一、實訓目的
了解食用菌常見的病蟲害；正確識別病蟲害的形態特征及侵染症狀，分析產生的原因；掌握食用菌病蟲害防治的原則，能采取正確的防治方法。
二、實訓材料及器具
1.材料
被侵染的培養料和各種子實體。
2.器具
放大鏡、顯微鏡、解剖鏡、接種針、尖頭鑷、載玻片、蓋玻片、吸水紙、酒精燈、火柴、無菌水、染色劑等。
三、實訓步驟
1.競爭性真菌侵染症狀的識別
（1）外觀用肉眼和放大鏡觀察根黴、毛黴、青黴、木黴、曲黴、鏈孢黴等競爭性雜菌的孢子、菌落顏色及危害症狀。
（2）鏡檢載玻片中央滴半滴無菌水或染色劑，無菌尖頭鑷取少許汙染材料置於水或染液中，無菌接種針輕輕撥散，放蓋玻片進行觀察。
2.真菌病害的識別
（1）外觀用肉眼和放大鏡觀察褐腐、褐斑、軟腐病的危害症狀。
（2）鏡檢載玻片中央滴半滴無菌水或染色劑，無菌尖頭鑷取少許病部組織置於水或染液中，無菌接種針輕輕撥散，放蓋玻片進行觀察。
3.主要蟲害的識別
（1）外觀用肉眼和放大鏡觀察菇蚊、菇蠅、蟎蟲、線蟲等害蟲的危害症狀。
（2）鏡檢包括蟲卵的觀察和蟲體的觀察。
蟲卵的觀察：載玻片中央滴半滴無菌水或染色劑，無菌尖頭鑷取少許被害材料置於水或染液中，無菌接種針輕輕撥散，放蓋玻片進行觀察。
蟲體觀察：將菇蚊、菇蠅、蟎蟲、線蟲等蟲體置於解剖鏡下觀察。
四、實訓討論
（1）什麼叫雜菌？主要危害是什麼？
（2）比較出根黴、毛黴、青黴、木黴、曲黴、鏈孢黴等競爭性真菌在危害症狀及個體形態方麵的不同點。
（3）比較褐腐、褐斑、軟腐等真菌病的危害症狀及個體形態的不同點。
（4）菇蚊、菇蠅的成蟲、幼蟲及卵的形態特征有哪些異同點？
（5）食用菌病蟲害防治的原則是什麼？