閑話重陽
夏元瑜
中國古人最注重陰陽五行，數目字也有陰陽之分。“九”字可說是最旺的陽數。陰曆九月九日，正是二九重疊，所以叫做重陽。據我看，五月五日是端午節，正月正日是元旦，七月七日是七巧，二月二日龍抬頭、財神誕辰，六月六日宮中曬書、洗貓狗，都有說詞。重九的起源很久了，漢朝時有一故事：長安市上有位神仙名叫費長房，他告訴徒弟桓景說：“今年九月九日，你的家鄉汝南地方天降奇災，你趕快回家去，預備些紅布袋子裝上茱萸草，每人胳臂上綁上一小袋，你領著一家人，跑到高處去，暢飲菊花酒，等天黑了再回家。”桓景馬上遵師命辦理，回家之後一看留在家中的豬、貓、狗全倒斃了。所以以後到了這一天，要登高，同時九月裏大陸上正是菊花盛開之時，把花瓣撒在酒上，叫做菊花酒，正好應應景，我想這登高飲酒的風俗一定在費長房以前就有了，後人以這故事解釋這風俗起源。
重陽的意義
為什麼要用茱萸還要喝菊花酒呢？因為中國古人對於百物都有陰陽之分，換句俗語來說，屬陰的吃了有涼性，屬陽的吃了有熱性，所以食物講究陰陽搭配。連宰相的工作都要“燮理陰陽”，才能使國家走到正常的道路上。重陽是陽氣極重之日，所以要喝涼性的酒。茱萸古人叫它“辟邪翁”，菊花古人稱之為“延壽客”，用這兩味藥材，抵消陽氣過重之患。
重陽節的名花
在大陸上菊花到了秋天才盛開，不像在台灣一年四季都有。大概在漢以後野生的菊花已經經過人工改良，所以陶淵明有“采菊東籬下，悠然見南山”之句(據老夫考證陶先生一定有斜視眼的毛病)。到了宋代，國勢雖弱但是文化極為發達，不但有著名的瓷器，在玩賞用的動植物方麵，也把鯽魚培養成了金魚，菊花的品種有七八十種之多。
《夢粱錄》一書中選擇了幾種香而耐久者，作為代表：一、萬鈴菊，花瓣(雄花)淺黃色，花蕊(雌花)如小蓮蓬形。二、桃花菊，花瓣粉紅色。三、木香菊，花瓣白，蕊香如檀。四、喜容菊，白花很大。五、金鈴菊，黃色而圓。六、金盞菊，花白而大，其心黃色。此外尚有銀台菊，最為名貴。
秋季的大陸名產便是螃蟹，平時也看不見它們，到了秋天成群而出，價錢便宜而鮮美絕倫，可稱為百味之冠。如果在重陽節把酒持螯，登高賦詩，那是古代的文人雅士。喝得爛醉，扔了一地的碎蟹殼，招來無數的蒼蠅，這就是現在的登高雅士。中國最出名的螃蟹是天津勝芳鎮、上海陽澄湖二地出產的。
重陽節的名點
唐德宗時皇上提倡軍備，所以在重陽這天三軍競賽騎術。民間接出嫁的女兒回娘家——老北京人稱“接姑奶奶”。所以這一天又稱為“賽馬節”，或是“女兒節”，致贈酒禮十分熱鬧。
到了北宋時國勢遠不如唐，但是繁華過之。縱觀曆代將亡之時必皆如此。到了重陽之前數日，街上販賣重陽糕，一層層的發酵麵粉當中夾著豬油、白糖、鬆子、核桃仁、銀杏、栗子，蒸成圓形大餅，再切成小方塊，很像現在的千層糕，糕上插一小彩旗。還有一種精細一點的，糕上放一隻麥粉做的小獅子。
到了南宋之時，國勢更弱，文武忠良，非貶即殺，曆任宰相，非奸即佞，可是社會上越發的繁榮興盛。皇家到了這一天，賞賜各豪貴之家“獅蠻栗子糕”，還有“菊花酒”。這種糕點由宮中的蜜煎局(“煎”為今“餞”字)用栗子麵(熟栗子搗成細末)加香料和蜜糖，再揉入五色食用顏料，切成小段或搓成球狀，上麵立二隻米粉捏的小獅子，或是番王，這可能是後世捏糯米人的始祖。
至於民間的重陽糕，也變了樣式，在糖麵蒸成的糕上麵，撒上豬、羊、鴨子等肉切成的細絲或丁，再插上小彩旗，這時的重陽糕可能有鹹甜之別。
明朝後的重陽節
明朝時到了九月裏，從初一起就吃花糕，宮中各殿添置菊花，到了初九日，皇帝駕臨西苑的萬歲山（今北海之土山)，吃麻辣兔——這道菜已失傳了，想必是用辣椒、花椒紅燒兔肉。
到了清朝，開國時民生安定，社會繁榮，花糕十分發達，有發酵麵粉加幹果蒸成的，有酥皮的，有用糯米、黃米搗成的，都插著五彩紙旗，剪出精細的花紋來，大家爭著購買，拿回家去，供奉祖先，贈送親友。這時候街上小販叫賣去核烤幹的脆棗、糖拌果子幹。在這天，女兒回娘家，饋贈酒禮，非常熱鬧，直到民國仍然沿用舊俗。
重九和敬老
中國人常說敬老尊賢，重陽節是敬老節。其實“老”該不該敬是個值得探討的問題。孔子有位老朋友名叫原讓，見了孔子傲然坐著，孔子拿著拐杖拍拍他的腿說道：“你這老家夥少時不孝悌，壯年時又沒為國家服務，混到老來，既不肯死，飯量反而越來越大，真是社會的老賊。”所以“老”並不必普遍地敬，有的值得敬，有的不值得敬，正如一塊頑石已有數億年之久，但是它仍然是頑石，並不能變為寶石。
今天寫到這兒為止，諸位再見了。您今天晚上不妨喝幾杯菊花酒，買幾塊千層糕應應景，聊代表花糕，做盤麻婆豆腐，以代麻辣兔，然後全家老小一齊進入電梯到樓頂上玩一會兒，過個新式的重陽節吧！
如果您吃喝完畢之後，想起敬老來，那也很容易。您寄個十萬八萬的小款給本刊編輯，她們一定會轉交給我。今後天氣轉涼，老夫的冬衣還沒著落呢!我在這兒，敬希您“熱心伸援手，慷慨解仁囊”，不勝銘感之至。
重九的隱語
有位張太太不許她的丈夫飲酒，他的好友派了兩仆人去張家向張先生說了四句詩，張先生忙著點頭答應。張太太呆在一旁可沒聽懂，所以也沒反對。仆人們說的是：“王三三李四五，家爺買好連三數，請您去過重陽節，同飲倆二一個五。”
一句詩
劉榮奇
宋代有一位詩人叫潘大臨。有一年入秋以後，他對每個景物都有感觸，覺得景物都有詩意可言，於是天天構思，想寫出不同凡響的詩篇，可是又總覺得為俗氣所蔽，不好貿然下筆。
一天，他閑躺在床上，在清苦的境域裏想象重陽佳節的到來，想象親友團聚的歡樂情景，忽然聽到“攪林風雨聲”，創作靈感一下子被激發起來。他從床上跳起來，提筆在牆壁上寫道：“滿城風雨近重陽。”剛剛寫完還沒有對第二句進行考慮，突然催租子的人闖進來，立刻把他的詩興衝走了。
以後他想接著寫，誰知再也找不到那樣好的靈感了。
他的朋友向他要詩，他不得不說明情況，隻將這一句寄去。可是，即使這一句，也成為流傳後世的名句，曆代受到稱譽。呂本中《童蒙詩訓》說：“文章之妙，至此極矣！”成語“滿城風雨”就是由這句詩而來。
重九習俗與神仙思想
李道和
重九習俗以登高為主，而登高的曆史極為悠久，早期即有獲取神意的登高活動，後來道教的盛行又使登高跟神仙思想產生了密切關係，以至於重九的相關習俗也不免有神仙思想的痕跡。
(一)道教福地傳說
與洪水時代相連的各地“浮山”，大多是樸素直觀的風物，但也有一些轉化為神秘縹緲的宗教性聖山，成為道教所謂“福地”的一部分。
宋範致明《嶽陽風土記》引《幕阜山記》所載銘文曰：“禹治水登此山，高於平地一千八百丈，周五百裏。二十四氣福德之鄉，洪水之災居其上，可以度世。”洪水時的幕阜山比百丈山還高出百餘倍，本是遠古洪水遺跡，但度世福地之說又使之具有宗教意味，在這點上，道教度世也就和洪水劫難後生命的延續是類似的觀念。
可以避水的福地還有很多。《嘉泰吳興誌》卷四《山·安吉縣》引老子說雲：“欲度難及避水災，天目、海陵山最為第一。”《太平禦覽》卷四七引《抱樸子》內篇佚文載左元放言：“金華山可以合神丹，免五嶽洪水之患。”在江南丘陵地帶，這種方外之山最多，但北方也有類似的名山。《太平禦覽》卷三八引《關中記》稱，終南山“在天中”。齊天之高是避水的福地所在，接引之《辛氏三秦記》即雲，太一山，一名“地肺”，“可避洪水”，“俗雲上有神，人乘舡行，追之不可及”。人乘船追神，則山周有水，“可避洪水”之說當是就山頂而言。
深山老林之中，既可躲避洪水災害，也可能因“山高皇帝遠”而免除了各種賦役征斂、盜匪攪擾和兵燹之禍，自然成為那些煉丹度世的方士、仙人及平安耕作的普通百姓的藏身之所。雖然假托老子所傳不免附會，但方士或仙者的確有預知災患及避災之法。《後漢書·方術列傳》載，方士公沙穆為弘農令，永壽元年(155)霖雨大水，三輔以東莫不湮沒。“穆明曉占候，乃豫告令百姓徙居高地，故弘農人獨得免害”。宋張君房等編《雲笈七簽》卷一一九《道教靈驗記·羅真人降雨助金驗》說，真人羅公遠“主司風雨水旱之事”，曾於西蜀堋口江畔化為乞丐，謂人曰：“此將大水，漂損居人，信我者遷居以避之，不旬日矣。”信其言者即“移卜高處，以避水災”，後大水果至，其不信者“漂壞廬舍，損溺戶民”。
作為方士的費長房也預告桓景家和汝河兩岸重九之日將有災厄，雖未明言水災，但其預知災惡的能力及登高避禍之法，跟公沙穆、羅公遠也是相似的。如果考慮到早期的巫師通過攀登昆侖、建木之類的天梯而獲取神意，那麼方士預知災害的能力，也應與他們自己的避處深山有關。這樣說來，登高避災既是方士們的現身說法，也是他們教導百姓的“仙術”之一。
城邑淪陷時老姥攜雞牽犬地登山避水，這種登山方式既把雞犬作為生存的必需物，也可能是跟神仙思想有關的一種避禍情形。
《方輿勝覽》卷四九即雲：“雞籠山，在曆陽西北四十裏，道家第四十福地。”雞籠山作為道家福地的這一說法，不僅在洪水“浮山”傳說和陷湖故事之間，也在神母攜雞登山和道教抱犢登山之間產生了關聯。
在道教中雞犬即是獻給山神的禮物，《金樓子》卷五《誌怪篇》言：“入名山，牽白犬，抱白雞，山神大喜，芝草及寶玉等自出。”而牛犢也是登山避禍的隨身之物。《太平禦覽》卷四五引隋《圖經》說，卑山，今名抱犢山，“後魏葛榮亂，百姓抱犢上山，因以名之也”。又引《道書福地記》曰，抱犢山，“多食物，無惡毒，寇賊不至”。《元和郡縣圖誌》卷一七《河北道二·恒州·井陘縣》雲：“抱犢者，古有其名也，即道家謂之北嶽佐命是也。《名山記》以為福地之數，雲可避兵水也。”避兵水正是浮山一類名山的特點。
元於欽《齊乘》卷一《山川》稱，君山，一名抱犢山，“昔有隱者王老抱一犢，於上耕種，後遇異人，仙去，故以名焉”。這是抱犢山的另一傳說，不但可遇異人，耕夫也能隨之仙去。由此似可推測，登山時的雞犬或牛犢，跟劉安成仙時升天的雞犬差不多，也是將要仙化的俗物。
(二)菊花、茱萸及酒
重九正是菊花飄香的季節，在傳說和醫藥中菊花是一種可以使人長壽的節物。《西京雜記》卷三說，茱萸、菊花酒可“令人長壽”，《初學記》卷四引雲：“蓋相傳自古，莫知其由。”其“由”當來源於人們的長期實踐，《楚辭·離騷》：“老冉冉其將至兮，恐修名之不立。朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”《九歌·禮魂》：“春蘭兮秋菊，長無絕兮終古。”已將菊與卻老聯係。