界河夜市的炒菜名氣已經傳遍了整個京城，即便是不怎麼富裕的人家也忍痛試了一二，甚至京城附近的其他州府的一些富貴人家也不辭路遙，前往京城親自嚐嚐這新出的炒菜。
這年頭人口流動沒那麼容易，需要各種繁雜的程序。
可見界河夜市炒菜的火爆程度。
霍尋卻對此毫不關心，今天下衙後，家裏來了客人。
不速之客。
福清客棧的張掌櫃坐在霍尋下首道：“霍大人年少有為，年紀輕輕便已是六品之身。隻是京城偌大，多些朋友，路總好走些。”
這是在低頭嗎？
這段時間其他得了霍尋炒菜的酒樓陸陸續續開業了，其他酒樓的營業額在大幅下跌，如果再不找一條路，估計要不了多久他們就會被換了。
霍尋想起了一句話。
你不是知道錯了，你隻是知道自己要死了。
霍尋眉頭一挑，似乎有些不解：“張掌櫃，此話怎解？我不太明白。”
張掌櫃知道霍尋在裝傻，皺著眉：“霍大人是不打算讓此事過去了嗎？”
“嗬！”
霍尋輕嗬一聲：“好生奇怪，什麼不打算讓此事過去，張掌櫃好生做生意才是正道。”
別在背地裏整那些下三濫的手段！
姓張的一聽也不打算自取其辱了，直接起身一揮衣袖道：“如此，張某告辭。”
“不送。”
霍尋淡淡道。
張掌櫃邁出霍尋家門，迎麵撞上對頭酒樓的黃掌櫃。
黃掌櫃也是霍尋教授菜譜的十多家酒樓之一的掌櫃，此刻酒樓正因為霍尋給的菜譜賓客盈門，正是春風得意。
黃掌櫃見了熟人，看張掌櫃垂頭喪氣的模樣，很是誇張地喲了一聲：“喲～這不是那個誰？嗷對！張掌櫃嘛！張掌櫃的自詡風雅，出入皆是風月場所，隻是今天怎麼有興趣來這榆林巷啊？是要見霍大人嗎？可需黃某引薦一二？”
張掌櫃沒有理睬，埋頭就走。
黃掌櫃得勢不饒人，對著張掌櫃離開的背影大聲喊道：“有些狗啊！自家主人沒發話，就不要到處咬人！”
張掌櫃聞言身形一頓，然後頭也不回地離開。
嘖，沒意思。
黃掌櫃搖搖頭，然後進了霍尋家。
見了霍尋，黃掌櫃很是恭敬地抱拳道：“霍大人，如今我們的酒樓基本上占了上京市場的十之八九，對家估計已經難以為繼了。”
霍尋知道，這日子不會太過長久：“還是得小心著些，你們多多照看那些小販和自家廚子，至少不要被人擄走。”
“您的意思是？他們還會？”
霍尋點點頭，嗯了一聲：“雖然如今京都府內的衙役換了一批，他們應該會老實一段時間，但是那些潑皮很難控製。”
黃掌櫃聞言了然，於是抱拳稱是。
霍尋繼續說道：“京城內除了你們這些大頭之外，其他大大小小的酒樓不少，與上次無關的酒樓，你們可以酌情給一些菜譜，不然會遭人惦記。京城很大，就憑界河夜市和你們吃不下。”
“這……”
黃掌櫃有些猶豫。
獨家的東西才值錢。
就像是從前的炒菜，那些酒樓就死死握在手裏。
因為這是他們的致富根本。
就這麼拱手送出去，黃掌櫃實在是舍不得。
霍尋知道商人的脾氣，特別是這個時代的商人大多都沒什麼長的見識，於是說道：“以獲取他們一部分利潤為代價，授予其他酒樓菜譜，這樣懂嗎？況且菜式一成不變終究會膩，創新才是關鍵。”