［1］呂作舟.食用菌栽培學.北京：高等教育出版社，2006
［2］常明昌.食用菌栽培學.北京：中國農業出版社， 2003
［3］林曉民，李振歧.中國大型真菌的多樣性.北京：中國農業出版社， 2005
［4］陳士瑜.食用菌生產大全.北京：中國農業出版社，1993
［5］楊新美.中國食用菌栽培學.北京：中國農業出版社，1986
［6］張樹庭.食用蕈菌及其栽培.保定：河北大學出版社，1992
［7］黃年來.食用菌百科.北京：中國農業出版社，1993
［8］張金霞.食用菌安全優質生產技術.北京： 中國農業出版社，2004
［9］應建浙，馬啟明.食用蘑菇.北京：科學出版社 1988
［10］陳士瑜.食用菌栽培新技術.北京：中國農業出版社，1996
［11］陳士瑜.菇菌生產技術全書.北京：中國農業出版社，1999
［12］黃年來.18種珍稀美味食用菌栽培.北京：中國農業出版社，1997
［13］楊國良.食藥用菌專業戶手冊.北京：中國農業出版社，2002
［14］黃年來.中國食用菌百科.北京：中國農業出版社，1993
［15］楊新美.中國食用菌栽培學.北京：中國農業出版社，1988
［16］張銳捷，黃毅.食用菌栽培.北京：高等教育出版社，1992
［17］吳菊芳.食用菌病蟲害防治.北京：中國農業出版社，1997
［18］蔡衍山，呂作舟.食用菌無公害生產技術手冊.北京：中國農業出版社，2003
［19］曹德賓，孫慶溫.綠色食用菌標準化生產與營銷.北京：化學工業出版社，2004
［20］張浦安，陳國榮.菌菇深層發酵和液體菌種生產.北京：中國科學文化出版社，2001
［21］張甫安.珍稀菌菇實用栽培技術.香港：香港教科文出版有限公司，2000
［22］潘崇環.食用菌優質高效栽培指南.北京：中國農業出版社，2000
［23］張世卿，王德芝.食用菌基礎.鄭州：中原農民出版社，1997
［24］馬向東，陳紅歌.食用菌栽培新技術.開封：河南大學出版社，2002
［25］黃秀梨.微生物學.北京：高等教育出版社，2003
［26］周德慶.微生物學教程.北京：高等教育出版社，2002
［27］沈萍.微生物學.北京：高等教育出版社，2000
［28］蔡信之.微生物學.北京：高等教育出版社，2002
［29］張鬆.食用菌學.廣州：華南理工大學出版社，2000
［30］張雪嶽.貴州食用菌和毒菌圖誌.貴陽：貴州科學技術出版社，1991
［31］上海農業科學院食用菌研究所.中國食用菌圖誌.北京：中國林業出版社，1991
［32］周巍，李純.雞公山大型真菌圖譜.鄭州：河南科學技術出版社，1997
［33］宋朝樞.雞公山自然保護區科學考察集.北京：中國林業出版社，1994
［34］午西午.北方食用菌栽培.北京：中國科學技術出版社，1994
［35］楊新美.食用菌栽培學.北京：中國農業出版社，1996
［36］王立澤.食用菌栽培.合肥：安徽科學技術出版社， 1995
［37］張淑霞，馬占元.食用菌栽培.石家莊：河北科學技術出版社， 1993
［38］宮誌遠，劉敏.香菇木耳銀耳栽培與加工新技術.北京：中國農業出版社，2005
［39］宮誌遠，劉敏.靈芝蛹蟲草天麻栽培與加工新技術.北京：中國農業出版社，2005
［40］邢來君，李明春.普通真菌學.北京：高等教育出版社，2001
［41］李玉.藥用菌物學.長春：吉林科學技術出版社，1996
［42］楊世海.中藥資源學.北京：中國農業出版社，2006
［43］嚴奉偉.食用菌深加工技術與工藝配方.北京：科學技術文獻出版社，2002
［44］莫天硯.食用藥用菌栽培學.北京：中國農業大學出版社，2003
［45］洪震，卯曉嵐.食用藥用菌實驗技術與發酵生產.北京：中國農業科學技術出版社，1992
［46］李明，暴增海.食用菌栽培學.北京：中國農業科學技術出版社，1997
［47］張鬆.微生物學多媒體教學軟件（網絡版）.北京：高等教育出版社，2005