餐飲信息係統存儲和維護餐廳業務相關的數據，其本質是將菜品信息與菜品銷售情況進行關聯。與PMS不同，餐飲信息係統以日結作為經營結束的標誌，日結後，生成並打印餐廳日營業報表，彙總一天的營業情況，日營業報表包括日營業額、桌（單）數、用餐人數、每單金額、人均消費等信息，與PMS建立接口的餐飲係統，還可以提供PMS-POS接口信息數據查詢，用以分析用餐客人將費用轉至PMS和應收賬戶（CityLedger）處理的情況。PMS-POS接口提高了整個係統的複雜度，客人的支付方式將影響營業日報表的數據，如客人現金結算、住店客人將費用計入PMS中房費、客人將費用計入PMS中應收賬戶，都會影響營業報表的數據。
如果酒店建立了PMS-POS接口，餐飲信息係統的日結應該在PMS日審之前完成，這樣就可以正確地將餐廳本日營業信息彙總至酒店營業日報表，保證酒店營業日報表的準確與及時。但很多酒店餐廳營業時間持續較長，為了不影響日審的進行，酒店的變通處理方法是夜審早於餐廳的日結，在這樣的情況下，酒店營業日報表存在隔日統計的情況，即今天酒店營業報表中反映的是部分餐廳/營業區域今日營業收入（夜審前已經完成日結的餐廳/營業區域）和部分餐廳/營業區域昨天營業收入（夜審前尚未完成日結的餐廳/營業區域）。
餐飲信息係統可以從多個角度統計和分析銷售數據，包括消費時段、營業區域、銷售員、菜品種類等，給餐廳管理人員提供多種分析維度，如按照時段劃分，可以分析不同餐別（早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜）的銷售情況，根據菜品銷售量劃分，可以分析不同菜品的銷售情況，便於及時更新/刪除菜品或者對菜品進行價格調整和改良，銷售信息是餐廳菜品調整、價格變化和促銷活動的重要依據。