火，宜吃清淡。
綜上可見，飲食養生同中醫傳統理論一脈相承，強調整體觀念、辨證論治，同時在應用中還應遵循因人、因時、因地製宜原則，全麵綜合、靈活地運用中醫藥食進行調補養生。
第二篇 飲食養生滋補長壽方