植物園的苑區設置分為專類苑、綜合苑和人文苑，共計34個。專類苑多為種質資源圃，以突出膠東特色的果樹和花木為主，兼顧山東其他地方的特色樹種，如煙台蘋果、萊陽梨、福山大櫻桃等；棗莊石榴、肥城桃、樂陵金絲小棗等；萊州月季、菏澤牡丹、嶗山結縷草等共設置28個。4個綜合苑除了栽植當地特色樹種外，主要進行樹木花草的引種馴化和保存種質資源，設置百樹苑、百花苑、百草苑、友誼苑。為了突出校園人文特色和文化積澱，彰顯學校曆史傳統，建設大學文化，特別設置了名師苑、傑出校友苑兩個人文苑。32個植物分苑按春、夏、秋、冬排序。
一、人文苑
1.魯大名師苑
該苑位於乳子湖上北側，占地麵積1.11公頃。
2010年，為慶祝魯東大學八十華誕，更好地回顧辦學曆程，總結辦學成就，弘揚魯大精神，擴大社會影響，魯東大學評選了8名魯大名師。苑內雕塑魯大名師塑像，銘刻名師教誨，為廣大師生樹立學習楷模，增強廣大師生的自豪感與凝聚力。
韓愈：
古之學者必有師。師者，所以傳道、授業、解惑也。
2.魯大傑出校友苑
該苑位於乳子湖上北側，緊鄰名師苑，占地麵積1.13公頃。
2010年，為慶祝魯東大學八十華誕，弘揚魯大精神，擴大社會影響，魯東大學評選了50名魯大傑出校友，苑內刻石介紹他們畢業後在社會上的業績及對母校做出的突出貢獻。
馬克思：
There is no royal road to science,and only those who do not dread the fatiguing climb of gaining its numinous summits.
(Karl Marx，German revolutionary)
在科學上沒有平坦的大道，隻有不畏勞苦沿著崎嶇之路攀登的人，才有希望達到它光輝的頂點。
二、植物分苑
（一）春苑
1.杏苑
該苑環繞杏壇廣場，占地麵積3800.19平方米。
杏：薔薇科落葉喬木，學名為Armeniaca vulgaris Lam.。杏樹為我國原產，其果肉、果仁均可食用。栽培曆史達2500年以上，栽培品種近3000個。膠東各縣市均有種植，牟平昆崳山一帶村莊廣植杏樹，每當杏花盛開時，別有一番風景。
春遊曲
唐·王涯
萬樹江邊杏，新開一夜風。
滿園深淺色，照在綠波中。
銀杏：稱白果樹、公孫樹，是銀杏科唯一生存的種類，落葉喬木，學名為Ginkgo biloba L.。原產我國，生長較慢，壽命極長，是著名的活化石植物。杏壇周邊植80株銀杏樹，為臨沂校友為祝賀魯東大學80年校慶所贈，選自山東郯城。另有青島校友捐贈500株、法學院校友捐贈100株、市外辦係統校友捐贈80株植於思源湖畔。
詠銀杏
北宋·張無盡
鴨腳半熟色猶青， 紗囊馳寄江陵城。
城中朱門韓林宅， 清風明月吹簾笙。
玉纖雪腕白相照， 爛銀破殼玻璃明。
2.桃李苑
該苑位於杏苑兩側，占地麵積8733.77平方米。
桃：薔薇科落葉小喬木，學名為Amygdalus persica L.。桃原產於我國，是我國最古老的果樹之一。其品種很多，果實略呈球形，表麵有短絨毛，味道鮮美，營養豐富，有大核，核仁可入藥。桃花爛漫芳菲，嫵媚可愛，極具觀賞價值。山東各地均有種植，其中肥城桃是中國水果名優特產之一，以其果實肥大、肉質細嫩、汁多甘甜、香氣馥鬱、外形美觀，被稱為“群桃之冠”。
桃 夭
《詩經》
桃之夭夭，灼灼其華。
之子於歸，宜其室家。
桃之夭夭，有蕡其實。
之子於歸，宜其家室。
桃之夭夭，其葉蓁蓁。
之子於歸，宜其家人。
李：薔薇科落葉小喬木，學名為Prunus salicina Lind.。果實稱“李子”，熟時呈黃色或紫紅色，可食。李原產於中國，栽培曆史達3000多年。膠東各縣市均有種植。
桃樹和李樹，常用來比喻所培育的優秀人才。“桃李滿天下”這句成語，比喻一個人到處都有學生。
奉和令公綠野堂種花
唐·白居易
綠野堂開占物華，路人指道令公家。
令公桃李滿天下，何用堂前更種花。
3.梨苑
該苑位於校史路入口東側，占地麵積7533.71平方米。
梨：薔薇科落葉喬木。萊陽梨學名為Pyrus bretschneideri Rehd.。膠東是我國主要的梨產區，栽培品種有萊陽茌梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊西水晶梨和香水梨等。萊陽茌梨因主產地在萊陽，原產地在茌平而得名。栽培始於明末清初，已近400年曆史。1930年，魯東大學創建於梨鄉萊陽。梨苑為膠東果樹資源圃。（該苑由萊陽市人民政府和萊陽校友，於2010年80年校慶期間捐建。）
闕 題
唐·杜甫
三月雪連夜，未應傷物華。
隻緣春欲盡，留著伴梨花。
4.海棠苑
該苑位於煙台蘋果園南側，占地麵積7133.69平方米。
海棠：薔薇科落葉樹木，學名為Malus spectabilis (Ait.) Borkh。海棠花是我國的傳統名花之一，據明代《群芳譜》記載，海棠有四品，皆木本：西府海棠、垂絲海棠、木瓜海棠和貼梗海棠。海棠具有利尿、消渴、健胃等功能。海棠花姿瀟灑，花開似錦，自古以來是雅俗共賞的名花，素有“國豔”之譽，曆代文人墨客題詠不絕。膠東各地均有種植。
海 棠
宋·蘇軾
東風嫋嫋泛崇光，香霧空蒙月轉廊。
隻恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝。
5.茶苑
該苑位於竹苑西側，占地麵積3333.33平方米。
茶：屬於山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，學名為Camella sinensis L.，分布於世界熱帶和亞熱帶地區，我國有14屬，397種，主產長江以南各地。茶樹葉子製成茶葉，泡水後使用，有強心、利尿的功效。茶起源於中國，中國曆史上有很長的飲茶紀錄，最早可以追溯到石器時代的炎帝、神農氏。山東雖然很早就有茶樹，但在20世紀60年代的“南茶北引”，才正式開創了山東植茶史上的新紀元。青島嶗山、日照、莒縣、膠南、莒南、乳山、海陽等地茶葉質量上乘。
茶 詩
唐·鄭愚
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，嚐見綠花生。
6.百花苑
該苑位於溫室的北邊，占地麵積2.67公頃。
百花苑：主要收集膠東地區可露地栽培的100多種草本觀賞花卉。根據其自然環境條件，栽植適宜在陰生、半陰生、陽生和人工模擬的岩石、坡地等不同環境生長的芍藥、香雪球、鬱金香、大麗花、玉簪等觀賞花卉；栽植二月蘭、馬藺、曼陀羅、華北漏鬥菜等野生鄉土植物；栽植藿香、薄荷、黃芪、板藍根、柴胡等藥用植物；並栽植多種食用、添香、鞣料、蜜源等經濟用途的植物，同時設置菊類專類園和藥用專類園。
無 題
唐·李商隱
相見時難別亦難，東風無力百花殘。
春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始幹。
曉鏡但愁雲鬢改，夜吟應覺月光寒。
蓬山此去無多路，青鳥殷勤為探看。
菊花：又名黃花、節花，菊科多年生草本宿根花卉，學名為Dendranthema morifolium (Ramat) Tzvel。頭狀花序，著生於莖頂端或葉腋，品種繁多，花色各異。菊花原產我國，現世界各地多有栽培，為我國著名盆栽觀賞花卉之一，是布置花壇的好材料，也是鮮切花的主要花卉之一。
詠 菊
唐·白居易
一夜新霜著瓦輕，芭蕉新折敗荷傾。
耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清。
7.櫻花苑
該苑位於理科教學樓西側、國際交流學院東南，占地麵積約1.00公頃。
櫻花：薔薇科落葉喬木，學名Prunus yedoensis Mats。原產日本，是早春開花的著名觀賞花木，為日本國花，現我國各地均有栽培。櫻花熱烈、純潔、高尚，在人們心目中是美麗、漂亮和浪漫的象征。（該苑由煙台陽光花卉綠化有限公司，於2011年捐建。）
雨中嵐山——日本京都
周恩來
作於一九一九年四月五日
雨中二次遊嵐山，兩岸蒼鬆，夾著幾株櫻。
到盡處突見一山高，流出泉水綠如許，繞石照人。
瀟瀟雨，霧蒙濃； 一線陽光穿雲出，愈見姣妍。
人間的萬象真理，愈求愈模糊；
——模糊中偶然見著一點光明，真愈覺姣妍。
煙台陽光花卉綠化有限公司董事長李歡、總經理刁曉萍二人潛心園林事業，熱心尊師重教。2011年春天，他們得知我校正在建設校友園（膠東植物園），特將500株優質櫻花苗木，無償捐贈魯東大學，建設櫻花苑。
8.友誼苑
該苑位於校史南路中心路段兩側，占地麵積5000.00平方米。
友誼苑：魯東大學是全國首批具有接收外國留學生資格的200所高校之一，也是國家漢辦（孔子學院總部）批準的漢語水平考試（HSK）考點之一，先後與美、英、日、韓、俄、澳、加、法等12個國家的51所大學或機構建立了友好交流合作關係。此園種植與魯東大學合作辦學國家的國樹、國花。現植有美國山楂、英國月季、日本櫻花、加拿大楓樹、西班牙石榴花、法國馬蘭花、沙特阿拉伯玫瑰、保加利亞紅玫瑰、羅馬尼亞白薔薇、坦桑尼亞丁香、黎巴嫩雪鬆，還有中國銀杏和國槐等。在所植樹木周邊置石刻字作為記載。保留並結合現有植被，合理劃分空間，注重景觀的統一性與通達性。營造景觀優美、空間明晰、生態完整的“友誼之林”。（該苑由長島縣政府和長島校友，於2010年80年校慶期間捐建。）
隻有經常“澆灌”， 方能保持友誼天長地久。
英國作家 約翰遜.S.
A man should keep his friendship in constant repair.
Samuel Johnson British writer
（二）夏苑
1.櫻桃苑
該苑位於萊陽梨苑北側，占地麵積2.52公頃。
櫻桃：薔薇科落葉喬木，學名為Cerasus pseudocerasus （Lindl.）G.Don。煙台大櫻桃，也稱西洋櫻桃，我國最早於1871年由美國傳教士約翰·倪維思（John L.Nevius）引入福山，迄今已有140年栽培曆史。福山是煙台大櫻桃的主產地，被國家命名為“中國大櫻桃之鄉”。櫻桃苑為膠東果樹資源圃，園內栽有煙台大櫻桃和海陽小櫻桃等近百個品種。（該苑由福山區政府和福山校友，於2010年80年校慶期間捐建。）