蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾。蚜蟲防治可采用黃板誘殺，也可噴灑40%樂果乳油1000倍液。菜青蟲的防治在卵孵化盛期用Bt乳劑200倍液，或5%抑太保乳油2500倍噴霧。小菜蛾的防治在卵孵化盛期用5%抑太保乳油2000倍液噴霧，或在幼蟲2齡前用1.8%阿維菌素乳油3000倍液，或Bt乳劑200倍液噴霧。
采收前15天內嚴禁噴灑農藥，以保證消費者食用安全。
8.摘除側枝及收獲
壯苗應及時摘除側枝，弱苗等側枝長到5厘米左右時再摘除，以增加受光麵積，促進植株生長發育。對頂花球專用種，在花球采收前，應摘除側芽；頂側花球兼用品種，側枝抽生較多，一般選留健壯側枝3~4個，摘掉細弱側枝，可減少養分消耗。
收獲標準是花球直徑12~15厘米，花蕾粒整齊一致，不散球，不開花，花蕾緊湊。若在采收前1~2天澆1次水，可提高產品質量和產量，並且還有助於延長貯藏時間。采收方法，以花球為主要采收對象的，在花球與莖交接處以下2厘米左右割下。收獲後不宜久放，應及時上市。以花球、花莖為共同采收對象的，可在花球與莖交接處以下5厘米處割下。以采收頂花球為主的品種應盡量讓主花球充分長大；對側花球發達的品種，頂花球適當早采，以促進側花球生長。
（二）大棚青花菜冬延後栽培技術
1.種植大棚青花菜的意義
南方地區冬季栽培青花菜，其花球生長期正遇低溫霜凍、雨雪天氣，花球生長極慢，易遭受凍害，即使不受凍害，也因低溫而使花球顏色變紫褐色，外觀品質差。因此，在冬季露地不宜栽培青花菜時，采用塑料大棚進行保護栽培，不僅可使青花菜延長至元旦、春節上市，增加市場花色品種，而且可增加菜農的收入。
2.大棚的建造形式
塑料大棚按搭建材料不同分為竹木結構棚及鋼管結構棚。竹結構大棚取材容易，造價低廉，但操作不便，且使用壽命短。鋼管大棚目前多采用外表鍍鋅防鏽，其優點是操作管理方便，透光好，結構牢固，但造價較高。GP型熱鍍鋅鋼管單體大棚，寬度8米，頂高3米左右，肩高1.8米，拱杆直徑25毫米，增加大棚整體牢固，更適用於種植高稈作物，種植戶可根據經濟承受能力選擇使用。
3.簡易大棚的建造
簡易竹結構大棚可采用棚內無立柱的小型棚，棚高1.8~2米，寬4~6米，長30~50米。在準備好建棚材料後，先在建棚的田塊放樣，定好棚的位置，然後沿大棚兩側樣線插入做拱架的竹竿，每80厘米左右插1根，竹竿入土40厘米，插好後按高度綁好兩側的竹竿，成為大棚拱架。拱架搭好後在棚的兩端安裝門並建山牆，此時大棚基本成形。為了使拱架不移動，應沿棚長的方向綁上縱向拉杆，視棚的寬度在拱架中部和兩側綁3~5道，並注意綁牢，以免拱架移動。
4.品種選擇
冬季氣溫低，光照弱，日照時間短。為使青花菜正常生長發育，獲得高產，應選擇適應範圍廣，抗寒性較強，株形緊湊，花球緊實，品質好，產量高的品種。在栽培時應以早熟品種為主，按具體情況適當搭配中早熟品種。根據近年來各地生產實際應用情況，可供選擇的早熟品種有優秀、捷時、珠綠、圳青3號等，中早熟品種有碧玉、哈依姿、碧鬆等。
5.培育壯苗
大棚青花菜冬延後栽培的育苗時間，依各地氣候條件和品種生育期長短而異。從8月中旬至9月下旬均可播種，具體播種期可根據市場需求情況而定。栽培時，可先在苗床上播種育苗，待幼苗長出2~3片真葉時分苗1次，培育成健壯大苗後移栽。移栽日曆苗齡為40~45天，生理苗齡以4~5片真葉為宜。
由於青花菜怕澇，育苗期間又正值高溫多雨的季節，所以育苗地要選擇排水良好的地塊。土地整平後，做成高10厘米的苗床，上麵再鋪6~7厘米厚的營養土。營養土可用充分腐熟的豬糞與蛭石各半，加適量的氮磷複合肥混合而成，也可參照露地育苗營養土的配製方法，澆水沉實後即可播種。為節省用種量，宜采取稀播，每平方米苗床均勻撒種4~5克，每畝大田用種20~25克。播後覆蓋營養土厚0.5~1厘米。苗床上方架設遮陽網或搭遮陰棚，以防暴雨或日曬，並可降低地溫。
6.苗床管理
播種後注意苗床管理。如白天溫度達20~22℃，則2~4天可出齊苗。出苗後苗床應撒一層薄土，以利保濕和紮根。
白天溫度保持在15~18℃，夜間不低於10℃；土壤相對濕度保持在70%~80%為宜，幹旱時應及時噴水，並注意防治菜青蟲和黃曲條跳甲的危害。出苗後20~25天，當具2~3片真葉時，應選擇陰天或傍晚進行分苗，將秧苗假植在營養缽或塑料營養袋內，每缽（袋）假植1株。其營養土可用肥沃糧田表土與腐熟豬糞各半，加適量的氮磷鉀複合肥配製。營養缽（袋）的規格以高9~10厘米，上口直徑8厘米左右為宜。分苗後，將營養缽（袋）排放在床苗上，保持濕潤，澆水宜見幹見濕，不要受旱。溫度不宜過高，防止徒長，並要適當遮光。定植前10天左右，撤除遮陰棚，使幼苗充分見光，接受鍛煉。當苗齡達40~45天，秧苗長出4~5片真葉時，可開始定植。
根外追肥應該在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生長後期，最好選擇在陰天或傍晚的時候進行，盡量將肥液噴到新葉及葉片背麵，以利於蔬菜吸收。
7.整地施肥
當前作收獲後，清潔田園，耕翻土壤，曬地7~10天。然後每畝施農家肥3500千克，餅肥75千克，磷肥50千克，尿素20千克，鉀肥10千克。結合整地將肥料與土壤混勻，耙細整平，按1.1米寬做畦，溝深0.25米，然後覆蓋地膜。整地施肥應於定植前10天完成。
8.合理密植
大棚青花菜冬延後栽培的定植時期從9月下旬至11月上旬均可。定植密度為每畝3000株，即每畦栽植3行，株距0.45米。定植時澆壓蔸水，第2天再澆水1次，隨後用土雜肥或細土封嚴定植孔。
9.定植後的管理
地膜覆蓋栽培在施足基肥的情況下，一般不宜追肥，但可用0.3%~0.5%的尿素和磷酸二氫鉀溶液進行葉麵追肥，促進莖葉健壯生長。土壤應保持濕潤，如過於幹燥，則應及時補水；黏性土壤宜淺灌，速灌速排，以浸潤畦土為宜。