正文 第25章 飲食與營養(2 / 2)

奶油蛋

蛋黃1/2個,澱粉1/2大匙加水放入鍋內均勻混合後上火熬,邊熬邊攪拌,熬至粘稠狀時加入牛奶3匙,停火後放涼時再加蜂蜜少許。

斷奶時間及斷奶

斷奶是一件痛苦的抉擇,這時的寶寶還不完全習慣改吃其它食品,一般都是又哭又吵,顯得非常煩人。不過,斷奶也有一定的方式方法,有些母親在乳頭上塗上黃連或辣椒,寶寶仍然要吃,這會使寶寶受苦,母親乳頭受損傷。最好的辦法是母親不抱寶寶,晚上到另外的房間睡,寶寶醒時由父親哄哄喂點開水或牛奶,這樣過1周就可以斷奶了。母親抱寶寶會產生條件反射而泌乳,寶寶會自己尋找乳頭吃到母乳。母親不抱孩子,少喝湯水,奶的分泌會自然減少,如果係上1條毛巾可以幫助回奶,有1周完全不喂就能完全斷奶。千萬勿用吸奶器,不要用手擠,因為吸和擠都會使泌乳增加,用毛巾略緊地束上1~2天可以減少奶脹和自動消退脹滿。

斷奶最好避開夏季,因為夏天寶寶易患消化不良和腹瀉。如果寶寶在夏季時滿周歲,不妨提前在春末斷奶,這樣是非常有利的。

半歲內別多飲果汁

果汁的特點是維生素與礦物質含量較多,口感好,因此樂於被寶寶接受,但最大的缺陷在於沒有對寶寶發育起關鍵作用的蛋白質和脂肪。如果喝很多果汁,由於果汁強占了胃的空間,因而正餐攝入減少,而正餐(如母乳或牛奶)才含有寶寶所需的蛋白質、脂肪,寶寶飲果汁可破壞體內營養平衡,招致發育落後的惡果。年齡越小,此種惡果越易發生。不足6個月以上者也要限製飲用量,以每天不超過100毫升為妥。

不宜喝豆奶

嬰兒不宜喝豆奶。豆奶是健康飲品,對此人們已達成了共識。然而喝豆奶長大的寶寶,成年後引發甲狀腺或生殖係統疾病的風險係數較大。對於成年人,經常食用大豆是極為有益的。大豆能使體內的膽固醇降低,保證體內激素的平衡等。然而,嬰兒食用大豆則會產生相反的效果。嬰兒對大豆中高含量抗病植物雌激素的反應與成人相比完全不同。成年人所攝入的一般植物雌激素可在血液中與雌激素受體結合,從而有助於防止乳腺癌的發生。而嬰兒攝入體內的植物雌激素隻有5%能與雌激素受體結合,使其它未能吸收的植物雌激素在體內積聚,這樣就有可能對每天大量飲用豆奶的嬰兒將來的性發育造成危害。營養素齊全、促進健康發育的牛奶無疑是更好的選擇。

喂養的誤解

常用葡萄糖代替其他糖

如果常用葡萄糖代替其他糖,腸道中的雙糖酶和消化酶就會失去作用,使胃腸“懶惰”起來,時間長了就會造成消化酶分泌功能低下,導致消化功能減退,影響小兒生長發育。

用麥乳精代替奶粉

麥乳精的營養價值遠遠低於奶粉,如麥乳精中蛋白質的含量僅為奶粉的35%,食用麥乳精隻能增加熱量,不能供給肌體足夠的營養。

用果汁代替水果

一些家長常給孩子喝橙汁、果味露或橘子汁,以代替吃新鮮水果,這是錯誤的。因為新鮮水果不僅含有完善的營養成分,而且在孩子吃水果時,還可鍛煉咀嚼肌及牙齒的功能,刺激唾液分泌,促進孩子的食欲,而各類果汁裏皆含有食用香精、色素等食品添加劑,且甜度高,會影響小兒食欲。

用雞蛋代替主食

過多吃雞蛋,會增加小兒的胃腸負擔,甚至引起消化不良性腹瀉。因此,小兒吃雞蛋不宜多,一般每天1~2個雞蛋就足夠了。