“吃碗粥吧？”
風箱聲。火光。從艇尾飄來一股淡淡的柴煙味。未幾，兩碗香氣逼人的粥由艇尾遞了過來。在暗淡的光線裏雖看不清碗內的佐料，我卻吃出了海蜇、浮皮、花生及碎油條的種種味道，那味道渾然一體，味美無比。仲秋之夜，一碗地道的艇仔粥，像一碗濃濃的醇酒，令我陶醉於融融的月色和江色中。
一年後，表姐趁著暑假從北京來探望我，是少年爭過梨吃的友伴，說起廣州美食，不意她竟提出要吃狀元及第粥。
表姐說，大學裏同宿舍有一個從誌願軍轉業下來的廣東女孩，特意告訴她廣州的狀元及第粥和叉燒包最好吃，一定不要錯過。我尚未吃過這種名號有點霸氣的粥，同表姐一起品嚐之後，覺得這種內有肉丸及粉腸的粥品，確實不俗，難怪敢以狀元自詡，可見廣州粥品也藏龍臥虎啊。
1982年春，作家楊沫、諶容、張潔、戴厚英、遇羅錦、蔣維嘉、葉蔚林等來到廣州，分住在迎賓館和礦泉客舍。諶容和戴厚英說了幾次，要我找一家典型的廣州茶樓，大家一起去飲一次早茶。我把地點定在惠如茶樓，約好第二天早晨住在礦泉客舍的先到迎賓館集中，然後一起步行前往。那天大家興致很高，連已經七十多歲的楊沫大姐也堅持要去（記不清張潔是否去了）。看到服務員盤托上那些花樣繁多的點心，已令這些見多識廣的大作家驚詫不已，當我極力向他們推薦粥品，並以老廣州的口吻報出艇仔粥、及第粥、豬肝粥、田雞粥、皮蛋瘦肉粥、花蚧粥、粉腸粥、雞粥、魚片粥、生魚粥、柴魚花生粥、菜幹粥、豬紅粥等等粥名之時，他們簡直是驚愕了，怎麼一個“粥”字會被廣州人弄出這麼多名堂？為驗證我的推介，各人分別要了一碗與別人不同的粥，味道各異，但讚聲一致。大家邊吃邊交流感覺，說得興奮時，善於說話的戴厚英、諶容和同台（那時可以拚台）的其他茶客熱烈地交談起來。同台有一個香港的消防隊隊長，聽著這幾位北方作家對粥的讚美，得意之餘，還對我剛才的介紹做了補充：“廣州人食粥，食法少說也有幾十種吧。且不說肉粥，白粥就有墜火白粥、白果白粥、牛奶白粥等，不要以為牛奶白粥是加牛奶煮成的，不是，那牛奶是從米粒裏煲出來的。”作家對粥有了體味，又聽了消防隊長一席話，不能不頻頻頷首，對廣州美食家們表示無比欽佩。
如今有了以賣粥為旗號的粥城，粥城裏到底有多少種粥，除了生滾、墜火、粥煲、粥窩等之外，還會有多少種吃法，我已不清楚了。
母親在世時，我回到家鄉母親還特意用小瓦煲給我煲粥，放進肉片或魚片，說是做廣州粥給我吃。她說如今當地人也喜歡吃這種粥了，當地有廣州酒家，當地人學會了這種粥的做法。
這已是幾年前的事了。
2002年6月4日