合理膳食
吃是世界上最簡單的事，與生俱來，人人都會;但吃又是世界上最複雜的事，“病從口入”嘛。吃出病來很容易，吃出健康不易，不但急性病、腸胃病是吃出來的，就連心血管病、糖尿病也多半與吃有關，所以吃的學問絕不簡單。合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。我把合理膳食精練成兩句話，10個字:“一、二、三、四、五;紅、黃、綠、白、黑。”在這個基礎上現在又簡化了，就8個字:“什麼都吃，適可而止。”
一袋牛奶強壯一個民族
“一”指的是每天喝一袋牛奶，為什麼呢?東方人以素食為主的膳食習慣有很多優點，但也有些缺點--鈣太少，因此，中國人多數缺鈣。缺鈣會導致什麼結果呢?三個結果:鈣一少，容易造成骨痛、龜背、骨折。第一骨痛，缺鈣的人骨質疏鬆、骨質增生、腿疼發麻、小腿抽筋，反正渾身疼;第二龜背，人的背成了烏龜的背，駝背，越活越矮，越活越萎縮，歲數越大，個子越矮;第三骨折，稍微一動就骨折，一摔骨頭就斷，這種事太多了。
我們碰到一個病人，咳嗽，氣管疼，後來不咳嗽也疼，他害怕自己得肺癌了，到醫院照片子。放射醫生嚇了一跳，他咳嗽竟然咳斷了3根脅骨。住院以後還是疼得不敢翻身，老不翻身也不行呀，護士幫他翻身。“啪”，又斷了一根。全身的骨頭竟然都酥了。
還有一個女同誌，下樓梯到最後一級，腳一滑，橈骨、恥骨雙雙骨折，一下坐在地上又把尾骨摔斷了。一級台階斷了三根骨頭，她才52歲，剛剛到更年期。
咱們中國人大多數都缺鈣，缺多少鈣呢?一個人每天需要800毫克鈣，而我們的夥食裏僅有500毫克，300毫克需要每天補充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。牛奶從什麼時候開始