皇帝可以想吃什麼就吃什麼嗎
現在，很多家庭裏都是獨生子女，孩子想吃什麼家長就給什麼。其實，在清代，就算貴為皇帝，也不是想吃什麼就能吃什麼的。皇帝吃飯有一個規矩，就是吃哪道菜也不能超過三口，這是老祖宗定下的家法，這是因為一來，怕如果讓人知道皇帝喜歡吃什麼就會招來借機邀寵的人，二來怕有人在菜裏“做文章”、投毒什麼的。所以，皇帝吃飯也不是我們想象中想吃什麼就吃什麼的。
漢人範文程的仕途
範文程是清初著名的漢人大臣，字憲鬥，是宋朝名臣範仲淹的後裔。生於明萬曆二十五年（1597年）。他原是江西人，他的祖先在明初的時候被從江西貶到了沈陽。他的曾祖在明嘉靖朝時曾任兵部尚書，祖父範沈曾任明沈陽衛指揮同知。範文程自幼好學，才智過人，於明萬曆四十三年（1615年）在沈陽縣學考取了生員（秀才），時年僅18歲。天命三年（1618年）努爾哈赤攻下撫順，範文程與其兄範文寀一道“仗劍謁軍門”，自願投效，參加了後金的政權。努爾哈赤知道他是明朝的名臣之後，非常器重他。其後，在努爾哈赤攻打遼陽、四平、廣寧的戰役中，範文程一直相隨在側。
到皇太極朝時，範文程由一個跟隨努爾哈赤的外臣變成了參與帷幄的主要謀士之一，負責起草敕諭，處理後金與各屬國及對外聯係事宜，深受皇太極的倚賴。凡伐明的策略、爭取漢官歸降、進攻朝鮮、撫定蒙古、國家製度的建設等等，他都參與決策。順治元年（1644年），在李自成農民軍攻下北京的關鍵時刻，他連續上奏疏，力主清軍盡早進關，並建議嚴肅軍紀，以收人心。
清世祖福臨定鼎北京後，大清王朝可謂是百廢待舉，身為漢人的範文程又提出一係列措施，在漢人的利益和滿人的利益上爭取取得一個平衡。如宣布為崇禎發喪，各衙門官員俱照舊錄用，嚴禁以“搜捕逆賊”為名互相告訐，廢除明季三餉加派等。麵對嚴重的經濟困難，範文程建議獎勵墾植，恢複瀕於崩潰的農業生產。他特別重視開科取士，爭取漢族知識分子對清王朝的支持。由於他功勞卓著，順治九年，福臨授予他議政大臣的位置，先後晉少保兼太子太保、太傅兼太子太師。
範文程一生曆事四朝，於清朝政權的建立和發展，做出了很多的貢獻。在他死後，聖祖玄燁親自寫祭文悼念他，並賜諡號文肅。
皇帝的“夥房”都有哪些名堂
清代宮中膳食的管理機構主要是內務府和光祿寺。在這兩個部門的管理下，還有很多的小部門分門別類為帝王家供應膳食。主要有：禦茶廚房（禦膳房和茶房），主要負責帝、後宮內有關人員的日常膳食；掌關防處，專門負責宮內所需的米、麵、鹽、糖、醋、油等主食和調料的用度、調撥和購買；恩豐倉負責太監、侍衛用米及調料等事務；內餑餑房，負責各類宴會；酒醋房，專門負責酒、醋、糖、醬、醬菜等；菜庫，專門負責瓜菜類；備膳，就是準備膳食的地方。
莊妃誘降洪承疇
洪承疇是明朝末年著名的武將，皇太極攻打鬆錦城時，他是抗清前線八路總兵的主帥。1614年，他在鬆山被圍困半年，戰敗後被俘。當時皇太極急欲尋找一位明朝重臣作為入關的“領路人”，所以，他不惜一切代價要他降清。但洪承疇也是條硬漢子，無論是金錢還是美色，他都不為所動。隻是一天天不吃不喝地等死。皇太極也是一籌莫展。
那麼，洪承疇到底是怎麼投降的呢？曆史上的說法不一，有的說是皇太極親自勸降，有的說是莊妃勸降的。這兩種說法都在民間流傳甚廣，都有其可信的地方。
持第一種說法的人認為，皇太極一心要洪承疇投降，便讓範文程去勸說，一次，範文程與洪承疇談話間，房梁上有灰塵掉到洪承疇的身上，洪承疇急忙把灰塵撣掉了。範文程認為，如果一個人真的想要死的話，就不會在乎身上的灰塵，所以，他一定是不想死的。皇太極聽說後，親自去勸說洪承疇，用真切的語言打動了洪承疇，使他投降了清朝。
持第二種說法的人認為，洪承疇向來好色，皇太極派莊妃去勸降也是情理之中的。據說，在洪承疇絕食的第四天，恍惚之間，他覺得有一位漢族服飾打扮的女子來到了自己身邊，頓時，洪承疇喪失了戒心，跟她攀談起來。言談間，發現兩人有很多相似之處，便生出了相惜之心。在莊妃的動之以情、曉之以理的勸說下，洪承疇終於答應降清了。
這兩種說法都有一定的道理，但也有人說，就算洪承疇好色，也不會因為美色而喪失民族氣節的，而且，皇太極也不會派自己的妃子去勸降。但是，史書上確實有記載，由於莊妃勸降洪承疇有功，受到了皇太極的嘉獎。
名目繁多的清代宮廷筵宴
清代宮廷筵宴可分為內廷筵宴、宗室宴、禦殿大宴和婚嫁賞賚筵宴四類。前兩類多由內務府禦茶膳房經辦，後兩類則主要歸光祿寺經辦。光祿寺承辦筵宴的規格分滿席六等，漢席三等。元旦、“萬壽聖節”、冬至、皇帝大婚、公主下嫁、出師凱旋用四等滿席；除夕、賜外藩王公饌宴用五等滿席。內務府承辦的筵宴，有皇帝家宴的性質，其中包括皇子皇孫結婚時的初定禮、成婚禮宴會、除夕元旦賜來京值年班的蒙古王公宴。在這些宴會中，最需要特別提到的是千叟宴，清代一共舉行過四次千叟宴，分別是康熙朝兩次，乾隆朝兩次。
皇太極收服祖大壽
天聰二年，皇太極親率大軍伐明，發動了對大淩河的圍城戰，明朝守城的是總兵祖大壽。皇太極總結前幾次失敗的經驗，這次改為圍而不攻，迫使城內糧絕援絕而投降。按照皇太極的部署，八旗軍圍繞大淩河周圍進行了兩層包圍。剛開始，祖大壽還派兵突圍，但都被金兵擋了回來，後來他就緊閉城門，寄希望於援軍的到來，剛開始，明廷還派了幾次援軍，但都被金軍打得潰不成軍，明廷也就不再派援軍了。
援兵沒有了，糧草也見底了，士兵們堅持不住，有的殺馬食之，有的還搶食死人肉，祖大壽心裏也一下子沒了底。又堅持了一段時間，實在是堅持不住了，祖大壽就派自己的兒子祖可法出城去跟皇太極談判投降，並留在後金營中做人質。皇太極當即就接受祖大壽的投降。
大淩河城投降後，祖大壽和皇太極一起商量攻取錦州的方法，祖大壽獻計說：我向守城的巡撫謊稱我是突圍出來的，等我回到錦州後，再除掉守城巡撫，接應你們進城。皇太極聽了此計，自然想到此舉是不是祖大壽的脫身之策，但時間緊迫，他不得不相信祖大壽。祖大壽進了錦州城後，就一去沒有消息了，三天後，才捎來書信說，帶來的兵太少，不能立即獻城，要伺機而動。皇太極捎話給他說：不要忘了約定。祖大壽又派人來說：我不是不守信的人。皇太極料想到祖大壽短時期內不會有什麼結果，便撤離大淩河，回到了沈陽。
此時，祖大壽的子侄及部將很多人都留在金營做人質，皇太極還是多次寫信給他，但他一封信也沒有回，而且還多次與金軍交戰。皇太極並沒有因為祖大壽反複無常而惱怒，他還是一如既往地對他的子侄們非常優待。
皇太極耐心等待，他相信終有一天祖大壽會回到自己身邊的。終於，十年後，皇太極發起錦州戰役，祖大壽再一次被抓。這次，皇太極對他還是禮遇有加，祖大壽終於被皇太極的誠意打動，投降了清朝。
鬆錦大戰
鬆錦大戰是由皇太極發動的，明清雙方投入了十多萬大軍，從清崇德四年二月一直打到七年的四月，曆時三年多。錦州城是遼西重鎮，是關外明軍防禦體係中的堡壘，清軍要想入關，就必須打下這裏，所以，皇太極勢必要攻下這裏。此時的明朝錦州總兵是祖大壽，也是明朝的一員虎將。在與祖大壽的一番較量後，明軍一方已經鬥誌全無了，皇太極於是派了人去錦州勸說祖大壽投降，表示可以不計前嫌，願以禮相待。經過皇太極的一番心理的攻堅，祖大壽被皇太極感動而投降了清朝。清軍占領了錦州。
漢軍八旗的創立
努爾哈赤最初建立八旗時，隻是將滿族人編入在內，所以滿族人都是旗民，也稱為在旗的。但在旗的不一定都是滿人，這是怎麼回事呢？原來，皇太極勢力增大後，把征服的蒙古族也編入八旗內，統歸八旗管轄，叫作蒙古八旗。
那麼漢軍八旗是怎麼建立的呢？真正漢軍八旗的建立與清初的“三順王”（恭順王孔有德、懷順王耿仲明、智順王尚可喜）的投降有關。
袁崇煥於崇禎二年計殺毛文龍後，毛文龍的勢力已經瓦解，毛文龍手下的孔有德、耿仲明於天聰七年五月，決計投降後金，皇太極知道後，派人接應他們入沈陽。皇太極還為他們設宴，封孔有德為元帥、耿仲明為總兵官。天聰七年十月，原毛文龍部下尚可喜也投降了後金，這樣，毛文龍部下的大部分勢力都已經歸順了後金。
孔有德、耿仲明、尚可喜率眾歸順對於後金來說有重大的影響。皇太極把孔、耿的部隊命名為“天佑軍”，規定旗色為“白鑲皂”；尚可喜的部分命名為“天助軍”，旗色為“於皂旗中用白圓心為飾”。後又規定孔、耿與八和碩貝勒同列一班，獲得與八旗旗主一樣的地位，這實際上就等於新設了兩旗漢軍，孔、耿、尚為旗主。
就在孔、耿歸順後不久，即天聰七年七月，皇太極命從滿洲各旗抽取漢人，規定凡各戶內有漢人十丁者，抽兵一人，共得一千五百八十人，組成一旗漢軍，由漢官馬光遠統領，旗幟用黑色。這是皇太極組成漢軍的開始。崇德二年，皇太極又把漢軍旗分為兩旗。崇德七年，把漢軍擴為八旗，所使用的旗幟與滿洲、蒙古八旗一致，即正黃、鑲黃、正白、鑲白、正紅、鑲紅、正藍、鑲藍。至此，漢軍八旗正式出現。
揭開太醫院的神秘麵紗
太醫院是專為皇宮中人服務的醫療機構，清代太醫院設在天安門前東南側。太醫院的主管稱院使（正五品），副職稱左右院判（從五品），另有禦醫、吏目、醫士、醫生等若幹人，統稱為“太醫”。這些太醫是各方麵的專家，分門別類地為皇室中人看病。日常太醫院的禦醫們按專業分班入宮承值，稱“宮值”，在外廷者稱“六值”。
皇太極之死
崇德八年八月九日晚上亥時，皇太極在清寧宮停止了呼吸，終年52歲。在去世的當天，皇太極還處理了很多政務，為什麼沒有絲毫症狀就去世了呢？這給後人留下了一個謎。
在清代的官修史書上記載，皇太極是無疾而終，但這種說法卻有不確實之處。可以肯定，皇太極決不是無疾而終，事實上，他是得病死的，隻是清代史書上沒有公開記載而已。
在朝鮮的《李朝實錄》上記載：四月初六日，清人向長住沈陽的國王之子問藥，認為皇上得的是風眩病，希望朝鮮提供中草藥竹瀝，而且要請名醫給皇太極治病。看來，皇太極的病朝鮮人都知道。竹瀝，主要是治療化痰、去熱、解煩悶等病症的，皇太極一生勞累，加上他寵愛的宸妃之死，更讓他的精神受到打擊，這必然會引起痰火上升，血熱上湧，頭昏眩的症狀，這很容易引起中風症，血壓升高，猝然死亡。這很可能是皇太極死亡的真正原因。
還有一些史書說皇太極是死於“痰疾”，這種說法並不是很準確。痰僅僅是其他病症的一個表象而已，僅僅是一個痰，是不足以使人致命的。還有人認為皇太極是因為太過於思念宸妃而悲痛致死的，這種說法更是荒謬了。皇太極在宸妃死之前就已經患病了，當然，宸妃之死加重了皇太極的病情是肯定的，本來就有病，再加上宸妃之死帶來的傷痛，身體是再也經不起折騰了。
皇太極一生戎馬生涯，既要打天下，又要處理繁重的政務，長期處於緊張的狀態，身體狀況自然不好，疾病自然也就找上門來了，當積聚在他體內的疾病有一朝不能控製的時候，自然就奪去了他的生命。
禦藥房的職責是什麼
禦藥房顧名思義是跟藥材有關的地方，禦藥房處在內務府的管轄範圍之內，但藥材的采辦、驗收則由太醫院負責。配製丸散膏丹等成藥由太醫院院官會同監製。皇帝出巡、狩獵，太醫院院官、太醫要隨扈左右，禦藥房也必須準備足各種藥品以備不時之需。日常，無論皇帝走到哪裏，隨從儀仗中總有禦藥房的太監挑著藥擔跟隨。太醫院為禦藥房采辦藥物有各種形式，有時候在民間也會看到太醫院為配一味藥采購的事情。