益母草具有活血化瘀、調經、利水的功效。主治月經不調、痛經、閉經、難產、胞衣不下、產後血瘀、惡露不盡及瘀血所致的崩中漏下、尿血、便血、癰腫瘡瘍等。益母草可使子宮產生顯著的興奮作用，抗血小板聚集，擴張血管，改善冠脈循環和保護心髒。
食用注意
1 挑選益母草時，應以色澤黃綠、葉多、質地細嫩、完整者為佳。
2 保存時可將益母草放入密封罐中，置於通風陰涼、幹燥處保存。
食補搭配
益母草+豬瘦肉
搭配同食，有益氣補虛、活血化瘀、滋陰潤燥的功效，可用於調經、產後促進子宮恢複。
益母草+雞蛋
有益氣補虛、活血化瘀、調經止痛的功效。
益母草適用量
每日10~30克
活血化瘀
有效成分
益母草堿、水蘇堿、
益母草定、益母草寧
亞麻酸、β-亞麻酸
益母草桂圓核桃茶
材料
桂圓肉15克，核桃仁30克，益母草10克，白糖20克做法
1. 砂鍋中注水燒開，放入備好的桂圓肉、核桃仁、益母草，蓋上蓋，用小火煮約20分鍾至食材熟透。
2. 揭開蓋，放入適量白糖，拌勻，煮至白糖溶化。
3. 關火後盛出煮好的茶，裝入碗中即可。
功效
核桃仁含有亞油酸、胡蘿卜素、維生素、葉酸、銅、鎂、鉀等營養成分，具有止咳化痰、溫肺補腎、潤燥滑腸、提高免疫力等功效。
益母草大米粥
材料
水發大米120克，益母草10克
做法
1. 砂鍋中注水，用大火燒熱，放入備好的益母草拌勻，煮30分鍾至析出有效成分，將益母草撈出。
2. 倒入洗好的大米拌勻，蓋上鍋蓋，燒開後用小火煮30分鍾至大米熟軟，揭開鍋蓋，持續攪拌。
3..關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
功效
有活血化瘀、調經止痛的功效。
益母草胡蘿卜牛肉湯
材料
牛肉125克，去皮胡蘿卜100克，益母草10克，薑片、蔥段各少許，鹽、雞粉各1克，胡椒粉2克
做法
1. 洗淨的胡蘿卜切滾刀塊；洗好的牛肉切塊。
2. 鍋中注水燒熱，倒入切好的牛肉，汆煮一會兒至去除血水和髒汙，撈出瀝水，裝盤待用。
3. 將洗淨的鍋置火上，注水燒開，倒入益母草煮30分鍾，撈出益母草，倒入汆好的牛肉，放入薑片、蔥段，攪勻，加蓋，用大火煮開後轉小火續煮1小時至熟軟。
4. 揭蓋，倒入切好的胡蘿卜攪勻，加蓋，續煮30分鍾至胡蘿卜熟軟。
5. 揭蓋，加入鹽、雞粉、胡椒粉攪勻調味，關火後盛出煮好的湯，裝碗即可。
功效
有活血化瘀、健脾益氣的功效，適合氣虛、氣滯、血瘀者食用。
性味歸經
性平、味甘。歸肝、腎經。
食養功效
枸杞有降低血壓、降低膽固醇和防止動脈硬化的作用，並能保護肝細胞的新生，改善肝功能，對於慢性肝炎、中心性視網膜炎、結核、糖尿病、神經衰弱等症均有很好的防治作用。
枸杞有滋補肝腎、益精明目的功效；常用於治療虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞配熟地或女貞子可滋補肝腎精血；配何首烏可益精補血、平補肝腎；配黃精可滋陰養血。但對於脾虛泄瀉者和感冒發熱患者則不宜服用枸杞。
食用注意
1 枸杞多為內服，既可以泡茶飲用，也可以搭配菜肴同食，還可以直接嚼食。一般認為直接嚼食有利於枸杞藥效的發揮。
2 以粒大、肉厚、種子少、色紅、質柔軟者為佳。置陰涼幹燥處，防悶熱，防潮，防蛀。
食補搭配
枸杞+鱔魚
二者搭配食用，可補腎養血。
枸杞+田雞
二者搭配食用，可補血養顏。
枸杞+蓮子
二者搭配食用，可補氣養血、養心益腎。
枸杞適用量
每日6～12克
平補肝腎
有效成分
枸杞多糖、甜菜堿、隱黃質、
玉蜀黍黃素、維生素B2、
酸漿紅素、東莨菪素、
胡蘿卜素、煙酸、維生素B1
山藥枸杞豆漿
材料
枸杞15克，水發黃豆60克，山藥45克做法
1. 洗淨的山藥去皮，切片，再切成小塊；將已浸泡8小時的黃豆倒入碗中，加入適量清水，用手搓洗幹淨，倒入濾網，瀝幹水分。
2. 把洗好的黃豆倒入豆漿機中，放入備好的枸杞、山藥，注水，至水位線即可，蓋上豆漿機機頭，選擇“五穀”程序，再選擇“開始”鍵，開始打漿。
3. 待豆漿機運轉約15分鍾，即成豆漿，將豆漿機斷電，取下機頭，把煮好的豆漿倒入濾網，濾取豆漿，倒入杯中，用湯匙撇去浮沫即可。
功效
本品適於調理肝腎陰虛、腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、遺精、貧血等症。
番石榴銀耳枸杞糖水
材料
番石榴120克，水發銀耳100克，枸杞15克，冰糖40克做法
1. 洗好的銀耳切成小塊；洗淨的番石榴對半切開，改切成小塊。
2. 砂鍋中注水燒開，放入切好的番石榴、銀耳，用勺攪拌勻，改用小火，蓋上蓋，煮15分鍾至食材熟軟。
3. 揭開蓋，放入冰糖，煮至溶化，放入洗淨的枸杞，攪拌勻，將煮好的糖水盛出，裝入湯碗中即可。
功效
有健脾益氣、養陰生津的功效，非常適合氣血虛弱者食用。
銀耳枸杞炒雞蛋
材料
水發銀耳100克，雞蛋3個，枸杞10克，蔥花少許，鹽3克，雞粉2克，水澱粉14毫升，食用油適量
做法
1. 洗好的銀耳切去黃色根部，切小塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞粉，淋入適量水澱粉，用筷子打散調勻。
2. 鍋中注水燒開，加入切好的銀耳，放入少許鹽，拌勻，煮半分鍾至其斷生，把焯煮好的銀耳撈出，瀝幹水分，待用。
3. 用油起鍋，倒入蛋液，炒至熟，把炒好的雞蛋盛出，裝入碗中，備用，鍋底留油，倒入焯過水的銀耳，放入雞蛋，放入洗淨的枸杞，加入蔥花，翻炒勻，加入鹽、雞粉，炒勻調味，淋入適量水澱粉，快速翻炒均勻，關火後盛出炒好的食材即可。
功效
本品具有補腎健脾、益氣生津的功效，適合脾腎氣虛、肝腎陰虛以及氣陰兩虛型慢性腎炎患者食用。
性味歸經
性溫、味甘。歸心、肝、脾、腎經。
食養功效
桂圓肉有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，是健脾益智的傳統食物；對虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡有較好的食療效果；對病後需要調養及體質虛弱的人尤為有益。
桂圓肉營養豐富，具有增進紅細胞及血紅蛋白活性、升高血小板、改善毛細血管脆性、降低血脂、增加冠狀動脈血流量的作用，對心血管疾病有防治作用。
食用注意
1 桂圓食用過多容易出現上火的症狀。
2 使用桂圓時應該注意，痰多火盛、無食欲、腹脹、舌苔厚膩、大便滑瀉，以及患有慢性胃炎的人不宜服用。
3 市售的桂圓肉以色金黃、肉厚、質細軟、體大、半透明、氣香、味甜、嚼之口感“起砂”者為佳；生曬桂圓肉為好。置通風幹燥處，防潮，防蛀。
食補搭配
桂圓+雞蛋
二者搭配食用，可治療血虛引起的頭痛。
紅棗+桂圓
二者搭配食用，有補血養氣、美容養顏的功效。
桂圓肉適用量
每日3～9克
養血安神
有效成分
蛋白質、脂肪、煙酸、
糖類、粗纖維、鈣、
維生素C、維生素K、磷
板栗桂圓粥
材料
板栗肉50克，桂圓肉15克，大米250克做法
1. 砂鍋中注水，用大火燒熱，倒入備好的板栗肉、大米、桂圓肉，攪勻。
2. 蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮40分鍾至食材熟透。
3. 揭開鍋蓋，攪拌均勻，關火後將煮好的粥盛入碗中即可。
功效
本品可調理虛勞羸弱、消化不良、免疫力低下、失眠健忘、驚悸怔忡等症。
人參魚片湯
材料
黃魚270克，瘦肉120克，桂圓肉12克，人參45克，蔥段、薑片各少許，火腿片15克，川貝適量，鹽2克，料酒5毫升，水澱粉適量做法
1.將洗淨的瘦肉切薄片；處理好的黃魚切取魚肉，用斜刀切片，把魚片裝入碗中，加入少許鹽、水澱粉拌勻，再醃漬10分鍾至其入味。
2.鍋中注水燒開，倒入瘦肉片，拌勻，淋入少許料酒，汆去血水，再撈出瘦肉，瀝幹水分，待用。
3.取一個蒸碗，倒入汆過水的瘦肉片，放入火腿片，撒上備好的桂圓肉、人參，放入薑片、蔥段，倒入洗淨的川貝，注水至九分滿，蒸鍋上火燒開，放入蒸碗，蓋上鍋蓋，用中火蒸30分鍾至食材散出香味，揭蓋，放入醃漬好的魚片，擺盤即可。
功效
具有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢等功效。
桂圓蓮子銀耳甜湯
材料
桂圓肉30克，水發銀耳100克，藕丁100克，葡萄幹、紅棗、蓮子、薏米各15克，冰糖20克
做法
1. 洗好的銀耳切成小塊。
2. 砂鍋中注水燒開，放入桂圓肉、銀耳、藕丁、葡萄幹、紅棗、蓮子、薏米，用小火煮40分鍾至食材熟軟，放入冰糖，煮至溶化，盛出即可。
功效
適於脾虛虛寒、肢寒畏冷、貧血、腰膝冷痛、月經不調者食用。
性味歸經
性溫、味甘。歸脾、胃經。
食養功效
紅棗中富含鈣和鐵，對女性防治骨質疏鬆和貧血有重要作用，對更年期女性和中老年人經常出現的骨質疏鬆、生長發育高峰期的青少年和女性貧血，紅棗都有十分理想的食療作用。紅棗中還含有蘆丁，可軟化血管、降低血壓。
紅棗有補脾和胃、益氣生津、調營衛、解藥毒的功效，因而常用於胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡等病症的治療。紅棗常與熟地、阿膠同用，可滋陰補血；常與甘草、小麥同用則可養心安神。
紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高人血白蛋白，保護肝髒。
食用注意
1 齲齒疼痛、腹部脹滿、便秘、消化不良、咳嗽、糖尿病等患者不宜常用。
2 優質的紅棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整、皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質厚而細實。紅棗應保存在陰涼幹燥處，注意防潮防蟲。
食補搭配
紅棗+小麥
有補血潤燥、養心安神的功效。
紅棗+花生
有補血益氣、健脾養胃的功效。
紅棗適用量
每日6～15克
補中益氣
有效成分
蛋白質、糖類、
有機酸、維生素C、
蘆丁、葡萄糖、果糖
紅棗蒸百合
材料
鮮百合50克，紅棗80克，冰糖20克做法
1. 蒸鍋注水燒開上汽，放入洗淨的紅棗蒸20分鍾，取出。
2. 將備好的百合、冰糖擺放到紅棗上，再次放入燒開的蒸鍋蒸5分鍾。
3. 掀開鍋蓋，取出即可。
功效
本品具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神等功效，能補中益氣、養血安神，加速機體複原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老。
紅棗芋頭
材料
去皮芋頭250克，紅棗20克，白糖適量做法
1. 洗淨的芋頭切片。
2. 取一盤，將洗淨的紅棗擺放在底層中間，盤中依次均勻鋪上芋頭片，頂端再放入幾顆紅棗。
3. 蒸鍋注水燒開，放上擺好食材的盤子，加蓋，用大火蒸10分鍾至熟透。
4. 揭蓋，取出芋頭及紅棗，撒上白糖即可。
功效
可健脾胃、養氣血，調理食欲不振、氣血虧虛、便秘、新陳代謝差等問題。
山藥紅棗雞湯
材料
雞肉400克，山藥230克，紅棗、枸杞、薑片各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒4毫升
做法
1. 洗淨去皮的山藥切滾刀塊；洗好的雞肉切塊，汆水後撈出備用。
2. 砂鍋中注水燒開，倒入雞肉塊、山藥、紅棗、薑片、枸杞，淋入料酒，蓋上蓋，用小火煮約40分鍾。
3. 揭開蓋，加入少許鹽、雞粉攪拌均勻，略煮片刻至食材入味即可。
功效
本品可健脾補血、清熱、通利腸胃，適於脾胃虛弱、消化不良、貧血、便秘等症者食用。
性味歸經
性微溫，味酸、甘。歸脾、胃、肝經。
食養功效
山楂的酸性成分能增加胃酸分泌，增加酶的活性，具有開胃消食的作用，尤其對消除肉食積滯效果更好，但是胃酸分泌過多者則不宜食用，會對胃黏膜造成不良刺激，另外，山楂還有抗菌的作用，對輔助治療腹痛、腹瀉有較好的效果。
山楂性微溫、味酸，有消食化積、理氣散瘀、收斂止瀉、殺菌等功效，適宜食積腹脹、消化不良、食欲不振、高血壓、高血脂、糖尿病及動脈硬化患者食用。
食用注意
1 山楂可泡水、泡茶飲用，也可燉湯、煎煮食用。
2 山楂不適宜脾胃虛弱、胃酸過多、消化性潰瘍、腸炎等患者食用；不適合孕婦食用，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。
3 外表呈深紅色，鮮亮而有光澤，果實豐滿、圓鼓並且葉梗新鮮，為新鮮的成熟山楂；山楂較易保存，放在常溫處即可。
食補搭配
山楂+核桃
山楂酸甘可健胃，可促進胃消化酶分泌，核桃有定喘潤腸的功效，二者搭配食用，消食化積、促進胃消化酶分泌效果更佳。
山楂+芹菜
山楂有消食化積、活血化瘀的功效，芹菜有通便、潤腸的功效，二者搭配食用有活血、消食、通便的功效。
山楂適用量
每日10~15克
理氣散瘀
有效成分
枸櫞酸、蘋果酸、脂肪、
維生素C、蛋白質、
糖類以及鈣、磷等礦物質
山楂薏米水
材料
新鮮山楂50克，水發薏米60克，蜂蜜10克做法
1. 洗好的山楂切開，去核，切成小塊，備用。
2. 砂鍋中注水燒開，倒入洗好的薏米。
3. 加入切好的山楂，拌勻，蓋上蓋，用小火煮20分鍾，揭開蓋，攪拌片刻，將煮好的薏米水濾入碗中，倒入蜂蜜即可。
功效
有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結的功效。
雞內金山楂煮瘦肉
材料
豬瘦肉240克，雞內金、陳皮、幹山楂、桂圓肉、薑片各少許，鹽、雞粉各2克，料酒5毫升
做法
1. 洗好的豬瘦肉切塊。
2. 鍋中注水燒開，倒入瘦肉拌勻，汆水，撈出瀝水裝盤待用。
3. 鍋中注水燒熱，倒入備好的桂圓肉、薑片、雞內金、陳皮、幹山楂，用大火煮沸，倒入汆過水的瘦肉，淋入少許料酒，蓋上蓋，燒開後用小火煮40分鍾至食材熟透。
4. 揭開蓋，加入適量鹽、雞粉，攪拌勻，煮至食材入味，盛出即可。
功效
有健脾養胃、補血益氣的功效。
山楂麥芽益食湯
材料
豬肉200克，山楂8克，淮山5克，水發麥芽5克，蜜棗3克，陳皮2克，高湯500毫升，鹽2克
做法
1. 鍋中注水燒開，放入洗淨切好的豬肉，汆至變色，撈出豬肉，過冷水，裝盤待用。
2. 鍋中注入適量高湯燒開，倒入汆煮好的豬肉，放入洗淨去籽的山楂，加入洗好的麥芽、淮山、蜜棗、陳皮，攪拌均勻，蓋上蓋，燒開後轉小火煮1～3小時至食材熟透，揭蓋，加少許鹽調味，拌煮片刻至食材入味。
3. 關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中即可。
功效
有滋陰涼血、益氣補虛的功效。