做法：
1．小麥洗淨，用清水浸泡1小時。
2．黃芪、夜交藤、當歸、桑葉、三七、胡麻仁一同放入沙鍋中，加水煎取汁液。
3．將小麥及紅棗放入藥汁中煮成粥，加白糖調味即可。
龍牡粥
■適用人群／對頭痛耳鳴、頭暈目眩、心神不安、心悸怔忡、失眠多夢、自汗、盜汗有較好的療效；對更年期高血壓也有效果。
■用法宜忌／每日1劑。
材料：石決明、龍骨、牡蠣各30克，糯米100克，紅糖適量。
做法：
1．石決明、龍骨、牡蠣加300毫升水，煎1小時去渣取汁。
2．再加糯米、600毫升水煮成粥，加紅糖食用即可。
功用解析
本品除煩解鬱、安神益智。黃花菜有清心、寧神、益智功效；合歡花是一種神經係統的鎮靜壯劑，具有舒解鬱結、緩和緊張、減輕疲勞等作用；蜂蜜含有豐富的營養素和酶類，能促進人體的新陳代謝。
萱草忘憂湯
■適用人群／此湯適於更年期易怒憂鬱、虛煩不妥、憂鬱煩惱、夜不能眠、注意力難以集中、記憶力下降者服用。
■用法宜忌／每日1劑，睡前溫服。
材料：合歡花10克，黃花菜、蜂蜜各20克。
做法：
1．將黃花菜用清水泡發，洗淨備用。
2．將黃花菜、合歡花一同放入沙鍋內，加適量水，大火煎沸後轉小火煎煮20分鍾，取汁，放至溫熱，加入蜂蜜即可。
10陽痿、早泄
養生課堂
陽痿和早泄同屬於性功能障礙。陽痿是指性交時陰莖不能勃起或雖能勃起但勃起不堅，或勃起不能維持，以致不能完成性交全過程的一種病症。而早泄是射精過快。這兩者最本質的不同：陽痿主要是生殖器質性病變導致，而早泄主要是由於心理因素導致的。
飲食調養方法
一般都是靠自身的調理慢慢恢複。動物腎髒均有養腎氣、益精髓之功效；一些種仁類食物，如鬆子、葵花子等具有激發性欲、引起性衝動的功效。
推薦食材
羊腎有“以形補形”的效果。
多吃魚類，它們是滋養性欲的理想食物。
推薦藥材
枸杞子走腎經，有滋腎的作用。
黃芪性微溫，味甘，有益氣固表、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力，慢性腎炎等。
食用宜忌
宜：陽痿、早泄患者可以吃韭菜，韭菜有固精、助陽、補腎的作用。
忌：進補過大。
羊腎湯
■用法宜忌／隨意服，吃肉、骨髓，喝湯。
材料：鮮羊腰500克，豬骨頭湯1000毫升，豬脊髓800克，花椒、胡椒末、薑末、蔥白段、香菜末、鹽各適量。
做法：
1．把羊腰剖開，去筋膜，衝洗幹淨，切成薄片；豬脊髓切成小段。
2．把骨頭湯與花椒、胡椒末、鹽、薑末、蔥白段一起放入鍋內，用小火燒沸，把豬脊髓放入湯中，煮約15分鍾，再投入羊腰，改用大火燒沸3分鍾，倒入碗內，撒上香菜末即可。
早泄藥補方
■適用人群／早泄患者。
■用法宜忌／每日1次，單服。5天為1療程。
材料：鹿銜草30克，仙靈脾、熟地各20克，山藥30克，肉桂、巴戟天各5克，枸杞子12克，茯苓10克，熟附片15克，五味子12克，鹿角膠10克，子雞1隻（約500克），蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。
做法：
1．子雞處理幹淨。
2．將鹿銜草、熟地、山藥、巴戟天、枸杞子天、茯苓、仙靈脾、肉桂、五味子用紗布袋裝好，紮緊，放藥罐內，每次加水1500毫升煎煮30分鍾，煎煮2次，合並藥液備用。
3．鹿角膠放入鍋中，加適量水燉至溶化。
4．熟附片放燉鍋內，加300毫升水，煎煮1小時後，放入藥液、子雞、料酒、蔥段、薑片、鹽，大火燉煮沸，再用小火燉50分鍾即可。
枸杞燉羊肉
■適用人群／早泄、腎虛、陽痿、月經不調、性欲減退者。
■用法宜忌／佐餐隨量服用。
材料：羊腿肉150克，枸杞子20克，清湯、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精各適量。
做法：
1．將羊肉整塊入沸水鍋內煮透，放入冷水中洗淨血沫，切成方塊。
2．鍋置火上燒熱，下羊肉、薑片翻炒，烹入料酒熗鍋，炒透後，將羊肉同薑片一起倒入大沙鍋內，放入枸杞子、清湯、鹽、蔥段燒沸，撇淨浮沫，加蓋，用小火將羊肉燉爛，挑出蔥段、薑片，放入雞精調味即可。
北芪燉乳鴿
■用法宜忌／喝湯吃肉，一般3日燉1劑，5劑為1療程。1療程即可見效。
材料：北芪、枸杞子各3克，乳鴿1隻（約250克），鹽適量。
做法：
1．乳鴿宰殺，去雜毛、內髒，洗淨備用。
2．將乳鴿、北芪、枸杞子同放燉盅內，加適量水，隔水燉熟，加鹽調味即可。
功用解析
北芪可補氣固表；枸杞子可滋補肝腎、益精明目；乳鴿有益氣養血、促進血液循環的功效。三味相合，可補益男子腎精，治療陽痿、早泄。
11男性不育
養生課堂
男性不育指夫妻正常同居兩年以上，而未采取避孕措施卻無生育，並且女方各項均正常，問題在男方身上。男性不育的原因很複雜，有先天腎精不充；房勞過度，腎不藏精；情誌緊張，精氣失調等。
飲食調養方法
男性不育患者日常飲食要注意攝入豐富的營養，尤以含蛋白質較高的食物為主。賴氨酸是精子形成的必要成分，可以從鱔魚、泥鰍、海參、墨魚、山藥、白果、豆腐等中攝取。精氨酸也是精子組成的必要成分，也需注意攝取。另外，還要注意攝取含鋅和含鈣的食品，有助於改善男性生殖能力。
推薦食材
動物內髒，如肝、腎、腸、肚、心等有利於增加精子數並促進生殖功能。
牡蠣有固精止遺的作用。
推薦藥材
牛鞭，就是雄牛的外生殖器，有補腎壯陽，益精補髓的功效。
鹿茸味甘、鹹，性溫。可以補腎陽，用於治療陽痿。
食用宜忌
宜：男性不育患者飲食宜以清淡為主。
忌：1．男性不育者忌食燒烤、油炸類食物，這些食物會導致男性少、弱精。2．少喝含咖啡因的刺激性飲料，會影響性欲。
催育雞
■適用人群／男子不育者。
■用法宜忌／每日1次，單服。5次為1療程。
材料：黨參30克，熟地、枸杞子各18克，當歸10克，茱萸、杜仲、淮山藥片各15克，炙甘草6克，鹿茸2克，豬瘦肉200克，雞1隻（約800克），蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。
做法：
1．將豬肉、雞處理幹淨，切塊備用。
2．將全部藥材洗淨，用布袋紮裹，與蔥段、薑片、豬肉、雞肉、料酒一起放入沙鍋中，注入300毫升水。
3．將鍋置大火上燒沸，改用小火燉煮1小時，加鹽調味即可。
補腎蝦丸燴
■用法宜忌／隔日1劑，連服數日有效。
材料：水發黑木耳200克，蝦仁100克，雞肉蓉、菠菜葉各50克，芝麻30克，雞蛋1個（取蛋清），番茄150克，鮮湯、料酒、薑汁、植物油、蔥花、澱粉、水澱粉、鹽、味精各適量。
做法：
1．將蝦仁洗淨，加入雞蛋清、澱粉上漿，過油滑開。
2．黑木耳洗淨，剁成蓉，放入碗中，加鹽、味精、芝麻、雞肉蓉、澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10克重的丸子，每個丸子包入1個蝦仁；番茄洗淨，切成塊。
3．炒鍋置火上，倒油燒至七成熱，將丸子逐個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油。
4．鍋內留底油燒熱，下入蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入料酒、薑汁，放入鮮湯、鹽、味精、丸子燒沸，略溜入味，下菠菜葉稍炒，用水澱粉勾芡，推勻盛出即可。
五子補腎茶
■適用人群／男子精子異常、存活率不高而影響生育者；也適用於男女久不生育、遺精、陽痿、早泄、小便後餘瀝不盡等症。
■用法宜忌／每日2劑，以沸水衝泡，代茶飲服。持續服用3個月。
材料：菟絲子、枸杞子各250克，覆盆子125克，車前子60克，五味子30克。
做法：
1．將菟絲子、枸杞子、覆盆子、車前子、五味子共研為細末。
2．將藥末調勻，分成每劑10克，沸水衝服。
功用解析
此飲品中的幾味中藥材都有益腎壯陽的效果，有扶陽固澀的作用。
精神藥酒
■適用人群／適用於腎陽虛衰、精冷不育，見身倦健忘、精神不振、反應遲鈍、腰膝酸軟、尿頻尿急、舌質淡、苔白膩、脈沉無力。
■用法宜忌／每晚服20毫升，緩緩飲下。
材料：枸杞子30克，熟地黃、紅參、淫羊藿各15克，沙苑蒺藜25克，沉香5克，荔枝核12克，炒遠誌3克，母丁香6克，白酒1000毫升，冰糖50克。
做法：
1．枸杞子、熟地黃、紅參、淫羊藿、沙苑蒺藜、沉香、荔枝核、炒遠誌、母丁香去雜質、切碎。
2．將切碎的藥用白酒、冰糖密封浸泡30天即可服用。
12脫發
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脫發是一種很正常的生理現象，因為頭發也有一個生長周期。一般而言，每天要脫發50～75根。如果頭發異常或過度的脫落，則是一種病症。疾病因素、營養不足、飲食不合理、化學汙染等都會導致脫發。中醫講“腎藏精，主生殖，其華在發”，說的是脫發的病因主要在於腎，腎氣不足，則血液循環疲軟，營養無法到達頭頂，毛囊得不到滋潤，就會脫落。
飲食調養方法
要補充豐富而足夠的營養，蛋白質是頭發的生長要素，多吃些蛋奶、奶類、豆類等加以補充，尤其是豆類，其中含有的是植物性蛋白，效果更佳。另外，維生素E、鋅、鐵、碘等都與頭發生長有密切的關係，注意補充。
從中醫的角度講，日常要多吃補益腎精的食物。
推薦食材
黑豆、黑芝麻等都是烏發補發佳品，而且還有美容養顏之功效。
推薦藥材
何首烏性微溫，味苦、甘澀，可以補益精血，滋養頭發，另外還有烏發的作用。
食用宜忌
宜：多吃蔬菜，有利於改善酸性體質，起到養護頭發的作用。
忌：過多的糖分、鹽分和動物性脂肪，會阻礙血液循環，影響頭發生長。
雙黑粥
■適用人群／適用於腎精不足引起的脫發。
■用法宜忌／趁熱隨量服用。
材料：黑芝麻100克、黑米200克、紅糖適量。
做法：
1．黑芝麻淘洗幹淨，晾幹，用火炒熟後研碎成粉；黑米淘洗淨後，用清水浸泡40分鍾左右。
2．沙鍋置火上，加入適量清水，放入泡好的黑米，大火燒沸後，轉小火熬煮成粥，關火撒上黑芝麻粉，加入紅糖攪拌均勻，盛入碗中即可。
首烏黃豆燴豬肝
■用法宜忌／佐餐服食。
材料：鮮豬肝250克，黃豆50克，何首烏15克，蔥段、薑片、鹽、白糖、雞精、植物油各適量。
做法：
1．何首烏放入沙鍋中，加水煮沸20分鍾，取藥汁備用。
2．炒鍋置火上，放入少量植物油燒熱，下黃豆煸炒至出香味，倒入首烏汁。
3．煮沸後下豬肝、薑片、蔥段，大火燒沸後轉用小火燜煮至豆酥，加鹽、雞精、白糖調味，起鍋即可食用。
功用解析
本品首烏與黃豆、豬肝同燴能補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨，用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久病體虛等。
桑葚百合粥
■適用人群／適用於肝陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、睡眠欠佳、須發早白、皮膚幹燥、腸燥便秘者。
■用法宜忌／每日1次，可分餐食用。脾胃虛寒而泄瀉者不宜服用此粥。
材料：鮮桑葚15克，糯米100克，鮮百合、冰糖各30克。
做法：
1．桑葚洗淨，用清水浸泡2小時；將百合去尖，洗淨，用清水浸泡2小時。
2．糯米淘洗幹淨，用清水浸泡1小時後放入沙鍋內，加入桑葚、百合及其浸泡桑葚、百合的水。
3．火煮沸後，轉小火煨成粥，粥成時加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
栗子紅棗粥
■適用人群／氣血兩虧引起的脫發者，可作為食療。
■用法宜忌／每日2次，食雞肉，飲湯。
材料：栗子粉200克、紅棗50克、桂圓肉10克、蜂蜜20毫升。
做法：
1．紅棗洗淨去核；將紅棗與桂圓肉一起放入沙鍋中，加適量水，煮沸30分鍾。
2．放入栗子粉再煮10分鍾，加蜂蜜調味即可。
功用解析
此粥榮顏、潤膚、烏發。用之可使麵色紅潤，頭發油黑，皮膚潔白，尤其栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
13前列腺疾病
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前列腺是男性特有的性腺器官。其狀如栗子，與膀胱相貼，底朝上，尖朝下。前列腺扼守著尿道上口，具有控製排尿的功能。前列腺具有內、外雙重分泌功能的性分泌腺，對精子發揮其正常功能有重要作用。另外，前列腺還擔負著運輸精子的作用，可見其作用之大。如若受收到感染，影響有多大。
飲食調養方法
前列腺疾病患者要養成良好的飲食習慣。多吃蔬菜、水果，能清熱解毒，化濕利水，起到抑製炎症的作用。幹果和雜糧能通便，使前列腺腺管暢通，炎症消除，注意攝取。
推薦食材
紅豆、綠豆、南瓜子、薏米、核桃、芝麻等食物都有清熱、降火、殺蟲、潤腸等功用，能夠殺滅細菌。
推薦藥材
蘆根對前列腺炎有很好的作用。菟絲子性溫，味甘。用於陽痿遺精、尿有餘瀝、遺尿尿頻等。
食用宜忌
宜：前列腺疾病患者以清淡為主。
忌：前列腺疾病患者忌吃大蔥、生蒜、辣椒、胡椒等刺激性食物。
山藥菟絲粥
■用法宜忌／每日服2次。
材料：淮山藥30克、菟絲子10克、糯米100克、白糖適量。
做法：
1．糯米洗淨，用清水浸泡2小時；山藥去皮，洗淨切片。
2．將菟絲子放入沙鍋中加水煎取汁。
3．將山藥片、糯米同煮成粥，加入藥汁同煮片刻後調入白糖即可。
二紫通尿茶
■適用人群／適用於前列腺炎、排尿困難及尿頻尿痛症者。
■用法宜忌／代茶飲用，每日1劑，連服5~7天。脾胃虛寒者忌用。
材料：紫花地丁、紫參、車前草各15克，海金沙30克。
做法：
1．紫花地丁、紫參、車前草、海金沙研成粗末，置保溫瓶中。
2．將500毫升沸水衝入保溫瓶中，悶泡15分鍾即可。
功用解析
紫花地丁清熱解毒、涼血消腫，可用於疔瘡腫毒、解丹毒、毒蛇咬傷；海金沙清利濕熱、通淋止痛，用於熱淋、血淋、尿道澀痛。本品清熱利尿。
蔥白橘葵糖
■適用人群／適用於肝氣鬱滯、小便不通，見脅腹脹滿、煩躁易怒、苔薄黃、舌紅脈弦等症狀。
■用法宜忌／隨意服食。
材料：蔥白20克、橘紅粉50克、冬葵子500克、白糖500克。
做法：
1．蔥白洗淨，剁成泥備用。
2．將白糖放鍋中，加水少許，以小火煎熬至黏稠，加入冬葵子、橘紅粉、蔥白泥調勻，再繼續熬至用鏟挑起糖成絲狀而不黏手時停火。
3．趁熱倒入瓷盤，待冷壓平切塊即可。
利尿蛤蜊肉
■適用人群／適用於前列腺肥大、小便淋漓澀痛、五心煩熱等症患者。
■用法宜忌／吃蛤蜊肉，喝湯。1日1碗，2次吃完。連服7日。
材料：蛤蜊肉250克，牛膝30克，車前子、王不留行各20克，鹽、雞精各適量。
做法：
1．將蛤蜊肉洗淨泥沙。
2．把牛膝、車前子、王不留行裝入紗布袋內，與蛤蜊肉一起放入沙鍋中，加適量清水，大火煎沸轉小火煎煮30分鍾。
3．取出藥袋，加鹽、雞精調味即可。
功用解析
本品滋陰清熱、軟堅利水。牛膝補肝腎、強筋骨、逐淤通經、引血下行，用於腰膝酸痛、筋骨無力、經閉瘕、肝陽眩暈。
蘇蜜煎
■適用人群／適用於老人前列腺炎、小便短澀不利。
■用法宜忌／餐後飲服。
材料：鮮藕300克、蜂蜜40毫升、生地黃10克。
做法：
1．藕洗淨，去皮後切成小丁。
2．生地黃放入沙鍋中，加適量水煎取80毫升藥汁。
3．將藕汁、蜂蜜、地黃汁混合後放入幹淨沙鍋中，用小火稍煎即可。