忌：①忌饑飽過度，忌偏食，忌暴飲暴食或塞飽式進餐，忌晚餐豐盛和入睡前吃夜宵。②忌食用精製米、麵，糖果，甜糕點過多。③忌脂肪攝入量過多。少吃動物性脂肪，如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊肉、肥牛肉、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液黏稠度。④忌碳水化合物攝入量過高。⑤膳食中的膽固醇每日不超過200毫克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內髒、蛋黃、魚子、魷魚、雞皮、鴨皮、蝦皮等。⑥甘油三酯過高者要忌糖、忌甜食，並應限製總食量。
糖尿病
糖尿病是一種由於體內胰島素的相對或絕對不足而引起的碳水化合物、脂肪及蛋白質代謝紊亂的疾病。主要症狀是口渴多飲，多食而消瘦，多尿或尿混濁，容易疲倦、體重下降、視力模糊、傷口難以愈合、皮膚生瘡發炎等。根據本病多食、多飲、多尿等的臨床特點，屬中醫的“消渴”範圍，故其食療法當以滋陰清熱、補腎、活血法為基本原則。
【推薦食譜】
蒜瓣烹南瓜、枸杞子蔥油苦瓜、清蒸茶鯽魚
【飲食宜忌】
宜：①養成良好的飲食習慣，細嚼慢咽，七八分飽，定時定量。②宜攝入充足的維生素，多吃新鮮蔬菜、粗糧、豆類、蛋、動物內髒等。③宜攝入充足的微量元素。植物類食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多。蔬菜類以大白菜、蘿卜、茄子中含鋅量較高。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、魚、蝦、動物骨等，搭配動物肝髒、蛋黃、綠色蔬菜等含維生素D的食物，以增加鈣的吸收與利用。④宜攝入高膳食纖維食物。膳食纖維可降低血糖，促進腸道蠕動，有利於控製糖尿病，膳食纖維含量高的食物有：粗糧、麩子、豆類等。⑤宜吃新鮮清淡蔬菜、菌類及豆製品。
忌：①忌吃易使血糖升高的白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、含糖糕點、蜜餞、果脯、水果、各種果汁、甜飲料、糖果、果醬、蜂蜜、冰激淩等。②忌吃辛辣刺激、肥膩甘甜食物，忌過多食用動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪。嚴禁吃牛油、羊油等。③忌食紅薯、藕粉、栗子、粉條等，上述食物含澱粉較多，澱粉能使血糖升高。不能吃炒爆香燥、溫熱助火食品。④忌吸煙、喝酒。
【行為宜忌】
宜：①保持健康的生活方式，起居方麵盡量做到“日出而作、日落而息”，切勿黑白顛倒。②飲食方麵不偏食，不過食肥甘厚味，勿飲酒過度，平素粗糧細糧搭配，防止肥胖。③預防感染。養成良好的衛生習慣，防止感冒、腮腺炎、胰腺炎、肝炎等疾患。即使患病，亦應選用毒副作用小的中西藥物治療。④在服某些藥物的時候，如利尿劑、避孕藥、強的鬆、雷米封、可樂定等，要有意識地監測血糖變化，防止發生繼發性糖尿病。⑤加強體育鍛煉，根據情況采取快走、慢跑、騎車、打太極拳、散步、做操等運動。
忌：①忌暴飲暴食，體重過增。②忌大喜大怒，情緒不穩定。
【經典食養妙方】
蒜瓣烹南瓜
南瓜1000～1500克，大料、蒜、香油、鹽各適量。南瓜洗淨，切成約3厘米見方的塊，蒜去皮。鍋內放入適量香油，用武火燒至七成熱，倒入南瓜塊翻炒片刻。然後放入大料、蒜瓣及適量水，改用中火熬至南瓜熟軟，加入少許鹽即可。單食或佐餐，一天分兩次食完。南瓜性溫味甘，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用於糖尿病、氣虛乏力、支氣管哮喘等的輔助治療。
腹瀉
腹瀉是消化係統疾病中的一種常見病症，以排便次數增多，糞便稀薄，含水量增加，有時脂肪增多，帶有不消化物，或含有膿血為主要症狀。腹瀉主要因病毒、細菌、食物毒素或化學性毒物、藥物作用、腸過敏、全身性疾病等造成胃腸分泌、消化、吸收和運動等功能紊亂所引起，也可因暴飲暴食、冷熱不調、消化不良導致。中醫認為急性腹瀉可由感受寒濕或濕熱之邪發病，慢性腹瀉可由脾胃虛弱、腎陽虛衰、肝氣乘脾發病。
【辨證分型】
急性腹瀉、慢性腹瀉
【推薦食譜】
豬腎羹、馬齒莧粥
【飲食宜忌】
宜：①宜食新鮮易消化食物。②宜食半流汁、軟食。③宜食有收斂止瀉作用的食品，如石榴、蘋果、莧菜、大蒜、薑、濃茶水等。④宜多食具有健脾扶正、化濕祛邪功能以及補瀉兼顧之食物，如白扁豆、薏米、紅小豆等。⑤寒濕（風寒）型泄瀉者宜吃溫中、散寒、祛風、化濕的食品。⑥濕熱（暑濕）型泄瀉者宜吃清熱、化濕或淡滲、利濕的食物。⑦傷食型泄瀉者宜吃消食化積導滯食品或清淡之物。⑧脾虛型泄瀉者宜吃補氣健脾食物。⑨陽虛型泄瀉者宜吃熱性溫暖食品。⑩肝脾失調泄瀉者宜吃疏肝健脾之物。
忌：①忌食油膩及生冷之物。②忌食多含粗纖維的食品。③忌暴飲暴食。④慎食過於寒涼或溫熱之食品，如冰激淩、西瓜、甲魚、牛肉等。
【行為宜忌】
宜：①房內溫度冷暖適宜，避免風寒暑濕等。②注意隨季節變化增減衣服。③養成良好的飲食習慣，一日三餐要有規律。④多參加體育鍛煉，注意健身。
忌：①忌精神緊張，煩惱鬱怒，思慮重重，心事重重。②忌抗生素過量，引起腸道菌群失調，導致腹瀉。③寒濕（風寒）型腹瀉者忌吃生冷、油膩、性寒黏糯的食物。④濕熱（暑濕）型腹瀉者忌吃辛辣、溫燥、黏糯滋膩的食品。⑤傷食型腹瀉者忌吃葷腥油膩、辛熱食品。⑥脾虛型腹瀉者忌吃生冷傷胃、耗氣破氣食品。⑦陽虛型腹瀉者忌吃寒性生冷之物。⑧肝脾失調型腹瀉者忌食葷腥油膩之品。
【經典食養妙方】
馬齒莧粥
鮮馬齒莧250克（或幹馬齒莧50克）、大米50克。鮮馬齒莧洗淨（幹馬齒莧用水浸泡開），剪碎，加適量水，煮煎半小時，撈去藥渣。再加入淘淨的大米，繼續熬煮成粥即可。馬齒莧有散熱解毒、止痢的功效，大米具有養胃的功效。馬齒莧與大米共煮成粥，具有健脾胃、清熱止痢之功效。適用於急、慢性細菌性痢疾和腸炎。每日食用2次。脾虛慢性泄瀉者忌服。
胃病
胃脘痛以上腹胃脘部疼痛為主症，常伴有胃脘部疲悶、惡心嘔吐、食欲不振、反酸等。多因外邪犯胃、飲食傷胃、情誌不暢、脾胃虛弱等導致胃氣鬱滯，濕邪中阻，瘀血停滯，胃陰虧耗而發病。胃脘痛常見於消化性潰瘍、急慢性胃炎、胃神經官能症、胃下垂、胃痙攣等疾病。
【辨證分型】
消化性潰瘍，急、慢性胃炎
【推薦食譜】
八寶藕粉、胡蘿卜陳皮炒瘦肉
【飲食宜忌】
宜：①宜食補脾益氣、醒脾開胃消食的食物，如大米、秈米、鍋巴、薏米、熟藕、栗子、山藥、扁豆、豇豆、牛肉、雞肉、兔肉、牛肚、豬肚、鱖魚、葡萄、紅棗、胡蘿卜、土豆、香菇等。②宜食具有滋養胃陰作用的食物，如小麥、牛奶、雞蛋、豬肉、鴨肉等。③宜食有潤養胃津作用的食物，如銀耳、燕窩、枇杷、梨、蘋果、番茄、烏梅、豆腐等。④胃酸過少和有膽汁反流者，宜多吃瘦肉、禽肉、魚、奶類等高蛋白、低脂肪食物。⑤寒性胃痛者胃部發冷，喜暖喜熱，四肢發涼，舌苔白色，宜食溫胃散寒之物，如生薑、大蔥、胡椒、桂皮、丁香、羊肉、狗肉、荔枝、花椒、小茴香、鰱魚。⑥熱性胃痛者宜食蘿卜、薏米、綠豆、香蕉、梨、柚子、西瓜、菊花、芹菜、豆腐。⑦氣虛胃痛者宜食糯米、大米、鍋巴、西米、紅棗、牛肉、鯽魚、黃芪、黨參。⑧陰虛胃痛者宜食烏梅、木瓜、山楂、番茄、麥冬、沙參、西洋參、桑葚、檸檬。⑨氣滯胃痛者宜食楊梅、橘皮、柚子、佛手、蘿卜、玫瑰花、苦瓜。⑩食積胃痛者宜食山楂、白蘿卜、胡蘿卜、茶葉。 血瘀胃痛者宜食山楂、菠菜、圓白菜、栗子、韭菜。
忌：①忌長期吸煙、喝酒。②忌飲食無規律、不衛生，暴飲暴食、偏食。③忌食物過冷過熱、過於粗糙堅硬。④忌飲濃茶、咖啡和食用辛辣刺激性食物。⑤忌過多飲用汽水、稀飯等，汽水、稀飯能稀釋胃液，減少胃蛋白酶的形成和產生，削弱胃的消化功能。⑥忌食性質寒涼、易損傷脾胃之物，如苦瓜、柿子等。⑦忌食味厚滋膩，容易阻礙脾胃運化功能的食物。⑧寒性胃痛者忌食生冷之物，如田螺、螃蟹、綠豆、柿子、香蕉、無花果、西瓜、甜瓜、苦瓜、生番茄、竹筍、生菜瓜、海帶、金銀花、菊花、西洋參、生萵筍、生蘿卜、蘋果、梨、生藕、豆腐、豆漿、生黃瓜以及各種冷飲。⑨熱性胃痛者忌食辛辣溫熱之物，如胡椒、肉桂、辣椒、羊肉、荔枝、桂圓肉、茴香、生薑、洋蔥、白酒等。
【經典食養妙方】
八寶藕粉
藕粉、白茯苓、白扁豆（炒熟）、蓮子肉（留心）、川貝母（去心）、懷山藥（炒黃）、奶粉各125克，蜂蜜適量。將除蜂蜜外的七味原料共研細末，每次20克，沸水衝調，再加蜂蜜調勻即可。本品健脾胃、益氣血、清虛熱。適用於胃脘隱痛、胃內灼熱嘈雜、口幹喜飲、神疲乏力、消瘦心煩、便幹、尿黃等。可做點心，每日1次，每次100～200克。
貧血
貧血是指血液中紅細胞的數量或紅細胞中血紅蛋白的含量不足。貧血有缺鐵性貧血、先天性貧血、造血器官出現障礙性貧血、有毒物質引起的貧血幾種。貧血的種類不同，治療的方法也截然不同。貧血中較常見的是缺鐵性貧血和再生障礙性貧血，缺鐵性貧血屬於中醫的“萎黃”、“虛勞”等病症的範疇，主要病位在心、肝、脾，病機是心、肝、脾精血虧虛，故其食療當以選用具有補血益髓之功的食物為基本原則。
【辨證分型】
缺鐵性貧血：缺鐵而影響血紅蛋白合成所引起的貧血，見於營養不良、大量或長期小量出血和鉤蟲病；女性比較容易患缺鐵性貧血，因為女性每個生理期會流失一定量血液。
再生障礙性貧血：伴有胃酸缺乏和脊髓側柱、後柱萎縮，病程緩慢；造血功能障礙引起的貧血，再生障礙性貧血（AA，簡稱再障），是由多種原因引起的骨髓幹細胞、造血微環境損傷以及免疫機製改變，導致骨髓造血功能衰竭，出現以全血細胞（紅細胞、粒細胞、血小板）減少為主要表現的疾病。
【推薦食譜】
豬皮紅棗羹、紅棗木耳湯、紅杞三七雞
【飲食宜忌】
宜：①宜食含鐵豐富的食物，如動物肝髒、瘦肉、奶製品、豆類、蘋果、綠葉蔬菜等。②宜食維生素C豐富的新鮮蔬果，維生素C與含鐵食物同時攝入能使三價鐵還原成二價鐵，提高膳食中鐵的吸收和利用。③宜食含有優質蛋白質的食物，如魚類、牛奶等。④宜飲葡萄酒治療貧血。⑤宜多喝三紅湯、四物湯。三紅湯需要紅棗7枚、紅小豆50克、花生紅衣適量。三味共同熬湯，連湯共食之，可治一般性貧血或缺鐵性貧血；四物湯需要當歸10克、川芎8克、白芍12克、熟地黃12克，四味共同熬湯，可補血調血。
忌：①忌飲茶，尤其是濃茶，茶中鞣酸會沉澱鐵劑，尤其不可吃飯時飲茶。②忌偏食，素食者注意攝入含鐵食物。③忌攝入過多的脂肪、糖、鹽。④忌攝入牛奶過量，牛奶中所含的磷會影響人體對鐵的吸收。⑤忌攝入大蒜過多，大蒜能降低血糖含量，減少血紅蛋白和紅細胞，貧血者應禁食。⑥忌食用蠶豆過多，蠶豆易引起溶血性貧血，不利於貧血者的治療。⑦忌過分節製飲食，及時糾正偏食，要平衡膳食。⑧忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時可配合滋補食療以補養身體。
【行為宜忌】
宜：宜使用傳統的鐵鍋煎炒食物。鍋與鏟之間的摩擦會產生許多微小的碎屑，少量的鐵可溶於食物之中。
【經典食養妙方】
豬皮紅棗羹
豬皮500克、紅棗250克、冰糖適量。先將豬皮去毛，清洗幹淨，切成小塊。然後把紅棗洗淨去核備用。將切好的豬皮塊與紅棗置於鐵鍋中，放入適量冰糖和清水，大火燒沸後用小火燉成稠羹即可食用。本品補血養顏。