2.蛋白質是智力活動的物質基礎。蛋白質是控製腦細胞的興奮與抑製過程的主要物質，在記憶、語言、思考和運動、神經傳導等方麵都有重要作用。最佳食物有瘦肉、雞蛋、豆製品和魚貝類等。魚腦是很好的健腦食品。
健康小檔案
科學家建議：每天攝取一些蔬果，對健康、智商都有巨大的影響。因為大多數蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素，還含有很多堿性物質。這些堿性物質對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。
科學用腦
小學四年級的小花這幾天上課打瞌睡，注意力不集中，每節課上到後半段就犯困。家長帶她到醫院檢查，結果醫生診斷她是腦負擔過重，出現了成年人才有的疲勞綜合症。
研究表明，青春期用腦過度會引發青春期綜合症，具體表現如下：
1.記憶力、思維力、回憶再現力下降，注意力渙散，上課聽不進，思維遲鈍，意識模糊，學習成績下降。
2.白天精神萎靡，上課易瞌睡，打哈欠，大腦昏沉。
3.夜晚大腦興奮，浮想聯翩，難以入眠，亂夢紛紜，醒後大腦特別疲困，提不起精神。
4.頭昏頭痛，眼窩黯黑，視力疲勞，心悸氣短，腰酸腿困，疲乏無力，無精打采，消化不良，體力下降。
5.心慌、胸悶、呼吸不暢、抵抗力下降、眼花、手足發涼、多汗、便秘、消瘦、臉色燥紅或蒼白。
6.心理狀態欠佳，自卑自責，憂慮抑鬱，煩躁消極，敏感多疑，缺乏學習興趣，生活冷漠，好動肝火。
7.憂傷、恐懼、自暴自棄、厭學、逃學，甚至自虐、輕生。
從一項調查中，我們得知，失眠現象在青春期孩子中開始增多。失眠的一般表現是經常性的入睡困難，中途驚醒，易早醒，白天疲憊不堪，無精打采。失眠的主要原因：一是勞逸不勻，用腦過度，引起中樞神經和抑製功能的失調，導致失眠。二是自我暗示，曲解失眠的定義，缺乏睡眠的知識，把睡眠看得過重，一旦一兩個晚上未睡好或未睡就自認失眠，甚至將失眠等同於神經衰弱而憂心忡忡。這種過分的擔心和暗示使偶爾發生睡眠不良變成習慣性的睡眠障礙，真正失眠。三是某些情緒的刺激。
其實，人的大腦先天性並沒有什麼差別，所謂聰明與否主要取決於後天的用腦方法和用腦衛生。那麼，如何才算科學用腦呢？
保證大腦神經細胞的充分休息。在繁忙的學習、工作之後，大腦也和人體的其他器官一樣，需要一定時間休息。青少年睡眠時間每天不得少於8小時。
輕鬆愉快的娛樂，也是消除疲勞的有效辦法之一。此外中學生還應養成有規律的生活習慣，這對減少神經細胞的負擔、避免過度勞累都具有重要作用。
保證大腦所需要的營養，糖類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，特別是一定的氧。所以，不能在饑餓情況下長時間學習。一些中學生怕遲到，常常不吃早飯，甚至空腹學習，這是引起中學生腦功能衰退的重要原因。中學生的學習環境應該空氣流通，定時進行戶外活動，盡量多呼吸新鮮空氣，這樣才能保證大腦在緊張的學習時氧氣的供應充足。
注意心理衛生，避免傷害大腦。過度的精神負擔，長期的情緒緊張，過強的聲音刺激，都會引起中學生大腦疲勞、功能下降。
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專家提醒，一定要讓孩子的學習生活有張有弛，科學用腦，否則會得不償失。
運動的最佳時期
把運動當成生活的一部分
人們都說“生命在於運動”，可麵對電視、電腦、漫畫書的誘惑，孩子們卻運動得越來越少了。最近，加拿大新聞社消息稱，加拿大中學生在校的運動量普遍比預期少；英國政府的調查結果也顯示，英國500萬年齡在2~11歲的兒童，由於缺乏運動，目前都存在肥胖的問題。我國雖然還沒有此類研究，但相關專家表示，中國的城市兒童同樣普遍缺少運動。
據人民網轉載《北京晚報》報道，英國鄧迪大學近期對158名11~14歲的孩子進行測試，結果顯示有五分之一的孩子患有心髒病的早期症狀。
進行測驗時，研究人員把一種促進血管擴張的藥品塗在孩子們的皮膚上，用激光監控血管的變化。身體健康的孩子的血管都發生了不同程度的擴張，但有20％的孩子的毛細血管和動脈沒有發生任何變化，這說明他們體內負責控製血管收縮擴張的血管內皮（血管內部的細胞層）已經受到了破壞。據研究人員介紹，這些患病的孩子大都體重超標，而且都有不良生活習慣，如隻愛看電視，不愛活動等。
大家都知道，健康的體魄是一切的根本。除了均衡的飲食、規律的生活以外，養成運動的習慣，對於我們的健康更有莫大的助益。然而在學校中，除了體育課程以外，還會利用課餘的時間，每天參與體育活動的學生比例並不高。