一方土地的美味佳肴，產生於這方土地的土質土風土貌，說起天津的鄉土美食，卻與“九”字有大大的幹係。因為天津這塊地界兒，地處九河下梢，人為九方雜居，曾經九國租界，地理、人文、曆史，都與這三個“九”字拆不開扯不斷，有著不解之緣。天津原來不叫天津，叫直沽寨，據說哪吒鬧海，抽龍筋剝龍皮，就在這個地界，五千年前汪洋一片。商周時期，這地界逐漸成陸，一馬平川，人煙易於聚集。到了西漢初年，這裏正式設置縣治；逮至東漢，曹操在這兒開渠修河，形成了今天的海河水係。繁盛景象出現於唐代。唐代詩聖杜甫有詩《後出塞》歌詠了這片土地的風貌與繁華。詩雲：“漁陽豪俠地，擊鼓吹笙竽。雲帆轉遼海，粳米來東吳。”從詩中可見當時的水上運輸已經相當暢達。明代，明太祖朱元璋死後，四皇子朱棣於1400年率兵從北京經這裏南下，奪取其侄朱允炆的皇位成為天子，隨後，即將直沽寨更名為天津，意思是“天子經由的渡口”。元明清三代，天津仰仗漕運之便，很快便發展成為一座新興的商業城市。
用戶評價
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