以上色料我國規定使用於果味水、果味粉、果子露、汽水、色酒以及糖果、糕點和罐頭等，用量一般不得超過每千克0.1克。
3.其他人工染料及無機顏料
人工染料多從煤焦油染料製得，通稱煤膏色素，其確證無毒者可作食用色素，一般則作衣物染料；無機顏料為鐵、錳等金屬氧化物，主要用作塗料。
關於食品以及紡織品纖維的染色機製尚未有定論。通常認為帶色的物質不一定是染料，因為有色物還隻有生色基，要能和纖維結合，還必須有助色團。助色團除使染料顏色加深和與纖維作用外，還因助色團帶有酸性或堿性，增加了染料的溶解度，改善了染料的著色功能。纖維的酸性或堿性基團分別與染料分子中的堿性或酸性基團反應，以及氫鍵結合，吸附甚至氧化還原反應，都是成色或者上染的原因。
知識點
煤焦油
煤焦油又稱煤膏，是煤焦化過程中得到的一種黑色或黑褐色的黏稠狀液體，密度大於水，具有一定溶性和特殊的臭味，可燃並有腐蝕性。煤焦油是煤化學工業的主要原料，其成分達上萬種，主要含有苯、甲苯、二甲苯、萘、蒽等芳烴，以及芳香族含氧化合物（如苯酚等酚類化合物），含氮、含硫的雜環化合物等很多有機物，可采用分餾的方法把煤焦油分割成不同沸點範圍的餾分。煤焦油是生產塑料、合成纖維、染料、橡膠、醫藥、耐高溫材料等的重要原料，可以用來合成殺蟲劑、糖精、染料、藥品、炸藥等多種工業品。
延伸閱讀
我國禁用的人工色素
大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養物質，某些合成色素甚至會危害人體健康。人工色素的危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。我國禁用的人工色素主要有：
1.檸檬黃：豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，禁止在供3歲以下兒童食用的食品和飲料中使用。
2.喹啉黃：果汁汽水和感冒膠囊中含有的食用色素。
3.日落黃：泡泡糖和軟糖中含有的橘黃色色素。
4.藍光酸性紅：潤喉糖中含有的紅色食用色素。
5.胭脂紅：梨形硬糖和孟買混合小吃中含有的紅色食用色素。
6.誘惑紅：水果軟糖和冰棍中含有的紅色食用色素。